Priorizar las fuentes vegetales de hierro podría ser más efectivo que las donaciones de sangre para la reducción del riesgo de enfermedades posiblemente relacionadas a la toxicidad por hierro, como el cáncer y la diabetes.
¿Donar sangre para prevenir el cáncer?
A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba.
Si el cáncer efectivamente pertenece a las llamadas enfermedades ferrotóxicas, es decir, afecciones que son consecuencia, en parte, de la toxicidad del hierro, eso explicaría no solo la tremenda disminución en los índices de cáncer depués de donar sangre, sino también por qué las personas con niveles más altos de hierro en la sangre tienen un mayor riesgo de morir por cáncer, por qué las mujeres que sangran en los ovarios tienen un mayor riesgo de padecer cáncer de ovario, y por qué los que padecen de hemocromatosis (una enfermedad caracterizada por un exceso de hierro) tienen 200 veces más probabilidades de contraer cáncer. Incluso se ha propuesto revisar algunos de los ensayos clínicos que se hicieron sobre la quimioterapia, en los que se les sacaba sangre a los sujetos del grupo que se sometía a la quimio, para ver si había efectos secundarios. Tal vez, el simple hecho de quitar hierro con las extracciones de sangre era lo que causaba algunos de los aparentes beneficios de la quimio.
El hierro puede ser una espada de doble filo, como explico en mi video ¿Donar sangre para prevenir el cáncer? La deficiencia de hierro provoca anemia, mientras que el exceso de hierro puede aumentar el riesgo de cáncer, supuestamente porque actúa como prooxidante y general radicales libres. La anemia por deficiencia de hierro es un problema serio en los países en vías de desarrollo. “Sin embargo, en los países donde se consume carne, el exceso de hierro puede ser un problema mayor que la deficiencia de hierro… Las reservas de hierro en el cuerpo se acumulan de forma insidiosa con el paso del tiempo, porque la ingesta supera la pérdida”, y nuestro cuerpo no tiene forma de eliminar el exceso de hierro.
La ferritina es una forma de medir, con un análisis de sangre, nuestras reservas de hierro. Como puedes ver en el minuto 1:31 de mi video, el valor normal es de entre 12 y 200 ng/mL, pero el hecho de tener valores normales no significa que sean ideales. En el estudio con donantes de sangre mencionado antes, los que tuvieron cáncer tenían niveles de ferritina que rondaban los 127,1 ng/mL. El valor promedio para los hombres podría ser de más de cien.
Esto sugiere que lo que se considera “niveles de fondo [normales] de las reservas de hierro podrían ser nocivos y constituir un problema ‘público’ que afecta a gran parte de la población”. Como tal, “podría ser necesario redefinir cuáles son los niveles normales, en base al riesgo de enfermedad que implican”, en lugar de seguir una distribución normal. “De esta manera, la deficiencia de hierro podría darse cuando los niveles de ferritina bajan a menos de 12 ng/mL, mientras que la enfermedad ferrotóxica podría ocurrir con niveles superiores a los 50 ng/mL”.
Hace poco, en Harvard, estudiaron la relación entre las donaciones de sangre y el cáncer colorrectal, y no encontraron ninguna conexión, pero los investigadores estaban observando unos niveles de ferritina de entre 100 y menos de 200 ng/mL, como puedes ver en el minuto 2:28 de mi video. Es más, se trataba de personas que dijeron haber donado sangre 30 veces o más. Así que, tal vez, en lugar de extraernos sangre para reducir el exceso en nuestras reservas de hierro, ¿no sería mejor evitar que haya una sobrecarga de hierro, en primer lugar? Si medimos las reservas de hierro de hombres que no consumen hierro hemo sino que obtienen todo su hierro de las plantas, sus niveles de hierro se encuentran justo en los niveles que tenían los sujetos del grupo que donaba sangre y no tenía cáncer, como puedes ver en el minuto 2:54 de mi video. Esto podría ayudar a explicar por qué quienes tienen dietas basadas en plantas tienden a tener menos cáncer y otras enfermedades relacionadas con la sobrecarga de hierro. De hecho, también podrían tener menos prediabetes y diabetes.
La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Rosana Battagliotti.
Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.
- Zacharski LR, Chow BK, Howes PS, Shamayeva G, Baron JA, Dalman RL, Malenka DJ, Ozaki CK, Lavori PW. Decreased cancer risk after iron reduction in patients with peripheral arterial disease: results from a randomized trial. J Natl Cancer Inst. 2008 Jul 16;100(14):996-1002.
- Toyokuni S. Iron as a target of chemoprevention for longevity in humans. Free Radic Res. 2011 Aug;45(8):906-17.
- Lipman ML. Iron overload is common and deadly. Consumer Reports on Health;Jun2013, Vol. 25 Issue 6, p11.
- Toyokuni S. Role of iron in carcinogenesis: cancer as a ferrotoxic disease. Cancer Sci. 2009 Jan;100(1):9-16.
- Kim MH, Bae YJ. Postmenopausal vegetarians' low serum ferritin level may reduce the risk for metabolic syndrome. Biol Trace Elem Res. 2012 Oct;149(1):34-41.
- Bao W, Rong Y, Rong S, Liu L. Dietary iron intake, body iron stores, and the risk of type 2 diabetes: a systematic review and meta-analysis. BMC Med. 2012 Oct 10;10:119.
- Haddad EH, Berk LS, Kettering JD, Hubbard RW, Peters WR. Dietary intake and biochemical, hematologic, and immune status of vegans compared with nonvegetarians. Am J Clin Nutr. 1999 Sep;70(3 Suppl):586S-593S.
- Zhang X, Ma J, Wu K, Chan AT, Fuchs CS, Giovannucci EL. Blood donation and colorectal cancer incidence and mortality in men. PLoS One. 2012;7(6):e39319.
- Toyokuni S. Iron-induced carcinogenesis: the role of redox regulation. Free Radic Biol Med. 1996;20(4):553-66.
- Brinton LA, Gridley G, Persson I, Baron J, Bergqvist A. Cancer risk after a hospital discharge diagnosis of endometriosis. Am J Obstet Gynecol. 1997 Mar;176(3):572-9.
- Wu T, Sempos CT, Freudenheim JL, Muti P, Smit E. Serum iron, copper and zinc concentrations and risk of cancer mortality in US adults. Ann Epidemiol. 2004 Mar;14(3):195-201.
- Zacharski LR, Chow BK, Howes PS, Shamayeva G, Baron JA, Dalman RL, Malenka DJ, Ozaki CK, Lavori PW. Reduction of Iron Stores and cardiovascular outcomes in patients with peripheral arterial disease: a randomized controlled trial. JAMA. 2007 Feb 14;297(6):603-10.
- Key TJ, Appleby PN, Spencer EA, Travis RC, Roddam AW, Allen NE. Cancer incidence in vegetarians: results from the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC-Oxford). Am J Clin Nutr. 2009 May;89(5):1620S-1626S.
- Ascherio A, Rimm EB, Giovannucci E, Willett WC, Stampfer MJ. Blood donations and risk of coronary heart disease in men. Circulation. 2001 Jan 2;103(1):52-7.
- van Tellingen, C. Bleeding-edge technology in cardiology - or the mixed blessings of phlebotomy throughout the ages. Neth Heart J. 2010 Apr; 18(4): 218–222.
Crédito de la imagen: Steel Wool via flickr. La imagen ha sido modificada.
A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba.
Si el cáncer efectivamente pertenece a las llamadas enfermedades ferrotóxicas, es decir, afecciones que son consecuencia, en parte, de la toxicidad del hierro, eso explicaría no solo la tremenda disminución en los índices de cáncer depués de donar sangre, sino también por qué las personas con niveles más altos de hierro en la sangre tienen un mayor riesgo de morir por cáncer, por qué las mujeres que sangran en los ovarios tienen un mayor riesgo de padecer cáncer de ovario, y por qué los que padecen de hemocromatosis (una enfermedad caracterizada por un exceso de hierro) tienen 200 veces más probabilidades de contraer cáncer. Incluso se ha propuesto revisar algunos de los ensayos clínicos que se hicieron sobre la quimioterapia, en los que se les sacaba sangre a los sujetos del grupo que se sometía a la quimio, para ver si había efectos secundarios. Tal vez, el simple hecho de quitar hierro con las extracciones de sangre era lo que causaba algunos de los aparentes beneficios de la quimio.
El hierro puede ser una espada de doble filo, como explico en mi video ¿Donar sangre para prevenir el cáncer? La deficiencia de hierro provoca anemia, mientras que el exceso de hierro puede aumentar el riesgo de cáncer, supuestamente porque actúa como prooxidante y general radicales libres. La anemia por deficiencia de hierro es un problema serio en los países en vías de desarrollo. “Sin embargo, en los países donde se consume carne, el exceso de hierro puede ser un problema mayor que la deficiencia de hierro… Las reservas de hierro en el cuerpo se acumulan de forma insidiosa con el paso del tiempo, porque la ingesta supera la pérdida”, y nuestro cuerpo no tiene forma de eliminar el exceso de hierro.
La ferritina es una forma de medir, con un análisis de sangre, nuestras reservas de hierro. Como puedes ver en el minuto 1:31 de mi video, el valor normal es de entre 12 y 200 ng/mL, pero el hecho de tener valores normales no significa que sean ideales. En el estudio con donantes de sangre mencionado antes, los que tuvieron cáncer tenían niveles de ferritina que rondaban los 127,1 ng/mL. El valor promedio para los hombres podría ser de más de cien.
Esto sugiere que lo que se considera “niveles de fondo [normales] de las reservas de hierro podrían ser nocivos y constituir un problema ‘público’ que afecta a gran parte de la población”. Como tal, “podría ser necesario redefinir cuáles son los niveles normales, en base al riesgo de enfermedad que implican”, en lugar de seguir una distribución normal. “De esta manera, la deficiencia de hierro podría darse cuando los niveles de ferritina bajan a menos de 12 ng/mL, mientras que la enfermedad ferrotóxica podría ocurrir con niveles superiores a los 50 ng/mL”.
Hace poco, en Harvard, estudiaron la relación entre las donaciones de sangre y el cáncer colorrectal, y no encontraron ninguna conexión, pero los investigadores estaban observando unos niveles de ferritina de entre 100 y menos de 200 ng/mL, como puedes ver en el minuto 2:28 de mi video. Es más, se trataba de personas que dijeron haber donado sangre 30 veces o más. Así que, tal vez, en lugar de extraernos sangre para reducir el exceso en nuestras reservas de hierro, ¿no sería mejor evitar que haya una sobrecarga de hierro, en primer lugar? Si medimos las reservas de hierro de hombres que no consumen hierro hemo sino que obtienen todo su hierro de las plantas, sus niveles de hierro se encuentran justo en los niveles que tenían los sujetos del grupo que donaba sangre y no tenía cáncer, como puedes ver en el minuto 2:54 de mi video. Esto podría ayudar a explicar por qué quienes tienen dietas basadas en plantas tienden a tener menos cáncer y otras enfermedades relacionadas con la sobrecarga de hierro. De hecho, también podrían tener menos prediabetes y diabetes.
La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Rosana Battagliotti.
Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.
- Zacharski LR, Chow BK, Howes PS, Shamayeva G, Baron JA, Dalman RL, Malenka DJ, Ozaki CK, Lavori PW. Decreased cancer risk after iron reduction in patients with peripheral arterial disease: results from a randomized trial. J Natl Cancer Inst. 2008 Jul 16;100(14):996-1002.
- Toyokuni S. Iron as a target of chemoprevention for longevity in humans. Free Radic Res. 2011 Aug;45(8):906-17.
- Lipman ML. Iron overload is common and deadly. Consumer Reports on Health;Jun2013, Vol. 25 Issue 6, p11.
- Toyokuni S. Role of iron in carcinogenesis: cancer as a ferrotoxic disease. Cancer Sci. 2009 Jan;100(1):9-16.
- Kim MH, Bae YJ. Postmenopausal vegetarians' low serum ferritin level may reduce the risk for metabolic syndrome. Biol Trace Elem Res. 2012 Oct;149(1):34-41.
- Bao W, Rong Y, Rong S, Liu L. Dietary iron intake, body iron stores, and the risk of type 2 diabetes: a systematic review and meta-analysis. BMC Med. 2012 Oct 10;10:119.
- Haddad EH, Berk LS, Kettering JD, Hubbard RW, Peters WR. Dietary intake and biochemical, hematologic, and immune status of vegans compared with nonvegetarians. Am J Clin Nutr. 1999 Sep;70(3 Suppl):586S-593S.
- Zhang X, Ma J, Wu K, Chan AT, Fuchs CS, Giovannucci EL. Blood donation and colorectal cancer incidence and mortality in men. PLoS One. 2012;7(6):e39319.
- Toyokuni S. Iron-induced carcinogenesis: the role of redox regulation. Free Radic Biol Med. 1996;20(4):553-66.
- Brinton LA, Gridley G, Persson I, Baron J, Bergqvist A. Cancer risk after a hospital discharge diagnosis of endometriosis. Am J Obstet Gynecol. 1997 Mar;176(3):572-9.
- Wu T, Sempos CT, Freudenheim JL, Muti P, Smit E. Serum iron, copper and zinc concentrations and risk of cancer mortality in US adults. Ann Epidemiol. 2004 Mar;14(3):195-201.
- Zacharski LR, Chow BK, Howes PS, Shamayeva G, Baron JA, Dalman RL, Malenka DJ, Ozaki CK, Lavori PW. Reduction of Iron Stores and cardiovascular outcomes in patients with peripheral arterial disease: a randomized controlled trial. JAMA. 2007 Feb 14;297(6):603-10.
- Key TJ, Appleby PN, Spencer EA, Travis RC, Roddam AW, Allen NE. Cancer incidence in vegetarians: results from the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC-Oxford). Am J Clin Nutr. 2009 May;89(5):1620S-1626S.
- Ascherio A, Rimm EB, Giovannucci E, Willett WC, Stampfer MJ. Blood donations and risk of coronary heart disease in men. Circulation. 2001 Jan 2;103(1):52-7.
- van Tellingen, C. Bleeding-edge technology in cardiology - or the mixed blessings of phlebotomy throughout the ages. Neth Heart J. 2010 Apr; 18(4): 218–222.
Crédito de la imagen: Steel Wool via flickr. La imagen ha sido modificada.
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¿Donar sangre para prevenir el cáncer?
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