Un ensayo de intervención descubrió que los cambios dietéticos podrían frenar o revertir la pérdida de audición.
La dieta que puede ralentizar la pérdida auditiva por envejecimiento
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A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Gerardo Piña voluntario activo en NutritionFacts.org.
Una revisión exhaustiva de 2021 sobre el papel de la nutrición en el desarrollo y la prevención de la pérdida de audición relacionada con la edad analizó miles de documentos y llegó a la conclusión: “Las alimentaciones ricas en grasas saturadas y colesterol tienen efectos deletéreos sobre la audición que podrían prevenirse reduciendo su consumo”. El caso de los Mabaan que he señalado antes es una historia convincente, pero ¿en qué basan exactamente su conclusión? Es cierto que en animales de laboratorio se puede demostrar. Someta aleatoriamente a las ratas a grasas saturadas añadidas o a las chinchillas a colesterol alimentario añadido, y los científicos podrán demostrar que las dietas que inducen aterosclerosis agravan los daños en el oído interno y la pérdida de audición, incluso sin exposición al ruido. Pero eso no significa necesariamente que ocurra lo mismo en las personas.
Existen datos epidemiológicos contundentes. Por ejemplo, un estudio de miles de gemelos pudo establecer una relación significativa entre una alimentación rica en colesterol y las alteraciones auditivas. En el Blue Mountains Hearing Study, en el que se inscribieron miles de hombres y mujeres mayores para estudiar la pérdida de audición relacionada con la edad, el colesterol de la dieta fue el componente nutritivo más asociado con la pérdida de audición. Los que consumían alrededor de dos huevos de colesterol al día tenían un 34% más de probabilidades de sufrir pérdida de audición en comparación con los que solo ingerían alrededor de un huevo. En consonancia con una causa vascular, los que tomaban estatinas, y en particular los que tomaban dosis más altas, parecían tener un riesgo menor. Los investigadores sugieren que la ingesta elevada de colesterol podría interferir en la circulación dentro del propio oído interno, o que los cambios inflamatorios ateroscleróticos podrían reducir el flujo sanguíneo a las diminutas arterias que alimentan el oído interno. Pero, ¿qué tal si miramos dentro de las arterias para ver si esto es realmente cierto?
Se descubrió que la extensión y la gravedad de la enfermedad de las arterias coronarias en el corazón, determinadas mediante angiograma, guardan una estrecha correlación con la pérdida de audición. Dado que la aterosclerosis es una enfermedad sistémica que afecta a todo el árbol arterial, esto tiene relevancia para las arterias que alimentan el oído interno. Lo mismo se encontró para la cantidad de placa aterosclerótica encontrada en las arterias carótidas del cuello. Cuanto mayor era la placa, peor era la audición, y cuanta más placa encontraban, mayor era el riesgo de sufrir más discapacidad auditiva medida en los cinco años siguientes. Cada vez más cerca, pero ¿qué hay de las arterias que irrigan directamente el oído interno? Los primeros datos de autopsias sugerían que los cambios escleróticos en los vasos sanguíneos de los oídos más viejos contribuían a la degeneración del oído interno, y en la actualidad, los estudios de imagen directa correlacionan el grado de pérdida auditiva con el estrechamiento aterosclerótico de esas arterias del oído interno.
Ahora solo necesitamos un ensayo de intervención para envolverlo todo en un lazo. Sí, se ha demostrado que las dietas ricas en colesterol y grasas saturadas matan esas células críticas del oído interno y provocan pérdida de audición en animales de laboratorio, pero no es como si se pudiera encerrar a cientos de personas durante unos años y obligarles a comer diferentes cantidades de grasas saturadas y ver qué pasa con su audición. Oh, pero se puede, y lo hicieron: El Estudio del Hospital Mental Finlandés.
En 1960, se modificaron los menús de uno de los dos hospitales psiquiátricos cercanos a Helsinki para disminuir la ingesta de grasa animal saturada. Después, al cabo de unos años, los dos hospitales volvieron a cambiar sus menús. Fue uno de los primeros ensayos de intervención de este tipo que sugería que se podían disminuir las muertes por enfermedades cardiacas disminuyendo la ingesta de grasas saturadas. Ah, pero ¿qué pasó con su audiencia? Siguió exactamente el mismo patrón. A medida que su enfermedad cardiaca empeoraba, también lo hacía su audición. Y cuando cambiaron de hospital, ocurrió lo contrario. Y no solo por poco. Los cincuentones del hospital con menos grasas saturadas acabaron teniendo una audición significativamente mejor que el grupo del hospital de control, que era diez años más joven. Los investigadores concluyeron: “nuestros estudios audiológicos nos dirigen a la conclusión de que la alimentación es un factor importante en la prevención de la pérdida de audición”.
Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.
- Pillsbury HC. Hypertension, hyperlipoproteinemia, chronic noise exposure: is there synergism in cochlear pathology? Laryngoscope. 1986;96(10):1112-1138.
- Sikora MA, Morizono T, Ward WD, Paparella MM, Leslie K. Diet-induced hyperlipidemia and auditory dysfunction. Acta Otolaryngol. 1986;102(5-6):372-381.
- Momi SK, Wolber LE, Fabiane SM, MacGregor AJ, Williams FMK. Genetic and environmental factors in age-related hearing impairment. Twin Res Hum Genet. 2015;18(4):383-392.
- Gopinath B, Flood VM, Teber E, McMahon CM, Mitchell P. Dietary intake of cholesterol is positively associated and use of cholesterol-lowering medication is negatively associated with prevalent age-related hearing loss. J Nutr. 2011;141(7):1355-1361.
- Erkan AF, Beriat GK, Ekici B, Doğan C, Kocatürk S, Töre HF. Link between angiographic extent and severity of coronary artery disease and degree of sensorineural hearing loss. Herz. 2015;40(3):481-486.
- Croll PH, Bos D, Vernooij MW, et al. Carotid atherosclerosis is associated with poorer hearing in older adults. J Am Med Dir Assoc. 2019;20(12):1617-1622.e1.
- Fischer ME, Schubert CR, Nondahl DM, et al. Subclinical atherosclerosis and increased risk of hearing impairment. Atherosclerosis. 2015;238(2):344-349.
- Erkan AF, Beriat GK, Ekici B, Doğan C, Kocatürk S, Töre HF. Link between angiographic extent and severity of coronary artery disease and degree of sensorineural hearing loss. Herz. 2015;40(3):481-486.
- Sikora MA, Morizono T, Ward WD, Paparella MM, Leslie K. Diet-induced hyperlipidemia and auditory dysfunction. Acta Otolaryngol. 1986;102(5-6):372-381.
- Saito T, Sato K, Saito H. An experimental study of auditory dysfunction associated with hyperlipoproteinemia. Arch Otorhinolaryngol. 1986;243(4):242-245.
- Hearing loss and coronary heart disease. JAMA. 1965;194(4):452.
- Turpeinen O. Effect of cholesterol-lowering diet on mortality from coronary heart disease and other causes. Circulation. 1979;59(1):1-7.
- Puga AM, Pajares MA, Varela-Moreiras G, Partearroyo T. Interplay between nutrition and hearing loss: state of art. Nutrients. 2018;11(1):35.
- Rosen S, Olin P, Rosen HV. Dietary prevention of hearing loss. Acta Oto-Laryngologica. 1970;70(4):242-247.
- Rodrigo L, Campos-Asensio C, Rodríguez MÁ, Crespo I, Olmedillas H. Role of nutrition in the development and prevention of age-related hearing loss: A scoping review. J Formos Med Assoc. 2021;120(1 Pt 1):107-120.
Gráficos de Avo Media
A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Gerardo Piña voluntario activo en NutritionFacts.org.
Una revisión exhaustiva de 2021 sobre el papel de la nutrición en el desarrollo y la prevención de la pérdida de audición relacionada con la edad analizó miles de documentos y llegó a la conclusión: “Las alimentaciones ricas en grasas saturadas y colesterol tienen efectos deletéreos sobre la audición que podrían prevenirse reduciendo su consumo”. El caso de los Mabaan que he señalado antes es una historia convincente, pero ¿en qué basan exactamente su conclusión? Es cierto que en animales de laboratorio se puede demostrar. Someta aleatoriamente a las ratas a grasas saturadas añadidas o a las chinchillas a colesterol alimentario añadido, y los científicos podrán demostrar que las dietas que inducen aterosclerosis agravan los daños en el oído interno y la pérdida de audición, incluso sin exposición al ruido. Pero eso no significa necesariamente que ocurra lo mismo en las personas.
Existen datos epidemiológicos contundentes. Por ejemplo, un estudio de miles de gemelos pudo establecer una relación significativa entre una alimentación rica en colesterol y las alteraciones auditivas. En el Blue Mountains Hearing Study, en el que se inscribieron miles de hombres y mujeres mayores para estudiar la pérdida de audición relacionada con la edad, el colesterol de la dieta fue el componente nutritivo más asociado con la pérdida de audición. Los que consumían alrededor de dos huevos de colesterol al día tenían un 34% más de probabilidades de sufrir pérdida de audición en comparación con los que solo ingerían alrededor de un huevo. En consonancia con una causa vascular, los que tomaban estatinas, y en particular los que tomaban dosis más altas, parecían tener un riesgo menor. Los investigadores sugieren que la ingesta elevada de colesterol podría interferir en la circulación dentro del propio oído interno, o que los cambios inflamatorios ateroscleróticos podrían reducir el flujo sanguíneo a las diminutas arterias que alimentan el oído interno. Pero, ¿qué tal si miramos dentro de las arterias para ver si esto es realmente cierto?
Se descubrió que la extensión y la gravedad de la enfermedad de las arterias coronarias en el corazón, determinadas mediante angiograma, guardan una estrecha correlación con la pérdida de audición. Dado que la aterosclerosis es una enfermedad sistémica que afecta a todo el árbol arterial, esto tiene relevancia para las arterias que alimentan el oído interno. Lo mismo se encontró para la cantidad de placa aterosclerótica encontrada en las arterias carótidas del cuello. Cuanto mayor era la placa, peor era la audición, y cuanta más placa encontraban, mayor era el riesgo de sufrir más discapacidad auditiva medida en los cinco años siguientes. Cada vez más cerca, pero ¿qué hay de las arterias que irrigan directamente el oído interno? Los primeros datos de autopsias sugerían que los cambios escleróticos en los vasos sanguíneos de los oídos más viejos contribuían a la degeneración del oído interno, y en la actualidad, los estudios de imagen directa correlacionan el grado de pérdida auditiva con el estrechamiento aterosclerótico de esas arterias del oído interno.
Ahora solo necesitamos un ensayo de intervención para envolverlo todo en un lazo. Sí, se ha demostrado que las dietas ricas en colesterol y grasas saturadas matan esas células críticas del oído interno y provocan pérdida de audición en animales de laboratorio, pero no es como si se pudiera encerrar a cientos de personas durante unos años y obligarles a comer diferentes cantidades de grasas saturadas y ver qué pasa con su audición. Oh, pero se puede, y lo hicieron: El Estudio del Hospital Mental Finlandés.
En 1960, se modificaron los menús de uno de los dos hospitales psiquiátricos cercanos a Helsinki para disminuir la ingesta de grasa animal saturada. Después, al cabo de unos años, los dos hospitales volvieron a cambiar sus menús. Fue uno de los primeros ensayos de intervención de este tipo que sugería que se podían disminuir las muertes por enfermedades cardiacas disminuyendo la ingesta de grasas saturadas. Ah, pero ¿qué pasó con su audiencia? Siguió exactamente el mismo patrón. A medida que su enfermedad cardiaca empeoraba, también lo hacía su audición. Y cuando cambiaron de hospital, ocurrió lo contrario. Y no solo por poco. Los cincuentones del hospital con menos grasas saturadas acabaron teniendo una audición significativamente mejor que el grupo del hospital de control, que era diez años más joven. Los investigadores concluyeron: “nuestros estudios audiológicos nos dirigen a la conclusión de que la alimentación es un factor importante en la prevención de la pérdida de audición”.
Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.
- Pillsbury HC. Hypertension, hyperlipoproteinemia, chronic noise exposure: is there synergism in cochlear pathology? Laryngoscope. 1986;96(10):1112-1138.
- Sikora MA, Morizono T, Ward WD, Paparella MM, Leslie K. Diet-induced hyperlipidemia and auditory dysfunction. Acta Otolaryngol. 1986;102(5-6):372-381.
- Momi SK, Wolber LE, Fabiane SM, MacGregor AJ, Williams FMK. Genetic and environmental factors in age-related hearing impairment. Twin Res Hum Genet. 2015;18(4):383-392.
- Gopinath B, Flood VM, Teber E, McMahon CM, Mitchell P. Dietary intake of cholesterol is positively associated and use of cholesterol-lowering medication is negatively associated with prevalent age-related hearing loss. J Nutr. 2011;141(7):1355-1361.
- Erkan AF, Beriat GK, Ekici B, Doğan C, Kocatürk S, Töre HF. Link between angiographic extent and severity of coronary artery disease and degree of sensorineural hearing loss. Herz. 2015;40(3):481-486.
- Croll PH, Bos D, Vernooij MW, et al. Carotid atherosclerosis is associated with poorer hearing in older adults. J Am Med Dir Assoc. 2019;20(12):1617-1622.e1.
- Fischer ME, Schubert CR, Nondahl DM, et al. Subclinical atherosclerosis and increased risk of hearing impairment. Atherosclerosis. 2015;238(2):344-349.
- Erkan AF, Beriat GK, Ekici B, Doğan C, Kocatürk S, Töre HF. Link between angiographic extent and severity of coronary artery disease and degree of sensorineural hearing loss. Herz. 2015;40(3):481-486.
- Sikora MA, Morizono T, Ward WD, Paparella MM, Leslie K. Diet-induced hyperlipidemia and auditory dysfunction. Acta Otolaryngol. 1986;102(5-6):372-381.
- Saito T, Sato K, Saito H. An experimental study of auditory dysfunction associated with hyperlipoproteinemia. Arch Otorhinolaryngol. 1986;243(4):242-245.
- Hearing loss and coronary heart disease. JAMA. 1965;194(4):452.
- Turpeinen O. Effect of cholesterol-lowering diet on mortality from coronary heart disease and other causes. Circulation. 1979;59(1):1-7.
- Puga AM, Pajares MA, Varela-Moreiras G, Partearroyo T. Interplay between nutrition and hearing loss: state of art. Nutrients. 2018;11(1):35.
- Rosen S, Olin P, Rosen HV. Dietary prevention of hearing loss. Acta Oto-Laryngologica. 1970;70(4):242-247.
- Rodrigo L, Campos-Asensio C, Rodríguez MÁ, Crespo I, Olmedillas H. Role of nutrition in the development and prevention of age-related hearing loss: A scoping review. J Formos Med Assoc. 2021;120(1 Pt 1):107-120.
Gráficos de Avo Media
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La dieta que puede ralentizar la pérdida auditiva por envejecimiento
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URLNota del Doctor
Este es el último video de una serie de tres sobre la pérdida de audición. No te pierdas los dos primeros. La pérdida de audición por envejecimiento es evitable. ¿Qué la causa? y El suplemento que puede ralentizar la pérdida auditiva por envejecimiento.
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