El papel emergente de los sólidos de cacao en la prevención de enfermedades.
Cacao Bueno; Chocolate malo
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A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba. Audio realizado con la contribución de veganmontreal.
Si realmente quieres combinar nueces con algo que no sea carne, ¿qué tal chocolate? El papel emergente del cacao en la prevención de enfermedades. Cuando vi esto por primera vez, estaba seguro de que decía “consumo habitual de cocaína”. Pero no, era “consumo habitual de cacao”. Coma cacao y disminuya su presión arterial. El cacao proviene del frijol de cacao, y al igual que otros frijoles, tiene maravillosos fitonutrientes de flavanol que promueven la salud, como en el té verde. Come cacao.
Tenga en cuenta que no dije coma chocolate. Dije, come cacao. Ahora, por supuesto, el chocolate con leche está completamente fuera de lugar porque la leche, como lo hace con el té, bloquea los efectos positivos. Pero incluso el chocolate negro sin lácteos está hecho de cosas que no queremos: la grasa y el azúcar. La grasa es manteca de cacao saturada y es una de las pocas grasas vegetales que en realidad es mala para nosotros; aumenta nuestro colesterol El azúcar tampoco es bueno para nosotros.
Entonces, ¿cómo obtienes los beneficios del grano de cacao sin las cosas malas? En forma de cacao en polvo. El cacao en polvo no tiene azúcar ni grasa, y está repleto de fitonutrientes que reducen la presión arterial, reducen el colesterol malo y aumentan nuestro colesterol bueno.
¿Pero no es el ejercicio la única forma de aumentar nuestro colesterol bueno? Ejercicio, parece, y cacao. Un nuevo medicamento de Pfizer, Torcetrapib, también aumentó el colesterol bueno. La mayoría de las drogas solo bajan el malo. El CEO realizó una conferencia de prensa calificándola como una de las drogas más importantes de nuestra generación. Dos días más tarde, se publicaron los datos clínicos reales y el medicamento se retiró inmediatamente del mercado, arrojado a la basura, junto con los mil millones de dólares en investigacion y desarrollo necesarios para crearlo. Torcetrapib funcionó. Aumenta su colesterol bueno, pero resulta que también aumenta su probabilidad de morir en un 60%. Pero en la autopsia, apuesto a que tu colesterol luciría bastante bien. Supongo que deberíamos seguir con una dieta saludable.
El cacao también elastiza las arterias, potencia nuestro sistema inmunológico – sí, aunque fue financiado por la compañía M & M – e incluso puede combatir los efectos del envejecimiento. Esto es solo dentro de 12 meses. Granos de cacao y envejecimiento. Una amistad inesperada pero bienvenida.
La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Allison Damonte.
Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.
- M. B. Engler and M. M. Engler. The emerging role of flavonoid-rich cocoa and chocolate in cardiovascular health and disease. Nutrition reviews, 64(3):109-118, 2006.
- D. Taubert, N. Jung, and R. Roesen. Cocoa intake and blood pressure reply. JAMA, 298(16):1863, 2007.
- S. Baba, M. Natsume, A. Yasuda, Y. Nakamura, T. Tamura, N. Osakabe, M. Kanegae, and K. Kondo. Plasma ldl and hdl cholesterol and oxidized ldl concentrations are altered in normo-and hypercholesterolemic humans after intake of different levels of cocoa powder. Journal of Nutrition, 137(6) 1436, 2007.
- S. Baba, N. Osakabe, Y. Kato, M. Natsume, A. Yasuda, T. Kido, K. Fukuda, Y. Muto, and K. Kondo. Continuous intake of polyphenolic compounds containing cocoa powder reduces ldl oxidative susceptibility and has beneficial effects on plasma hdl-cholesterol concentrations in humans. American Journal of Clinical Nutrition, 85(3):709, 2007.
- C. Heiss, D. Finis, P. Kleinbongard, A. Hoffmann, T. Rassaf, M. Kelm, and H. Sies. Sustained increase in flow-mediated dilation after daily intake of high-flavanol cocoa drink over 1 week. J. Cardiovasc. Pharmacol., 49(2):74, 2007.
- T.P. Kenny, C.L. Keen, H.H. Schmitz and M.E. Gershwin. Immune effects of cocoa procyanidin oligomers on peripheral blood mononuclear cells. Exp Biol Med (Maywood), 232(2):293-300, 2007.
- N. D. L. Fisher and N. K. Hollenberg. Aging and vascular responses to flavanol-rich cocoa. J. Hypertens., 24(8):1575-1580, 2006.
- C. Ferri, D. Grassi, and G. Grassi. Cocoa beans, endothelial function and aging: An unexpected friendship? J. Hypertens., 24(8):1471-1474, 2006.
A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba. Audio realizado con la contribución de veganmontreal.
Si realmente quieres combinar nueces con algo que no sea carne, ¿qué tal chocolate? El papel emergente del cacao en la prevención de enfermedades. Cuando vi esto por primera vez, estaba seguro de que decía “consumo habitual de cocaína”. Pero no, era “consumo habitual de cacao”. Coma cacao y disminuya su presión arterial. El cacao proviene del frijol de cacao, y al igual que otros frijoles, tiene maravillosos fitonutrientes de flavanol que promueven la salud, como en el té verde. Come cacao.
Tenga en cuenta que no dije coma chocolate. Dije, come cacao. Ahora, por supuesto, el chocolate con leche está completamente fuera de lugar porque la leche, como lo hace con el té, bloquea los efectos positivos. Pero incluso el chocolate negro sin lácteos está hecho de cosas que no queremos: la grasa y el azúcar. La grasa es manteca de cacao saturada y es una de las pocas grasas vegetales que en realidad es mala para nosotros; aumenta nuestro colesterol El azúcar tampoco es bueno para nosotros.
Entonces, ¿cómo obtienes los beneficios del grano de cacao sin las cosas malas? En forma de cacao en polvo. El cacao en polvo no tiene azúcar ni grasa, y está repleto de fitonutrientes que reducen la presión arterial, reducen el colesterol malo y aumentan nuestro colesterol bueno.
¿Pero no es el ejercicio la única forma de aumentar nuestro colesterol bueno? Ejercicio, parece, y cacao. Un nuevo medicamento de Pfizer, Torcetrapib, también aumentó el colesterol bueno. La mayoría de las drogas solo bajan el malo. El CEO realizó una conferencia de prensa calificándola como una de las drogas más importantes de nuestra generación. Dos días más tarde, se publicaron los datos clínicos reales y el medicamento se retiró inmediatamente del mercado, arrojado a la basura, junto con los mil millones de dólares en investigacion y desarrollo necesarios para crearlo. Torcetrapib funcionó. Aumenta su colesterol bueno, pero resulta que también aumenta su probabilidad de morir en un 60%. Pero en la autopsia, apuesto a que tu colesterol luciría bastante bien. Supongo que deberíamos seguir con una dieta saludable.
El cacao también elastiza las arterias, potencia nuestro sistema inmunológico – sí, aunque fue financiado por la compañía M & M – e incluso puede combatir los efectos del envejecimiento. Esto es solo dentro de 12 meses. Granos de cacao y envejecimiento. Una amistad inesperada pero bienvenida.
La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Allison Damonte.
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- M. B. Engler and M. M. Engler. The emerging role of flavonoid-rich cocoa and chocolate in cardiovascular health and disease. Nutrition reviews, 64(3):109-118, 2006.
- D. Taubert, N. Jung, and R. Roesen. Cocoa intake and blood pressure reply. JAMA, 298(16):1863, 2007.
- S. Baba, M. Natsume, A. Yasuda, Y. Nakamura, T. Tamura, N. Osakabe, M. Kanegae, and K. Kondo. Plasma ldl and hdl cholesterol and oxidized ldl concentrations are altered in normo-and hypercholesterolemic humans after intake of different levels of cocoa powder. Journal of Nutrition, 137(6) 1436, 2007.
- S. Baba, N. Osakabe, Y. Kato, M. Natsume, A. Yasuda, T. Kido, K. Fukuda, Y. Muto, and K. Kondo. Continuous intake of polyphenolic compounds containing cocoa powder reduces ldl oxidative susceptibility and has beneficial effects on plasma hdl-cholesterol concentrations in humans. American Journal of Clinical Nutrition, 85(3):709, 2007.
- C. Heiss, D. Finis, P. Kleinbongard, A. Hoffmann, T. Rassaf, M. Kelm, and H. Sies. Sustained increase in flow-mediated dilation after daily intake of high-flavanol cocoa drink over 1 week. J. Cardiovasc. Pharmacol., 49(2):74, 2007.
- T.P. Kenny, C.L. Keen, H.H. Schmitz and M.E. Gershwin. Immune effects of cocoa procyanidin oligomers on peripheral blood mononuclear cells. Exp Biol Med (Maywood), 232(2):293-300, 2007.
- N. D. L. Fisher and N. K. Hollenberg. Aging and vascular responses to flavanol-rich cocoa. J. Hypertens., 24(8):1575-1580, 2006.
- C. Ferri, D. Grassi, and G. Grassi. Cocoa beans, endothelial function and aging: An unexpected friendship? J. Hypertens., 24(8):1471-1474, 2006.
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Cacao Bueno; Chocolate malo
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