Ignorancia nutricional de los médicos

La Organización Mundial de la Salud culpa literalmente a millones de muertes cada año por la ingesta inadecuada de frutas y verduras. Casi tan mortal como fumar. Por lo tanto, si nos preocupamos lo suficiente por nosotros mismos y nuestras familias como para no querer morir de una muerte horrible por fumar, deberíamos hacer el mismo esfuerzo en comer más frutas y verduras. Deberíamos comer frutas y vegetales como si nuestras vidas dependieran de ello, porque de algún modo es así.

¿Por qué muchos de nosotros no hemos oído hablar de este cambio de 5 al día a 9 al día? Bueno, el gobierno federal gasta alrededor de $ 10 millones al año para educar a las personas sobre la alimentación saludable. Las empresas de caramelo gastan aproximadamente el doble de esa cantidad simplemente lanzando una nueva barra de chocolate. Está bien, pero ¿por qué la mayoría de los médicos no transmiten esta información? Porque, lo más probable es que su médico nunca aprendió nada de esto. Menos de un cuarto de las facultades de medicina cuentan con un solo curso dedicado a la nutrición, y menos del seis por ciento de los médicos que se graduaron pudieron haber recibido algún entrenamiento nutricional formal. De miles de horas de instrucción preclínica, es posible que su médico haya recibido un promedio de tres horas de entrenamiento en nutrición. Incluso hubo un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition que enfrentó a los médicos con los pacientes en una prueba directa del conocimiento nutricional básico: preguntas simples, verdaderas o falsas. Adivina quién ganó? Los pacientes. La gente de la calle sabía más acerca de la nutrición que sus médicos, sin embargo, las personas todavía le piden consejos nutricionales a sus médicos.

Lo que los médicos pueden estar aconsejando a sus pacientes que coman podría estar matándolos. No fue hace mucho tiempo que los médicos aconsejaban a las mujeres embarazadas que fumaran cigarrillos para ayudar con las náuseas del embarazo. Hasta que los médicos aprendan más sobre nutrición, sus consejos acerca de la dieta puede ser un suicidio asistido por un médico.

Sin embargo, hay un médico en quien todos confían. Tal vez el médico más famoso de todos los tiempos: el Dr. Benjamin Spock. Siempre a la vanguardia de los problemas sociales importantes. Y en la última edición de su libro, el libro más vendido en la historia de Estados Unidos (segundo después de la Biblia), recomendó que todos los niños crezcan con dietas libres de carne y lácteos para prevenir enfermedades como el cáncer.

Para ver los gráficos, cuadros, imágenes y citas a los que el Dr. Greger puede estar refiriéndose, mira el video anterior. Esta es solo una aproximación del audio aportado por veganmontreal .

La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Nicolás Aguilera Donoso.

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Imagen gracias a DarkoStojanovic través de Pixabay.

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