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¿Cuál es la mejor manera de conseguir todos los nutrientes necesarios con una alimentación vegetal?
Necesitas tener unos riñones sanos para secretar el potasio correctamente. Si no tienes claro si eres una persona de riesgo, pregúntale a tu médico si puedes hacerte un test de función renal.
¿Está el llamado árbol milagroso a la altura de las expectativas?
Tenemos una habilidad increíble para distinguir la densidad calórica de los alimentos, pero solo en un rango natural
En su nueva ponencia, el Dr. Greger nos hace un pequeño adelanto del contenido de su nuevo libro, Comer para no engordar.
Una sopa ligera, llena de verduras y con deliciosos fideos de trigo sarraceno. Puedes añadirle edamame o tus verduras y especias favoritas para adaptarla a tu gusto. Esta receta viene de la mano de Hailey, nuestra mánager de las redes sociales en China.
El Dr. Greger cocina sus verduras de hoja verde en una olla a presión
Estudios aleatorios, doble ciegos y controlados con placebo de … ¡arándanos!
Los beneficios nutricionales del guacamole llegan más allá de los nutrientes que contienen en sí mismos los aguacates.
En mi libro, Comer para no morir, centro mis recomendaciones en la lista de la Docena Diaria, con todo lo que deberíamos intentar incluir en nuestra rutina diaria.
El Dr. Greger licua un batido de vegetales inspirado en una de las recetas de su próximo “Libro de recetas de Comer para no morir”.
Se puso a prueba altas dosis de licopeno (el pigmento rojo en los tomates) para ver si podían evitar que las lesiones precancerosas de próstata se convirtieran en cáncer en estado avanzado.
En mi libro Comer para no morir, sugiero que intentemos centrar nuestras dietas sobre la lista de la docena diaria de todos las cosas que intento incluir en mi rutina diaria.
Cinco céntimos de algas al día podría mejorar drásticamente la mayor causa de discapacidad y pérdida de calidad de vida en las mujeres.
Combinar ciertos alimentos puede ser más beneficioso que comerlos por separado.
Quizá las guías dietéticas deberían enfatizar el consumo de fruta fresca, congelada, y deshidratada, en lugar de fruta enlatada.
Los cítricos parecen ayudar contra el cáncer gracias a su potencial enzimático reparador del ADN, presente en un compuesto concentrado en la piel.
La diversidad dietética es importante porque cada familia vegetal tiene una combinación única de fitonutrientes que pueden unirse a proteínas específicas de nuestro cuerpo.
Los vegetales puestos a prueba cara a cara para ver cuál mejora más la función inmunológica.
Los alimentos integrales son mejores que la suma de sus partes. Las marcas sin escrúpulos usan la evidencia que relaciona los altos niveles de fitonutrientes con una mejor salud para vender suplementos alimenticios que hacen más daño que bien.
Los batidos (y las sopas licuadas y salsas) ofrecen una forma conveniente de potenciar tanto la cantidad como la calidad de frutas y verduras ingeridas, al reducir el tamaño de las partículas de comida para ayudar a potenciar la absorción de nutrientes.
El consumo de la grasa animal parece aumentar el crecimiento de la bacteria intestinal que convierte nuestros ácidos biliares en cancerígenos.
Si aumentáramos nuestro consumo de frutas y verduras convencionalmente producidas, ¿en qué magnitud se prevendría el cáncer en comparación con el cáncer que se causaría por la exposición adicional a los pesticidas?
The movement to remove fast food operations from hospitals parallels the successful movement in the 80s to bar hospital tobacco sales.
Which foods are best at removing carcinogenic bile acids from the body: asparagus, beets, broccoli, cabbage, carrots, cauliflower, collards, eggplant, green beans, kale, mustard greens, okra, or peppers? And do they work better raw or cooked?
¿Cómo se compara el hornear las batatas (camotes) con hervirlas o cocinarlas con vapor? Y, ¿deberíamos de comernos la cáscara?
Kale and collard greens contain vision-protecting plant nutrients, such as zeaxanthin, that may significantly lower the risk of glaucoma—a leading cause of blindness.
Even nine servings of fruits and vegetables a day may not reach the minimum recommended intake of antioxidants if one doesn’t make the right choices.
Interventions to improve child nutrition at school have included everything from reducing cookie size, adding fruit to classroom cupcake celebrations, and giving vegetables attractive names, to more comprehensive strategies such as “veggiecation” curricula, and transforming school cafeterias.
Those eating more sour fruit may risk greater erosion of their tooth enamel (especially if teeth are brushed in a softened state), but there’s a simple solution.
Which was associated with lowest breast cancer risk in African-American women? Apples, bananas, broccoli, cabbage, cantaloupe, carrots, collard greens, grapefruit, oranges, spinach, tomatoes, or sweet potatoes?
The risk of glaucoma, the second leading cause of blindness, appears to be dramatically reduced by kale or collard greens consumption, thanks to the phytonutrient pigments lutein and zeaxanthin.
The variety of fruit and vegetable consumption may decrease disease risk, independent of quantity.
In addition to quantity and quality, the variety of fruits and vegetables consumed matters, as many phytonutrients are not evenly distributed among the various families and parts of plants.
If nitrates can boost athletic performance and protect against heart disease, which vegetables have the most—beans, bulb vegetables (like garlic and onions), fruiting vegetables (like eggplant and squash), greens (such as arugula), mushrooms, root vegetables (such as carrots and beets), or stem vegetables (such as celery and rhubarb)?
Different fruits and vegetables appear to support different cognitive domains of the brain, so both variety and quantity are important.
Mushrooms may help prevent breast cancer by acting as an aromatase inhibitor to block breast tumor estrogen production.
To help deflect criticism from the cholesterol content of their product, the egg industry touts the benefits of two phytonutrients, lutein and zeaxanthin, that have indeed been shown to be beneficial in protecting one’s eyesight against vision-threatening conditions, such as cataracts and macular degeneration. But how do eggs stack up against plant-based sources?
Profile of an editorial published by Dr. Dean Ornish in the American Journal of Cardiology describing the optimal diet, and how simple choices can be as powerful as drugs and surgery.
How much has the nutrient content of food crops declined over the last 50 years?
