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Mejorar la dieta mediterránea

Cuáles son los cuatro aspectos nutricionales problemáticos de las dietas Mediterráneas basadas en plantas?



¿Por qué era rara la enfermedad cardíaca en el Mediterráneo?

¿Qué tenía la dieta de la isla griega de Creta en los años 50 que la hacía tan saludable?



La linaza para la hipertensión

Resultados extraordinarios con un caso poco común de una intervención en la dieta (con linaza) en un estudio aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo para combatir una de nuestras principales causas de muerte, la presión arterial alta.



Prevenir el alzhéimer con plantas

Si se ha descubierto que alimentos como los frutos rojos y las verduras de hoja verde oscura protegen contra el deterioro cognitivo, ¿por qué no son reconocidos como tal en muchas de las recomendaciones?



¿Puede la dieta proteger contra el cáncer de riñón?

Las dietas basadas en plantas parecen proteger contra el carcinoma de células renales tanto directa como indirectamente.



El café y la función arterial

Las nuevas guías dietéticas para bebidas recomiendan como saludables el té y el café solo después del agua , pero ¿qué hay de la preocupación por que puedan perjudicar la función de nuestro endotelio?



Si la fructosa es mala, ¿qué pasa con la fruta?

¿Tiene la fructosa que se encuentra de forma natural en las frutas y los zumos de fruta los mismos efectos negativos que la excesiva “fructosa industrial” (azúcar de mesa y jarabe de maíz alto en fructosa)? Y, de no ser así, ¿por qué no?



Los zumos pierden algo más que la fibra

Es posible que la mayoría de los fitonutrientes polifenoles estén unidos a la fibra, lo que explicaría la marcada diferencia entre los beneficios que tienen la fruta entera y los jugos de fruta.



Is There Too Much Aluminum in Tea?

The tea plant concentrates aluminum from the soil into tea leaves, but phytonutrients in tea bind to the metal and limit its absorption.



Cooked Beans or Sprouted Beans?

How do canned versus germinated beans (such as sprouted lentils) compare when it comes to protecting brain cells and destroying melanoma, kidney, and breast cancer cells.



¿Importa el tamaño del colesterol?

¿Cómo se sostiene el argumento de la American Egg Board (Junta Estadounidense del Huevo) tras un escrutinio científico, como el concepto de que el colesterol LDL grande y esponjoso es protector en comparación con el LDL pequeño y denso?



Telómeros: remátalo con la dieta

El Dr. Dean Ornish demostró que los cambios de estilo de vida pueden revertir el envejecimiento celular. Pero, ¿se debe a la dieta basada en plantas, al ejercicio o simplemente a la pérdida de peso asociada?



Legumbres, legumbres, buenas para tu corazón

Las legumbres como las lentejas, los garbanzos, los frijoles y los guisantes partidos pueden reducir tanto el colesterol que aquellos que toman medicamentos como las estatinas (que reducen el colesterol) pueden dejar de tomarlos, aunque para alterar profundamente el riesgo de enfermedad cardiaca tenemos que alterar más profundamente nuestra dieta.



What’s the Best Mouthwash?

There’s a cheap concoction one can make at home that safely wipes out cavity-forming bacteria on our teeth better than chlorhexidine mouthwash and also reduces their plaque-forming ability.



Which Vegetable Binds Bile Best?

Which foods are best at removing carcinogenic bile acids from the body: asparagus, beets, broccoli, cabbage, carrots, cauliflower, collards, eggplant, green beans, kale, mustard greens, okra, or peppers? And do they work better raw or cooked?



Dark Chocolate and Artery Function

What do studies not funded by the chocolate industry show about the effect of cocoa on arterial health?



Broccoli: Sprouts vs. Supplements

Broccoli sprouts are compared to “Broccomax” supplements.



Turmeric Curcumin & Colon Cancer

What role might the spice turmeric play in both the prevention of precancerous polyps, and the treatment of colorectal cancer?



Sandía para aliviar el dolor muscular

Se ha descubierto que la sandía reduce el dolor muscular derivado del ejercicio intenso, sin la hipermeabilidad intestinal que se da horas después de tomar medicamentos antinflamatorios como el ibuprofeno.



Anti-Inflammatory Life Is a Bowl of Cherries

Sweet red Bing cherries may act as a selective COX-2 inhibitor, reducing inflammation without the damage to our stomach and gut lining caused by NSAID drugs like ibuprofen.



¿Los vegetarianos obtienen suficiente proteína?

Índices de calidad nutricional muestran que las dietas basadas en plantas son las más sanas pero, ¿alcanzan los vegetarianos y los veganos las recomendaciones diarias de proteína?



Fruta, verdura y longevidad: ¿cuántos minutos por bocado?

El primer estudio para estimar cuánto más podemos vivir, con base en el número de frutas y verduras que comemos, sugiere que una ensalada diaria puede añadir años a nuestra esperanza de vida.



Plants as Intellectual Property – Patently Wrong?

Barriers to patent natural commodities, such as the spice turmeric, keeps prices low—but if no one profits, where is the research funding going to come from?



Xenohormesis: What Doesn’t Kill Plants May Make Us Stronger

A new concept in biology tries to explain why the consumption of certain natural compounds in plants may mimic the lifespan-enhancing benefits of caloric restriction.



Appropriating Plant Defenses

Plants and animals share similar biochemical pathways and signaling systems, which may explain why so many phytonutrients are beneficial to our physiology.



Treating Asthma with Plants vs. Supplements?

Whole fruits and vegetables were compared to both antioxidant pills, as well as supplements containing fruits and vegetable extracts, for their ability to treat seasonal allergies, improve lung function, and control asthma.



Tratar el asma con frutas y verduras

Aumentar el consumo de frutas y verduras a siete porciones al día parece reducir las tasas de exacerbación del asma a la mitad, mientras que la restricción de su consumo a los niveles de la dieta occidental estándar conduce a un empeoramiento significativo de la función pulmonar y el control del asma.



Cómo retrasar el envejecimiento del cerebro por dos años

El consumo de arándanos y fresas está asociado con un retraso en el envejecimiento cognitivo de hasta 2.5 años; se cree que es debido a la localización cerebral de un tipo de fitonutrientes conocidos como antocianinas, tal como se muestra en los escaneos de imagen por resonancia magnética (IRM) funcional.



Curcumina y osteoartritis

La curcumina, el pigmento amarillo en la cúrcuma puede funcionar igual o mejor que los medicamentos antiinflamatorios y analgésicos para el tratamiento de la osteoartritis en la rodilla.



Dietary Treatment of Glaucoma

Blueberries may help protect against age-related macular degeneration, and black currants may help halt the progression of glaucoma.



Dietary Prevention of Age-Related Macular Degeneration

Yellow plant pigments, such as lutein and zeaxanthin, build up in the back of our eyes to protect our retinas against age-related macular degeneration. Levels of these eyesight–saving nutrients in organic free-range eggs, vegetables, and goji berries are compared.



Greens vs. Glaucoma

Kale and collard greens contain vision-protecting plant nutrients, such as zeaxanthin, that may significantly lower the risk of glaucoma—a leading cause of blindness.



Alimentos ricos en antioxidantes con cada comida

Para evitar un balance oxidativo negativo, necesitamos ingerir más antioxidantes de los que gastamos durante el día.



Ingesta mínima diaria recomendada de antioxidantes

¿Qué cantidad de alimentos ricos en antioxidantes necesitamos consumir diariamente para no adquirir una deuda oxidativa?



Counteracting the Effects of Dioxins Through Diet

Phytonutrients in certain plant foods may block the toxic effects of industrial pollutants, like dioxins, through the Ah receptor system.



The Broccoli Receptor: Our First Line of Defense

There is a receptor in our intestines activated by phytonutrients in cruciferous vegetables that boosts immune function (the aryl hydrocarbon [Ah] receptor).



Los genes BRCA del cáncer de mama y la soja

Una de las razones por las que el consumo de soja está asociado con mayor supervivencia y tasas de recurrencia más bajas en pacientes con cáncer de mama, puede ser porque los fitonutrientes de la soja parecen mejorar la expresión de genes BRCA supresores de tumores.



Eating Better to Look Better

Public health campaigns can use vanity to improve fruit and vegetable consumption, since experiments show carotenoid phytonutrients improve the physical attractiveness of African, Asian, and Caucasian faces.



Which Seaweed Is Most Protective Against Breast Cancer?

Nori seaweed snacks may favorably alter estrogen metabolism by modulating women’s gut flora, resulting in decreased breast cancer risk.



Reducing Muscle Soreness with Berries

Anti-inflammatory phytonutrients in berries may explain why cherries can speed recovery after a marathon—by reducing muscle pain in long-distance runners.