Todos los videos de: Grasa Saturada

¿Son sanas la hamburguesa Beyond y la Impossible?

¿Qué pasa cuando comparas los niveles de grasas trans, grasas saturadas, sodio y colesterol de hamburguesas vegetales con los de hamburguesas de carne animal?



¿Causan acné los suplementos de vitamina B12?

Una de cada diez personas que recibe inyecciones de vitamina B12 puede desarrollar acné.



Vegetarianos y factores de riesgo de apoplejía: ¿grasas saturadas?

¿Cómo podemos explicar la disminución del riesgo de las apoplejías cuando la dieta japonesa se occidentalizó al empezar comer más carne y productos lácteos?



¿Es verdad que los vegetarianos tienen un mayor riesgo de apoplejía?

El primer estudio sobre la incidencia de apoplejía en vegetarianos y veganos sugiere que podrían tener un riesgo más alto.



Cómo no comer para prevenir las apoplejías

¿Cuál es la relación entre el riesgo de apoplejía y el consumo de huevos, lácteos, carne y refrescos?



El papel de la influencia de las corporaciones en la epidemia de obesidad

Igual que la industria tabacalera, que agrega más nicotina, la industria alimentaria emplea ingenieros del sabor con un objetivo similar: maximizar la irresistibilidad de sus productos.



El papel de los genes en la epidemia de obesidad

El “gen de la grasa grande” representa menos del 1% de la diferencia de talla entre personas.



Alimentos que ayudan con los dolores de cabeza y las jaquecas

La dieta a base de plantas puesta a prueba para las jaquecas.



Cómo bajar la tensión mediante cambios en el estilo de vida

Los efectos del ayuno en la hipertensión en comparación con la medicación, la reducción del consumo de alcohol, la carne, la sal, comer más frutas y verduras o comer a base de plantas.



La ingesta diaria recomendada de azúcares añadidos

Las autoridades de salud pública continúan bajando el límite tolerable de ingesta diaria de azúcar añadido.



¿Es seguro hacer ayuno intermitente en días alternos?

Comer un día sí, un día no, puede subir los niveles de colesterol.



Lo más destacado del 2020 Dietary Guidelines Committee

Fue un honor poder exponer mi opinión para el Dietary Guidelines Advisory Committee del gobierno de Estados Unidos. No te pierdas este video en el que te enseño una grabación de mi discurso y hablo de mis intervenciones favoritas.



¿La dieta cetogénica mejora o empeora la diabetes?

Las dietas cetogénicas puestas a prueba para revertir la diabetes



¿Son seguras las dietas cetogénicas?

Los efectos de las dietas cetogénicas sobre la suficiencia de nutrientes, la flora intestinal y el riesgo de enfermedades cardiacas.



¿Es realmente efectiva la dieta cetogénica contra el cáncer?

El uso clínico de las dietas cetogénicas para la epilepsia y el cáncer: ¿qué dice la ciencia?



La industria del azúcar intenta manipular la ciencia

Cómo responde la industria alimentaria a los “obsesionados con la comida sana”.



Los mejores alimentos para la halitosis y la gingivitis

Los mejores y peores alimentos para el mal aliento y la inflamación de encías.



Cómo tratar la periodontitis con la alimentación

Las dietas a base de plantas puestas a prueba en el tratamiento de la enfermedad periodontal.



¿Ha vuelto la mantequilla? Lo que dice la ciencia

¿Son la mantequilla y otras grasas saturadas malas para ti o no?



Cómo la industria de los lácteos diseña estudios engañosos

Cómo la industria de la carne y los lácteos diseñan estudios para mostrar que sus productos tienen efectos neutrales o incluso beneficiosos sobre el colesterol y la inflamación.



¿Es saludable el queso? ¿Comparado con qué?

La leche es comparada con otros alimentos en cuanto al riesgo cardiovascular (ataque cardíaco y apoplejía).



¿Es realmente dañino el queso?

¿Qué hay de los estudios recientes que muestran que el queso tiene efectos neutrales o positivos en la salud?



Ventajas y desventajas de la dieta macrobiótica

¿Qué sucede cuando les das a los diabéticos una alimentación principalmente a base de cereales integrales, verduras y legumbres?



Los beneficios de las legumbres sobre la enfermedad periferal vascular

¿Las legumbres (frijoles, garbanzos, chícharos y lentejas) solo funcionan para prevenir enfermedades, o pueden también ayudar a tratar y revertir enfermedades?



Los efectos del aguacate en la inflamación

Se pone a prueba el impacto de los alimentos vegetales ricos en grasas como los aguacates, cacahuetes, frutos secos y el aceite de oliva.



Cómo reducir la oxidación del colesterol

Los alimentos procesados de pollo, pescado y huevo presentan un mayor riesgo de oxidación de colesterol, pero hay medidas que se pueden tomar para reducir nuestra exposición.



Prescription: Nutrition Episodio 3 -Cómete tus legumbres

Me junté con el chef Rich Landau y la nutrióloga Tracye McQuirter para hablar de los beneficios para la salud y modos de preparación de las legumbres.



Cómo prevenir el alzhéimer con la alimentación

¿Qué evidencia existe de que las dietas llenas de carne y dulces tengan una relación de causa y efecto con la demencia?



Las cáscaras de manzana son puestas a prueba para el dolor crónico de las articulaciones

¿Los beneficios para la salud asociados al consumo de manzanas se deben simplemente a otros comportamientos saludables de quienes las consumen?



Cenar según las luces del semáforo

En este video, explico mi sistema de luces de semáforo para clasificar la salubridad relativa de los alimentos con luz verde, luz ámbar o luz roja.



Los aguacates reducen el colesterol LDL pequeño y denso

¿Cuáles son los efectos de la avena, nueces, aceite de oliva extra virgen y aguacates en el tamaño del colesterol LDL?



¿Son buenos los aguacates para el colesterol?

¿Puede el guacamole bajar tu colesterol tanto como otras fuentes de grasas y alimentos enteros como los frutos secos, o es solo una estrategia creada por la industria del aguacate?



Tratamiento del eccema con aceite de coco o aceite mineral vs. vaselina

Se pusieron a prueba remedios tópicos naturales para el eccema, que incluyen el gel de raíz de regaliz, la crema de hierba de San Juan y emolientes como el aceite de coco, el aceite mineral y la vaselina.



La paradoja vegetal del Dr. Gundry es incorrecta

Un libro que pretende sacar a la luz los “peligros ocultos” en alimentos saludables ni siquiera pasa la prueba del olfato.



Tratar el cáncer de próstata avanzado con la alimentación: parte 1

El Dr. Dean Ornish demostró que un programa de alimentación a base de vegetales y estilo de vida podía, aparentemente, revertir la progresión del cáncer de próstata localizado en etapa temprana y en espera en observación. ¿Qué sucede con la enfermedad mortal en una etapa más avanzada?



¿Qué sucede con los TCM del coco, de la leche de coco y del aceite de coco?

¿Los triglicéridos de cadena media del aceite de coco y la fibra del coco en escamas contrarrestan los efectos negativos que tiene sobre el colesterol y la función arterial?



El aceite de coco y el aumento del colesterol “bueno” HDL

Se compararon los efectos del aceite de coco con los de la manteca y la grasa animal. Aun si el aceite de coco virgen y otras grasas saturadas aumentan el nivel de colesterol “malo” de las LDL (lipoproteínas de baja densidad), ese efecto ¿no se contrarresta con el aumento del colesterol “bueno” de las HDL (lipoproteínas de alta densidad)?



¿Los beneficios del arroz integral superan los peligros del arsénico?

El arroz integral ¿tiene propiedades únicas que justifiquen seguir incluyéndolo en nuestra dieta a pesar del contenido de arsénico que tiene?



¿Es el arroz blanco un alimento de categoría luz amarilla o roja?

¿Los beneficios para la salud del consumo de arroz superan cualquier riesgo potencial de la contaminación por arsénico?



La industria alimentaria quiere que el público esté confundido sobre la nutrición

El ejemplo de la “doctrina de la imparcialidad” (Fairness Doctrine) demuestra hasta dónde están dispuestos a llegar los proveedores de productos insalubres para ocultarle la verdad al público estadounidense.