¿Los alimentos cocinados en olla a presión conservan sus nutrientes?
El Dr. Greger cocina sus verduras de hoja verde en una olla a presión
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El Dr. Greger cocina sus verduras de hoja verde en una olla a presión
Una versión crucífera de los macarrones con queso, el gran clásico estadounidense. Como siempre, es una opción estupenda para marcar unas cuantas casillas de la Docena Diaria. Esta receta viene de la mano de Kristina, nuestra Directora de redes sociales.
Las verduras de hoja verde son el alimento más denso en nutrientes del planeta. ¿Cuál es la mejor manera de prepararlas?
Métodos como hervir, cocinar al vapor, el horno microondas, la freidora de aire y el sous vide son puestos a prueba para analizar la retención de nutrientes.
Estudios clínicos aleatorizados y controlados con placebo ponen a prueba a los frutos secos, los frutos rojos y el jugo de uva para la función cognitiva.
La col es puesta a prueba en una prueba aleatoria controlada.
¿Qué tan efectiva es la quimioterapia para el cáncer de colon, de pulmón, de mama y de próstata?
Increíblemente, se publicó un estudio clínico aleatorizado y controlado acerca de los vendajes de hojas de col para la artritis.
La col dinosaurio y la col lombarda son puestas a prueba
En mi libro, Comer para no morir, centro mis recomendaciones en la lista de la Docena Diaria, con todo lo que deberíamos intentar incluir en nuestra rutina diaria.
Las casomorfinas -producto de la descomposición de la proteína de la leche caseína, con actividad similar a los opiáceos- pueden ayudar a explicar por qué los síntomas del autismo mejoran a veces con una dieta sin productos lácteos.
La misma alimentación que ayuda a regular las hormonas en las mujeres puede también reducir la exposición a los contaminantes que alteran el sistema endocrino.
