Prevenir la enfermedad de Parkinson con la dieta

Cuatro cosas que podemos hacer para reducir nuestro riesgo de desarrollar la enfermedad de Parkinson: hacer ejercicio, evitar los productos lácteos, evitar los pesticidas, y no darnos golpes en la cabeza (lo que significa usar el cinturón de seguridad y cascos para bicicleta); y, si lees artículos científicos escritos por investigadores con demasiado tiempo libre, evitar ser atacados por extraterrestres, una de las principales causas de lesión cerebral traumática en los cómics.

¿Qué hay de evitar los pesticidas y otros contaminantes industriales? Un estudio reciente de autopsias halló niveles más altos de PCBs encontrados en Aroclor (un producto de Monsanto) en el cerebro de personas que han sido víctimas de la enfermedad de Parkinson. Aroclor fue prohibido en 1979, pero todavía contamina el mundo. Y cuanto más PCBs se encuentren en el cerebro, peor es el daño cerebral. Los tres más dañinos parecen ser los PCBs numerados 138, 153 y 180, cuyos niveles resultaron ser significativamente más bajos en los cuerpos de personas que consumen dietas basadas en plantas.

Entonces: “¿reduce una dieta vegana el riesgo de desarrollar Parkison?” Buena pregunta. Bien, sabemos que cada uno de los estudios prospectivos sobre los lácteos o la leche y la enfermedad de Parkinson ha encontrado un incremento en el riesgo. Puede ser que “los productos lácteos en Estados Unidos están contaminados con químicos neurotóxicos”. Hay evidencia sustancial que sugiere que “la exposición a los pesticidas puede aumentar el riesgo de desarrollar la enfermedad de Parkison”, y las autopsias han encontrado niveles más elevados de contaminantes y pesticidas en los cerebros de pacientes con Parkinson, y algunas de estas toxinas están presentes en bajos niveles en productos lácteos.

Se trata de toxinas como la tetrahidroisoquinolina, un compuesto relacionado con el Parkinson que se encuentra predominantemente en el queso. Aunque las cantidades de esta neurotoxina no son muy altas -incluso en el queso-, la preocupación es que el químico pueda acumularse en el cerebro debido al consumo prolongado.

Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el vídeo más arriba. Esto es sólo una aproximación del audio. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Leslie Salas y Adrián Bravo López.

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Imagen gracias a neurology.org

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