Las grasas saturadas causan inflamación de las arterias y de los pulmones
¿Qué sucede a las pocas horas de comer una comida rica en grasas?
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La ocratoxina en algunas hierbas, especias y vinos
La mayoría de los cultivos alimentarios están contaminados con micotoxinas, pero algunos alimentos tienen más que otros.
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La ocratoxina en los cereales de desayuno
Uno de los pocos contaminantes que se encuentran en niveles altos en sangre en quienes siguen una alimentación vegetal son las micotoxinas, unas toxinas fúngicas presentes en comida con moho, como la avena.
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¿Es sano el sorgo?
¿Cómo se compara el sorgo con otros cereales con respecto a la proteína, los antioxidantes y los micronutrientes? Y los beneficios del sorgo rojo en comparación con el negro y el blanco.
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¿Causan acné los suplementos de vitamina B12?
Una de cada diez personas que recibe inyecciones de vitamina B12 puede desarrollar acné.
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El papel del entorno alimentario tóxico en la epidemia de obesidad
Las explicaciones inverosímiles de la epidemia de obesidad, como el sedentarismo o la falta de autodisciplina, sirven más a los intereses de los fabricantes y comercializadores que a la salud pública y al interés por la verdad.
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Los cereales para niños son una estafa nutricional
Las cajas de cereales de desayuno pretenden distraernos con promesas nutricionales para que no pensemos en lo incongruente que es que nuestros hijos desayunen marshmallows de colores.
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La ingesta diaria recomendada de azúcares añadidos
Las autoridades de salud pública continúan bajando el límite tolerable de ingesta diaria de azúcar añadido.
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¿Los cereales de desayuno fortificados para niños son un alimento sano o golosinas?
La respuesta de la industria a la queja de que los cereales de desayuno para niños tienen demasiado azúcar.
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Cómo evitar la caries dental
Si el consumo de azúcar es considerado como la única causa de las caries, ¿cuánta azúcar es demasiada?
