Se pone a prueba la cebolla para la pérdida de peso, el colesterol y el SOP

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Pérdida de peso, colesterol y tratamiento de ovarios poliquísticos a través de la alimentación. ¿Qué puede hacer un octavo de cucharadita al día de cebolla en polvo para la grasa corporal, y qué puede hacer la cebolla roja cruda para el colesterol?

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A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Marina Campi voluntaria activa en NutritionFacts.org.

En mi último video sobre las cebollas, hablé sobre los datos que respaldan (o no) el papel de las cebollas para aumentar la testosterona en los hombres, proteger la salud ósea, controlar las alergias y lidiar con los efectos secundarios de la quimioterapia. ¿Qué pasa con la pérdida de peso? Veamos el efecto del consumo de cebolla al vapor sobre la grasa corporal en sujetos con sobrepeso. Los investigadores usaron cebollas al vapor para poder disimularlas mejor contra el placebo, las secaron hasta convertirlas en polvo de cebolla y le dieron a las personas una cantidad minúscula, aproximadamente un octavo de cucharadita al día. Seguramente, un poco de polvo diario de cebolla en polvo no afectará el peso de las personas, pero vean estos resultados, informados en el abstracto, una reducción significativa en la masa de grasa corporal tanto en el análisis DEXA como en la exploración por TC, una disminución significativa en las áreas de grasa total, grasa visceral y grasa subcutánea. 

Espera. Si un poco de cebolla en polvo es tan eficaz para bajar de peso, ¿por qué no aparece en mi libro “Comer para no engordar”? Porque, como sucede tan a menudo en los estudios, el giro en abstracto no representa con precisión los datos reales. Aquí están los resultados del análisis DEXA. Ningún cambio significativo de grasa en el grupo que recibió las cápsulas de placebo. Solo parecieron perder alrededor de una cucharada de grasa, mientras que el grupo que sin saberlo tomó un octavo de cucharadita de cebolla en polvo en cápsulas perdió más de medio kilo de grasa corporal, una caída significativa con respecto al valor inicial, pero no una caída estadísticamente significativa en comparación con el grupo de placebo, lo que significa que la pérdida podría muy bien deberse al azar. Lo mismo ocurre con los resultados de la tomografía: cinco veces más pérdida de grasa en general y 30 veces más pérdida de la peligrosa grasa visceral, pero no alcanzó relevancia estadística en comparación con el placebo. 

Un estudio más reciente probó cuatro cucharaditas de cebolla en polvo al día y de manera similar no logró acelerar la pérdida de grasa corporal en comparación con el placebo, pero el placebo también fue de cuatro cucharaditas de cebolla en polvo al día. Usaron cebollas amarillas y cebollas blancas, y parece que ambas pueden haber causado una pérdida de grasa corporal, sin una diferencia significativa entre ellas. De todos modos, puedes preguntarte ¿cuáles son las desventajas? Es solo un octavo de cucharadita de cebolla en polvo al día. ¿Por qué no intentarlo? No puede hacer daño, pero simplemente no tenemos la confianza de que realmente vaya a ayudar.

Pasando ahora al síndrome de ovario poliquístico, también conocido como SOP. Es uno de los trastornos hormonales más comunes, que afecta del 5 al 10 por ciento de las mujeres en edad reproductiva. Además de síntomas como períodos irregulares, el síndrome de ovario poliquístico también es un estado prediabético, con disminución de la sensibilidad a la insulina. El tratamiento del SOP es un gran desafío debido a los efectos secundarios de los medicamentos. Por lo tanto, ¿qué pasa con el uso de opciones de la dieta? ¿Qué tal un ensayo clínico controlado aleatorio de la ingesta de cebolla roja cruda?

¿Por qué cebolla? Bueno, los extractos de cebolla evidentemente ayudan en ratas diabéticas y, lo que es más importante, en humanos diabéticos, pero no en humanos no diabéticos. Las personas con SOP son una especie de prediabéticas; entonces, ¿funcionará para ellas? Primero, veamos esos otros dos estudios. Este es sobre diabetes, sobre “Efectos metabólicos de la cebolla y las judías verdes”. Diabéticos pasaron una semana comiendo una cebolla pequeña al día o la misma dieta, pero con unas cinco tazas de judías verdes, y ambos funcionaron. La cebolla redujo el azúcar en sangre de las personas en aproximadamente un 10 por ciento y las judías verdes más como un 15 por ciento.

Aquí está el estudio que supuestamente no muestra beneficios en el azúcar en sangre para los no diabéticos. Es cierto que las cebollas no reducen los niveles normales de azúcar en sangre, lo cual es bueno, sin embargo, veamos qué sucede cuando se alimenta a las personas con azúcar. Si haces que las personas ingieran aproximadamente dos cucharadas de jarabe de maíz, sus niveles de azúcar en sangre se dispararán durante las próximas dos horas antes de que su cuerpo pueda volver a controlarlos. Pero si das a las personas exactamente la misma cantidad de azúcar pero con más y más cebolla, y el pico de azúcar en la sangre se reduce significativamente, casi tanto como si les hubiera dado un medicamento antidiabético, y vemos lo mismo cuando les da una inyección de adrenalina, con… o sin… cebolla. Entonces, ¿existen beneficios para el azúcar en sangre tanto para diabéticos como para no diabéticos? No se encontraron diferencias entre los grupos de mayor o menor cantidad de cebolla en pacientes con SOP. Tampoco hubo diferencias en un marcador de inflamación entre los dos grupos, pero las mujeres con síndrome de ovario poliquístico no solo tienen un mayor riesgo de diabetes e inflamación, sino también de colesterol alto. 

Las mujeres con síndrome de ovario poliquístico tienen siete veces más probabilidades de sufrir un ataque cardíaco, la principal causa de muerte de las mujeres, pero el consumo de cebolla roja cruda parece ser eficaz como alimento para reducir el colesterol, aunque el grupo de mucha cebolla solo redujo su colesterol LDL unos cinco puntos, no muy diferente al grupo de poca cebolla.

Encontré este estudio de hace casi 50 años donde los investigadores alimentaron a las personas con casi una barra entera de mantequilla, y su colesterol se disparó alrededor de 30 puntos en las horas de consumo, pero solo nueve puntos o tres puntos cuando se combina con aproximadamente un tercio de taza de cebolla cruda o hervida, la moraleja de la historia es … no comas una barra de mantequilla.

Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.

Video producción de Glass Entertainment

Gráficos de Avo Media

A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Marina Campi voluntaria activa en NutritionFacts.org.

En mi último video sobre las cebollas, hablé sobre los datos que respaldan (o no) el papel de las cebollas para aumentar la testosterona en los hombres, proteger la salud ósea, controlar las alergias y lidiar con los efectos secundarios de la quimioterapia. ¿Qué pasa con la pérdida de peso? Veamos el efecto del consumo de cebolla al vapor sobre la grasa corporal en sujetos con sobrepeso. Los investigadores usaron cebollas al vapor para poder disimularlas mejor contra el placebo, las secaron hasta convertirlas en polvo de cebolla y le dieron a las personas una cantidad minúscula, aproximadamente un octavo de cucharadita al día. Seguramente, un poco de polvo diario de cebolla en polvo no afectará el peso de las personas, pero vean estos resultados, informados en el abstracto, una reducción significativa en la masa de grasa corporal tanto en el análisis DEXA como en la exploración por TC, una disminución significativa en las áreas de grasa total, grasa visceral y grasa subcutánea. 

Espera. Si un poco de cebolla en polvo es tan eficaz para bajar de peso, ¿por qué no aparece en mi libro “Comer para no engordar”? Porque, como sucede tan a menudo en los estudios, el giro en abstracto no representa con precisión los datos reales. Aquí están los resultados del análisis DEXA. Ningún cambio significativo de grasa en el grupo que recibió las cápsulas de placebo. Solo parecieron perder alrededor de una cucharada de grasa, mientras que el grupo que sin saberlo tomó un octavo de cucharadita de cebolla en polvo en cápsulas perdió más de medio kilo de grasa corporal, una caída significativa con respecto al valor inicial, pero no una caída estadísticamente significativa en comparación con el grupo de placebo, lo que significa que la pérdida podría muy bien deberse al azar. Lo mismo ocurre con los resultados de la tomografía: cinco veces más pérdida de grasa en general y 30 veces más pérdida de la peligrosa grasa visceral, pero no alcanzó relevancia estadística en comparación con el placebo. 

Un estudio más reciente probó cuatro cucharaditas de cebolla en polvo al día y de manera similar no logró acelerar la pérdida de grasa corporal en comparación con el placebo, pero el placebo también fue de cuatro cucharaditas de cebolla en polvo al día. Usaron cebollas amarillas y cebollas blancas, y parece que ambas pueden haber causado una pérdida de grasa corporal, sin una diferencia significativa entre ellas. De todos modos, puedes preguntarte ¿cuáles son las desventajas? Es solo un octavo de cucharadita de cebolla en polvo al día. ¿Por qué no intentarlo? No puede hacer daño, pero simplemente no tenemos la confianza de que realmente vaya a ayudar.

Pasando ahora al síndrome de ovario poliquístico, también conocido como SOP. Es uno de los trastornos hormonales más comunes, que afecta del 5 al 10 por ciento de las mujeres en edad reproductiva. Además de síntomas como períodos irregulares, el síndrome de ovario poliquístico también es un estado prediabético, con disminución de la sensibilidad a la insulina. El tratamiento del SOP es un gran desafío debido a los efectos secundarios de los medicamentos. Por lo tanto, ¿qué pasa con el uso de opciones de la dieta? ¿Qué tal un ensayo clínico controlado aleatorio de la ingesta de cebolla roja cruda?

¿Por qué cebolla? Bueno, los extractos de cebolla evidentemente ayudan en ratas diabéticas y, lo que es más importante, en humanos diabéticos, pero no en humanos no diabéticos. Las personas con SOP son una especie de prediabéticas; entonces, ¿funcionará para ellas? Primero, veamos esos otros dos estudios. Este es sobre diabetes, sobre “Efectos metabólicos de la cebolla y las judías verdes”. Diabéticos pasaron una semana comiendo una cebolla pequeña al día o la misma dieta, pero con unas cinco tazas de judías verdes, y ambos funcionaron. La cebolla redujo el azúcar en sangre de las personas en aproximadamente un 10 por ciento y las judías verdes más como un 15 por ciento.

Aquí está el estudio que supuestamente no muestra beneficios en el azúcar en sangre para los no diabéticos. Es cierto que las cebollas no reducen los niveles normales de azúcar en sangre, lo cual es bueno, sin embargo, veamos qué sucede cuando se alimenta a las personas con azúcar. Si haces que las personas ingieran aproximadamente dos cucharadas de jarabe de maíz, sus niveles de azúcar en sangre se dispararán durante las próximas dos horas antes de que su cuerpo pueda volver a controlarlos. Pero si das a las personas exactamente la misma cantidad de azúcar pero con más y más cebolla, y el pico de azúcar en la sangre se reduce significativamente, casi tanto como si les hubiera dado un medicamento antidiabético, y vemos lo mismo cuando les da una inyección de adrenalina, con… o sin… cebolla. Entonces, ¿existen beneficios para el azúcar en sangre tanto para diabéticos como para no diabéticos? No se encontraron diferencias entre los grupos de mayor o menor cantidad de cebolla en pacientes con SOP. Tampoco hubo diferencias en un marcador de inflamación entre los dos grupos, pero las mujeres con síndrome de ovario poliquístico no solo tienen un mayor riesgo de diabetes e inflamación, sino también de colesterol alto. 

Las mujeres con síndrome de ovario poliquístico tienen siete veces más probabilidades de sufrir un ataque cardíaco, la principal causa de muerte de las mujeres, pero el consumo de cebolla roja cruda parece ser eficaz como alimento para reducir el colesterol, aunque el grupo de mucha cebolla solo redujo su colesterol LDL unos cinco puntos, no muy diferente al grupo de poca cebolla.

Encontré este estudio de hace casi 50 años donde los investigadores alimentaron a las personas con casi una barra entera de mantequilla, y su colesterol se disparó alrededor de 30 puntos en las horas de consumo, pero solo nueve puntos o tres puntos cuando se combina con aproximadamente un tercio de taza de cebolla cruda o hervida, la moraleja de la historia es … no comas una barra de mantequilla.

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Video producción de Glass Entertainment

Gráficos de Avo Media

Nota del Doctor

El video anterior que mencioné es ¿Es buena la cebolla para la testosterona, la osteoporosis, las alergias y el cáncer? que salió hace unas semanas.

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