El Dr. Greger ha examinado minuciosamente la literatura académica mundial sobre nutrición clínica y creó esta nueva presentación con base en lo más reciente en investigación de vanguardia al explorar el rol que la alimentación puede desempeñar en la prevención, la detención e incluso la reversión de algunas de nuestras más temidas causas de muerte y discapacidad.
El estreñimiento a traves del tiempo puede forzar parte del estomago a colocarse dentro del torax contribuyendo al reflujo gastroesofágico. Esto podría explicar porque las hernias hiatales son extremadamente muy raras entre poblaciones que consumen gran cantidad de fibra.
Si aumentáramos nuestro consumo de frutas y verduras convencionalmente producidas, ¿en qué magnitud se prevendría el cáncer en comparación con el cáncer que se causaría por la exposición adicional a los pesticidas?
Los esteroides sexuales que se encuentran naturalmente en los productos animales probablemente exceden los impactos hormonales de los contaminantes químicos que alteran el sistema endocrino.
Las dietas basadas en plantas parecen proteger contra el carcinoma de células renales tanto directa como indirectamente.
Los carcinógenos del pollo a la parrilla y al horno pueden aumentar el riesgo de cáncer de páncreas, mientras que la curcumina, el pigmento amarillo que se encuentra en la cúrcuma, puede llegar a ayudar incluso en estados avanzados de esta enfermedad.
By testing chicken feathers for chemical residues, researchers aim to find out what the poultry industry is feeding their birds. The presence of banned drugs and a broad range of pharmaceuticals raises concern, recalling the time in which DES was fed to chickens for years after it was shown to cause human vagina cancer.
La razón por la que las mujeres que tienen movimientos intestinales más frecuentes parecen tener menor riesgo de cáncer de mama puede ser que los ácidos biliares absorbidos a través de nuestro intestino se concentran en los senos y tienen un efecto promotor de tumores similar al del estrógeno.
El Dr. Greger ha examinado minuciosamente la literatura académica mundial sobre nutrición clínica y creó esta nueva presentación basándose en lo más reciente en investigación de vanguardia acerca del rol que la alimentación puede desempeñar en prevenir, detener e incluso revertir algunas de nuestras principales causas de muerte y discapacidad.
¿Cómo se compara el hornear las batatas (camotes) con hervirlas o cocinarlas con vapor? Y, ¿deberíamos de comernos la cáscara?
La relación entre el cáncer y el consumo de alimentos fritos puede deberse a los carcinógenos que se forman a temperaturas elevadas en los alimentos de origen animal (aminas heterocíclicas e hidrocarbonos policíclicos) y en los de origen vegetal (acrilamida).
Pilot studies on treating allergic eczema and severe asthma with dietary interventions have shown remarkable results.
Arsenic-containing drugs intentionally added to poultry feed to reduce the parasite burden and pinken the meat are apparently converted by cooking into carcinogenic inorganic arsenic compounds.
A diferencia de otros agentes anti-cancerosos, los fitatos que se dan de forma natural en alimentos integrales de origen vegetal pueden activar la diferenciación de las células cancerosas, haciendo que su comportamiento se revierta a aquel de las células normales.
La especia cúrcuma parece tener la capacidad de volver a activar el mecanismo de autodestrucción dentro de las células cancerosas.
Less than a teaspoon a day of turmeric appears to significantly lower the DNA-mutating ability of cancer-causing substances.
The dramatic rise of allergic diseases such as eczema and seasonal allergies may be related to dietary exposure to endocrine-disruptor xenoestrogens, such as alkylphenol industrial pollutants.
Different brands of liquid smoke flavorings have been tested for DNA-damaging potential, p53 activation, and levels of known carcinogens. Smoked foods such as ham, turkey, barbequed chicken, herring, and salmon were also tested.
Concern that one of the most commonly-consumed food colorings may cause cancer has led to changes in soft drink formulation in California.
La colina podría ser la razón por la que el consumo de huevos se asocia con la progressión del cáncer de próstata y la muerte.
The majority of radioactive fallout from the Fukushima nuclear power plant tragedy was absorbed by the Pacific Ocean. What does that mean for seafood safety?
Los hidrocarburos aromáticos policíclicos en los vapores que se liberan durante la cocción de la carne podrían ser nocivos para el desarrollo del feto y aumentar el riesgo de cáncer.
The boost in detoxifying enzymes triggered by cruciferous vegetable consumption may last for weeks!
Garlic and flavonoid phytonutrients found in fruits, vegetables, nuts, and grains appear to protect against DNA damage induced by mutagenic chemicals found in cooked meat.
Using the cooked meat carcinogen PhIP to turn normal breast cells cancerous, researchers explore the use of green tea to interrupt this malignant transformation.
Even vegetarians could potentially be exposed to the carcinogens typically formed by cooking meat through eggs, cheese, creatine sports supplements, and cigarette smoke.
Those who eat meat risk food poisoning from undercooked meat, but also exposure to cooked meat carcinogens in well-cooked meat. By boiling meat, non-vegetarians can mediate their risk of both.
The cooked meat carcinogen PhIP—found in fried bacon, fish, and chicken—may not only trigger cancer and promote tumor growth, but also increase its metastatic potential, by increasing its invasiveness.
DNA-damaging chemicals, formed when meat is cooked, stimulate breast cancer cells almost as much as pure estrogen, and can infiltrate the ducts where most breast cancers arise.
Human beings lost the ability to detoxify uric acid millions of years ago. What implications does this have for our health today?
The official National Cancer Institute report on the “unacceptable” burden of cancer stemming from industrial chemical pollutants is strongly worded, but lacks sufficient dietary guidance.
Chlorophyll, the most ubiquitous plant pigment in the world, may protect our DNA against mutation by intercepting carcinogens.
The ability of green versus white tea to protect against in vitro DNA damage caused by a cooked chicken carcinogen (heterocyclic amine).
The association between poultry and cancer may be explained by the presence in chickens’ and turkeys’ flesh of industrial carcinogens such as dioxins, oncogenic (cancer-causing) viruses, and/or the drugs that were fed to the birds.
Breast cancer survivors may reduce their chances of survival if they eat too much saturated fat, found primarily in the American diet in cheese, chicken, and junk food.
Eating broccoli appears to make DNA more resistant to damage.
How meat scientists justify their promotion of foods associated with cancer risk.
In the context of a healthy, plant-based diet, the nitrates in vegetables can safely be converted into nitric oxide, which can boost athletic performance, and may help prevent heart disease.
The addition of vitamin C to processed (cured) meats such as bacon may actually make them more carcinogenic.
Frying bacon outdoors decreases the concentration of airborne nitrosamine carcinogens.
