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Créditos de imagen: robynmac / Thinkstock. La imagen ha sido modificada.
Las biopsias rectales antes y después de comer carne nos ayudan a determinar el potencial de daño al ADN del hierro hemo.
¿Qué muestran los estudios clínicos sobre el papel del hierro hemo en la formación de compuestos carcinógenos?
Los modelos de laboratorio sugieren que las dosis extremas de hierro hemo pueden ser perjudiciales, pero ¿qué pasa con los efectos de las dosis nutricionales en los seres humanos? Una mirada a los efectos cancerígenos del hemo.
¿Es el hemo un simple sujeto inocente en el vínculo entre la ingesta de carne y el cáncer de mama, la diabetes, la enfermedad cardiaca, la apoplejía y la presión arterial alta?
¿Cuál es el mejor tipo de ollas y sartenes?
¿Qué beneficios nutricionales y de salud tiene la quinoa en comparación con los cereales integrales?
La vitamina C, la cúrcuma, los betaglucanos y la vitamina B12 son puestos a prueba para el tratamiento de las aftas recurrentes.
Me junté con el chef Rich Landau y la nutrióloga Tracye McQuirter para hablar de los beneficios para la salud y modos de preparación de las legumbres.
¿Existe evidencia de que nuestra alimentación carnívora y superdulces juegan un papel en la causa y efecto de la demencia?
Hervir el arroz de la misma forma que la pasta reduce los niveles de arsénico, pero ¿cuántos nutrientes se pierden en el proceso?
Se ponen a prueba el hierro, el zinc, el aceite y hasta las donas para ver si pueden bloquear la absorción del plomo.
Priorizar las fuentes vegetales de hierro podría ser más efectivo que las donaciones de sangre para la reducción del riesgo de enfermedades posiblemente relacionadas a la toxicidad por hierro, como el cáncer y la diabetes.
