A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Guadalupe Gutiérrez y Tatiana Fernández voluntarios activos en NutritionFacts.org.
El consumo de frutos rojos puede mejorar las señales beneficiosas en el cerebro. Los alimentos vegetales son nuestra principal fuente de compuestos antioxidantes y antiinflamatorios, pero algunos alimentos vegetales pueden ser mejores que otros. Como lo he investigado anteriormente, una taza de arándanos al día puede mejorar la cognición entre los adultos mayores, así como se muestra en este estudio aleatorio doble ciego y controlado con placebo. Y lo mismo pasa en los niños después de una sola dosis de arándanos; aunque dos tazas podrían funcionar mejor que una.
Esa única dosis de frutos rojos también puede mejorar el estado de ánimo. Un estudio cruzado doble ciego y controlado con placebo donde se les hace una serie de preguntas a niños. ¿Estás muy poco o nada, un poco, moderadamente, bastante o extremadamente interesado, emocionado, fuerte, etc. Antes y después de beber el placebo no hubo cambios significativos, pero dos horas luego de consumir aproximadamente dos tazas de arándanos sus resultados del estado de ánimo positivos mejoraron significativamente. Se sintieron más entusiastas, alertas, inspirados, atentos y ese tipo de cosas. Eso fue en adultos jóvenes de entre 18 y 21 años; Lo mismo pasó en niños de 7 a 10 años. ¿Es algún nuevo y peligroso fármaco para mejorar el estado de ánimo o Ritalin? No, son arándanos y solo después de una sola dosis.
Ahora, los arándanos no pueden hacer todo. Aunque una taza de frutos rojos ciertamente parece mejorar la función cerebral… no se observó una mejora en el caminar o el equilibrio. ¿Y qué tal si probaras con dos tazas de arándanos al día? ¡Vamos a hacerlo!
¿Seis semanas consumiendo dos tazas de arándanos congelados por día podrían afectar la movilidad funcional en adultos mayores de 60 años? Vamos a averiguarlo. ¿Qué tan maravilloso podría ser que este estudio nunca haya realizado anteriormente? Arándanos o jugo de zanahoria como control dados al azar, se usaron para medir cosas como caminar sobre una tabla o ver si se puede mantener el equilibrio a lo largo de un camino angosto.
Dos cuerdas de color amarillo brillante en el piso delinearon el camino angosto y se instruyó a los participantes a caminar dentro de esa huella hecha con cuerdas. Y los arándanos superaron al jugo de zanahoria con mejoras significativas, lo que sugiere que los suplementos de arándano pueden proporcionar una contramedida efectiva para la disminución de la movilidad funcional relacionada con la edad. Y al mirar hacia atrás, pensaron que las zanahorias también podrían haber brindado algún beneficio y que tal vez deberían haber usado algo como un pepino como control, lo que haría que los resultados del arándano fueran aún más impresionantes. “En general, este estudio demuestra la necesidad de una exploración mayor de los suplementos de arándano como una contramedida no farmacológica para el problema de salud pública de disminuciones relacionadas con la edad en … independencia.” O usando un juego de palabras: intervenciones dietéticas con alimentos ricos en fitonutrientes tales como los arándanos presentan una estrategia potencialmente fructífera para combatir algunos de los efectos nocivos de la neurodegeneración relacionada con la edad.
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