Batidos de chocolate saludables

A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba. Audio realizado con la contribución de veganmontreal.

Por lo tanto, convertir el batido de desayuno que describí antes, en un batido de chocolate añadiendole cacao en polvo, lo hace aún más saludable. Esta es mi receta anual para este año: cacao procesado holandés (trata de encontrar uno de comercialización justa, por supuesto), azúcar de dátil, cerezas congeladas de color rojo oscuro y leche de soja sin azúcar o fortificada con DHA.

Ahora el azúcar de dátil no es azúcar. Es una comida integral; dátiles pulverizados. Eso y la melaza  de azucar, son realmente los únicos dos edulcorantes saludables.

Entonces – cacao, azúcar de dátil, bayas congeladas y leche vegetal. Y puedes agregar semillas de lino molidas para un refuerzo de nutrientes y para espesar el batido. Ponlo todo en una licuadora, y tenemos un batido de chocolate que en realidad es bueno para nosotros. Literalmente promociónando la salud. Lo que significa que cuanto más batido de chocolate bebas, más saludable estarás. Sacale las bayas y puedes calentarlo para obtener un chocolate caliente saludable. O en lugar de la leche de soja, prueba el tofu de seda y obtienes un pudín de chocolate instantáneo. Mientras más pudín de chocolate comas, más sano estarás. A los niños les encanta. Ha sido un buen año en la ciencia de la nutrición!

La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Allison Damonte.

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• C. Ferri, D. Grassi, and G. Grassi. Cocoa beans, endothelial function and aging: An unexpected friendship? J. Hypertens., 24(8):1471-1474, 2006.

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