Para prevenir el cáncer, los investigadores sugieren una “ingesta constante” de alimentos antiangiogénicos.
¿Qué alimentos son los más antiangiogénicos?
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A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por María Belén Oliva voluntaria activa en NutritionFacts.org.
El tejido adiposo es probablemente el tejido más vascularizado del cuerpo, lo que significa que tiene la mayor cantidad de vasos sanguíneos. De hecho, cada célula de grasa está rodeada por una extensa red de pequeños vasos sanguíneos. Y dado que la formación de estos vasos sanguíneos desempeñaría un papel fundamental en el crecimiento y la reducción del tejido graso, la regulación de la angiogénesis, el proceso de formación de vasos sanguíneos podría contribuir al aumento de peso y a la pérdida de él. Por ende, los investigadores inyectaron fármacos antiangiogénicos en animales de laboratorio con sobrealimentación y pudieron inducir una gran pérdida de peso en ratones y en “primates no humanos” (que es como los científicos se suelen referir a los monos). El problema es que los fármacos antiangiogénicos pueden causar diversos efectos secundarios raros pero mortales. Podríamos estar dispuestos a aceptar esos riesgos en el contexto del tratamiento del cáncer, pero cuando se trata de la prevención del cáncer u obesidad, las dietas antiangiogénicas serían una apuesta más segura; sin mencionar más económica, ya que los fármacos antiangiogénicos pueden costar 6000 USD por dosis. Entonces, ¿cuáles son los alimentos más antiangiogénicos?
Es interesante cómo descubrieron que los componentes de la dieta podrían ser antiangiogénicos. Al darse cuenta de que aquellos que comían más vegetales estaban protegidos de enfermedades por angiogénesis excesiva, como el cáncer y la pérdida de visión por diabetes, los investigadores tomaron a personas que consumían vegetales y comenzaron a enfrentar varios componentes de su orina frente al crecimiento de células de vasos sanguíneos humanos obtenidos de cordones umbilicales desechados. La concentración de fitonutrientes en la orina de los vegetarianos puede ser hasta 30 veces mayor que la de la población general. Con este método, identificaron varios compuestos antiangiogénicos naturales en nuestra dieta. La pregunta entonces fue: ¿se podrían alcanzar los niveles necesarios para bloquear la angiogénesis en una placa de petri en el torrente sanguíneo después de comer? La respuesta, pronto se dieron cuenta los investigadores, es sí.
Las concentraciones antiangiogénicas de los compuestos del brócoli se pueden alcanzar en el flujo sanguíneo en menos de una hora, al comer menos de tres cuartos de taza de sopa de brócoli. Así que estas son cantidades que se alcanzan con facilidad. Notarás que la mayoría de estos compuestos podrían, sin embargo, eliminarse de nuestro cuerpo en 6 horas, y volver a casi cero en 24 horas; por ende, debemos esforzarnos por comer verduras crucíferas al menos una vez al día. Las concentraciones antiangiogénicas de la b-cryptoxantina se pueden alcanzar pocas horas después de comer dos tazas de papaya de pulpa roja. Una taza y un cuarto de cebollas hervidas pueden brindar una dosis antiangiogénica de quercetina que circula en la sangre en menos de una hora. Los niveles de compuestos protectores de la soja que podrían ser necesarios se han encontrado en el torrente sanguíneo de aquellosque tienen dietas japonesas comunes. Ahora bien, no se me ocurre una especie de cazuela de brócoli-papaya-cebolla-tofu. Estos son solo ejemplos que muestran que se pueden alcanzar concentraciones antiangiogénicas en el torrente sanguíneo después de comer porciones razonables.
En general, las fuentes dietéticas más concentradas de polifenoles, el tipo de fitonutrientes que contiene muchos de los compuestos antiangiogénicos descubiertos hasta ahora, son las hierbas y las especias. Los únicos otros que se encuentran entre los diez primeros (de más de 450 alimentos probados) son las bayas, el polvo de cacao y las semillas de lino molidas. En cuanto a la cantidad por porción, la mayoría de los principales contendientes son las bayas, con las alcachofas a la cabeza entre las verduras y el centeno integral entre los cereales. irónicamente, el yogur es una fuente principal en los Estados Unidos, pero solo porque la mayoría tienen sabor a frutas, y muchos contienen bayas como uno de los ingredientes, mientras que el yogur de soja sin nada llega al top 25.
Para la prevención del cáncer, los investigadores sugieren el “consumo constante” de alimentos antiangiogénicos. ¿Tenemos evidencia de que haga efecto? Bueno, según el análisis de más de mil tumores de uno de los estudios de salud masculina de Harvard, los hombres que comían la mayor cantidad de productos de tomate tenían mucho menos angiogénesis dentro de su tumor, lo que parecía traducirse en un menor riesgo de enfermedad fatal. Sí, pero ¿el mismo potencial antiangiogénico de frutas y verduras también ayudaría a evitar que las panzas crezcan? Solo hay una forma de averiguarlo.
Un metaanálisis de más de una docena de ensayos controlados aleatorios de intervenciones con frutas y verduras en personas con sobrepeso reveló una pérdida de peso adicional de 3 kilos, pero eso podría ser debido a varios factores, como la disminución de las calorías por al contenido de fibra y agua, pero tal vez la inhibición de la angiogénesis también tiene un rol. Al principio, tenía planeado incluir una sección sobre la angiogénesis en ” Comer para no engordar”, pero solo quería incluir mecanismos comprobados de pérdida de peso; así que no está en el libro, pero pensé que era tan interesante que hice estos dos videos al respecto.
Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.
- Lemoine AY, Ledoux S, Larger E. Adipose tissue angiogenesis in obesity. Thromb Haemost. 2013;110(4):661-668.
- Liu L, Meydani M. Angiogenesis inhibitors may regulate adiposity. Nutr Rev. 2003;61(11):384-387.
- Rupnick MA, Panigrahy D, Zhang CY, et al. Adipose tissue mass can be regulated through the vasculature. Proc Natl Acad Sci U S A. 2002;99(16):10730-10735.
- Seeley RJ. Treating obesity like a tumor. Cell Metab. 2012;15(1):1-2.
- Barnhart KF, Christianson DR, Hanley PW, et al. A peptidomimetic targeting white fat causes weight loss and improved insulin resistance in obese monkeys. Sci Transl Med. 2011;3(108):108ra112.
- Huang H, Zheng Y, Zhu J, Zhang J, Chen H, Chen X. An updated meta-analysis of fatal adverse events caused by Bevacizumab therapy in cancer patients. PLoS One. 2014;9(3):e89960.
- Siddiqui M, Rajkumar SV. The high cost of cancer drugs and what we can do about it. Mayo Clin Proc. 2012;87(10):935-943.
- Tarver T. The Chronic Disease Food Remedy. Food Technol. 2012;66(10):23-31.
- Fotsis T, Pepper M, Adlercreutz H, et al. Genistein, a dietary-derived inhibitor of in vitro angiogenesis. Proc Natl Acad Sci U S A. 1993;90(7):2690-2694.
- Fotsis T, Pepper MS, Aktas E, et al. Flavonoids, dietary-derived inhibitors of cell proliferation and in vitro angiogenesis. Cancer Res. 1997;57(14):2916-2921.
- Cavell BE, Syed Alwi SS, Donlevy A, Packham G. Anti-angiogenic effects of dietary isothiocyanates: mechanisms of action and implications for human health. Biochem Pharmacol. 2011;81(3):327-336.
- Al Janobi AA, Mithen RF, Gasper AV, et al. Quantitative measurement of sulforaphane, iberin and their mercapturic acid pathway metabolites in human plasma and urine using liquid chromatography-tandem electrospray ionisation mass spectrometry. J Chromatogr B Analyt Technol Biomed Life Sci. 2006;844(2):223-234.
- Quesada-Gómez JM, Santiago-Mora R, Durán-Prado M, et al. Β-cryptoxanthin inhibits angiogenesis in human umbilical vein endothelial cells through retinoic acid receptor. Mol Nutr Food Res. 2018;62(2).
- Schweiggert RM, Kopec RE, Villalobos-Gutierrez MG, et al. Carotenoids are more bioavailable from papaya than from tomato and carrot in humans: a randomised cross-over study. Br J Nutr. 2014;111(3):490-498.
- Tan WF, Lin LP, Li MH et al. Quercetin, a dietary-derived flavonoid, possesses antiangiogenic potential. Eur J Pharmacol. 2003;459(2-3):255-262.
- Graefe EU, Wittig J, Mueller S, et al. Pharmacokinetics and bioavailability of quercetin glycosides in humans. J Clin Pharmacol. 2001;41(5):492-499.
- Ambra R, Rimbach G, de Pascual Teresa S, et al. Genistein affects the expression of genes involved in blood pressure regulation and angiogenesis in primary human endothelial cells. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2006;16(1):35-43.
- Adlercreutz H, Markkanen H, Watanabe S. Plasma concentrations of phyto-oestrogens in Japanese men. Lancet. 1993;342(8881):1209-1210.
- Pérez-Jiménez J, Neveu V, Vos F, Scalbert A. Identification of the 100 richest dietary sources of polyphenols: an application of the Phenol-Explorer database. Eur J Clin Nutr. 2010;64 Suppl 3:S112-120.
- Bhattacharjee S, Mandal DP. Angiogenesis modulation: the “spice effect.” J Environ Pathol Toxicol Oncol. 2012;31(3):273-283.
- Sebastian RS, Wilkinson Enns C, Goldman JD, et al. A new database facilitates characterization of flavonoid intake, sources, and positive associations with diet quality among U.S, adults. J Nutr. 2015;145(6):1239-1248.
- Zu K, Mucci L, Rosner BA, et al. Dietary lycopene, angiogenesis, and prostate cancer: a prospective study in the prostate-specific antigen era. J Natl Cancer Inst. 2014;106(2):djt430.
- Arnotti K, Bamber M. Fruit and vegetable consumption in overweight or obese individuals: a meta-analysis. West J Nurs Res. 2020;42(4):306-314.
Gráficos de Avo Media
A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por María Belén Oliva voluntaria activa en NutritionFacts.org.
El tejido adiposo es probablemente el tejido más vascularizado del cuerpo, lo que significa que tiene la mayor cantidad de vasos sanguíneos. De hecho, cada célula de grasa está rodeada por una extensa red de pequeños vasos sanguíneos. Y dado que la formación de estos vasos sanguíneos desempeñaría un papel fundamental en el crecimiento y la reducción del tejido graso, la regulación de la angiogénesis, el proceso de formación de vasos sanguíneos podría contribuir al aumento de peso y a la pérdida de él. Por ende, los investigadores inyectaron fármacos antiangiogénicos en animales de laboratorio con sobrealimentación y pudieron inducir una gran pérdida de peso en ratones y en “primates no humanos” (que es como los científicos se suelen referir a los monos). El problema es que los fármacos antiangiogénicos pueden causar diversos efectos secundarios raros pero mortales. Podríamos estar dispuestos a aceptar esos riesgos en el contexto del tratamiento del cáncer, pero cuando se trata de la prevención del cáncer u obesidad, las dietas antiangiogénicas serían una apuesta más segura; sin mencionar más económica, ya que los fármacos antiangiogénicos pueden costar 6000 USD por dosis. Entonces, ¿cuáles son los alimentos más antiangiogénicos?
Es interesante cómo descubrieron que los componentes de la dieta podrían ser antiangiogénicos. Al darse cuenta de que aquellos que comían más vegetales estaban protegidos de enfermedades por angiogénesis excesiva, como el cáncer y la pérdida de visión por diabetes, los investigadores tomaron a personas que consumían vegetales y comenzaron a enfrentar varios componentes de su orina frente al crecimiento de células de vasos sanguíneos humanos obtenidos de cordones umbilicales desechados. La concentración de fitonutrientes en la orina de los vegetarianos puede ser hasta 30 veces mayor que la de la población general. Con este método, identificaron varios compuestos antiangiogénicos naturales en nuestra dieta. La pregunta entonces fue: ¿se podrían alcanzar los niveles necesarios para bloquear la angiogénesis en una placa de petri en el torrente sanguíneo después de comer? La respuesta, pronto se dieron cuenta los investigadores, es sí.
Las concentraciones antiangiogénicas de los compuestos del brócoli se pueden alcanzar en el flujo sanguíneo en menos de una hora, al comer menos de tres cuartos de taza de sopa de brócoli. Así que estas son cantidades que se alcanzan con facilidad. Notarás que la mayoría de estos compuestos podrían, sin embargo, eliminarse de nuestro cuerpo en 6 horas, y volver a casi cero en 24 horas; por ende, debemos esforzarnos por comer verduras crucíferas al menos una vez al día. Las concentraciones antiangiogénicas de la b-cryptoxantina se pueden alcanzar pocas horas después de comer dos tazas de papaya de pulpa roja. Una taza y un cuarto de cebollas hervidas pueden brindar una dosis antiangiogénica de quercetina que circula en la sangre en menos de una hora. Los niveles de compuestos protectores de la soja que podrían ser necesarios se han encontrado en el torrente sanguíneo de aquellosque tienen dietas japonesas comunes. Ahora bien, no se me ocurre una especie de cazuela de brócoli-papaya-cebolla-tofu. Estos son solo ejemplos que muestran que se pueden alcanzar concentraciones antiangiogénicas en el torrente sanguíneo después de comer porciones razonables.
En general, las fuentes dietéticas más concentradas de polifenoles, el tipo de fitonutrientes que contiene muchos de los compuestos antiangiogénicos descubiertos hasta ahora, son las hierbas y las especias. Los únicos otros que se encuentran entre los diez primeros (de más de 450 alimentos probados) son las bayas, el polvo de cacao y las semillas de lino molidas. En cuanto a la cantidad por porción, la mayoría de los principales contendientes son las bayas, con las alcachofas a la cabeza entre las verduras y el centeno integral entre los cereales. irónicamente, el yogur es una fuente principal en los Estados Unidos, pero solo porque la mayoría tienen sabor a frutas, y muchos contienen bayas como uno de los ingredientes, mientras que el yogur de soja sin nada llega al top 25.
Para la prevención del cáncer, los investigadores sugieren el “consumo constante” de alimentos antiangiogénicos. ¿Tenemos evidencia de que haga efecto? Bueno, según el análisis de más de mil tumores de uno de los estudios de salud masculina de Harvard, los hombres que comían la mayor cantidad de productos de tomate tenían mucho menos angiogénesis dentro de su tumor, lo que parecía traducirse en un menor riesgo de enfermedad fatal. Sí, pero ¿el mismo potencial antiangiogénico de frutas y verduras también ayudaría a evitar que las panzas crezcan? Solo hay una forma de averiguarlo.
Un metaanálisis de más de una docena de ensayos controlados aleatorios de intervenciones con frutas y verduras en personas con sobrepeso reveló una pérdida de peso adicional de 3 kilos, pero eso podría ser debido a varios factores, como la disminución de las calorías por al contenido de fibra y agua, pero tal vez la inhibición de la angiogénesis también tiene un rol. Al principio, tenía planeado incluir una sección sobre la angiogénesis en ” Comer para no engordar”, pero solo quería incluir mecanismos comprobados de pérdida de peso; así que no está en el libro, pero pensé que era tan interesante que hice estos dos videos al respecto.
Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.
- Lemoine AY, Ledoux S, Larger E. Adipose tissue angiogenesis in obesity. Thromb Haemost. 2013;110(4):661-668.
- Liu L, Meydani M. Angiogenesis inhibitors may regulate adiposity. Nutr Rev. 2003;61(11):384-387.
- Rupnick MA, Panigrahy D, Zhang CY, et al. Adipose tissue mass can be regulated through the vasculature. Proc Natl Acad Sci U S A. 2002;99(16):10730-10735.
- Seeley RJ. Treating obesity like a tumor. Cell Metab. 2012;15(1):1-2.
- Barnhart KF, Christianson DR, Hanley PW, et al. A peptidomimetic targeting white fat causes weight loss and improved insulin resistance in obese monkeys. Sci Transl Med. 2011;3(108):108ra112.
- Huang H, Zheng Y, Zhu J, Zhang J, Chen H, Chen X. An updated meta-analysis of fatal adverse events caused by Bevacizumab therapy in cancer patients. PLoS One. 2014;9(3):e89960.
- Siddiqui M, Rajkumar SV. The high cost of cancer drugs and what we can do about it. Mayo Clin Proc. 2012;87(10):935-943.
- Tarver T. The Chronic Disease Food Remedy. Food Technol. 2012;66(10):23-31.
- Fotsis T, Pepper M, Adlercreutz H, et al. Genistein, a dietary-derived inhibitor of in vitro angiogenesis. Proc Natl Acad Sci U S A. 1993;90(7):2690-2694.
- Fotsis T, Pepper MS, Aktas E, et al. Flavonoids, dietary-derived inhibitors of cell proliferation and in vitro angiogenesis. Cancer Res. 1997;57(14):2916-2921.
- Cavell BE, Syed Alwi SS, Donlevy A, Packham G. Anti-angiogenic effects of dietary isothiocyanates: mechanisms of action and implications for human health. Biochem Pharmacol. 2011;81(3):327-336.
- Al Janobi AA, Mithen RF, Gasper AV, et al. Quantitative measurement of sulforaphane, iberin and their mercapturic acid pathway metabolites in human plasma and urine using liquid chromatography-tandem electrospray ionisation mass spectrometry. J Chromatogr B Analyt Technol Biomed Life Sci. 2006;844(2):223-234.
- Quesada-Gómez JM, Santiago-Mora R, Durán-Prado M, et al. Β-cryptoxanthin inhibits angiogenesis in human umbilical vein endothelial cells through retinoic acid receptor. Mol Nutr Food Res. 2018;62(2).
- Schweiggert RM, Kopec RE, Villalobos-Gutierrez MG, et al. Carotenoids are more bioavailable from papaya than from tomato and carrot in humans: a randomised cross-over study. Br J Nutr. 2014;111(3):490-498.
- Tan WF, Lin LP, Li MH et al. Quercetin, a dietary-derived flavonoid, possesses antiangiogenic potential. Eur J Pharmacol. 2003;459(2-3):255-262.
- Graefe EU, Wittig J, Mueller S, et al. Pharmacokinetics and bioavailability of quercetin glycosides in humans. J Clin Pharmacol. 2001;41(5):492-499.
- Ambra R, Rimbach G, de Pascual Teresa S, et al. Genistein affects the expression of genes involved in blood pressure regulation and angiogenesis in primary human endothelial cells. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2006;16(1):35-43.
- Adlercreutz H, Markkanen H, Watanabe S. Plasma concentrations of phyto-oestrogens in Japanese men. Lancet. 1993;342(8881):1209-1210.
- Pérez-Jiménez J, Neveu V, Vos F, Scalbert A. Identification of the 100 richest dietary sources of polyphenols: an application of the Phenol-Explorer database. Eur J Clin Nutr. 2010;64 Suppl 3:S112-120.
- Bhattacharjee S, Mandal DP. Angiogenesis modulation: the “spice effect.” J Environ Pathol Toxicol Oncol. 2012;31(3):273-283.
- Sebastian RS, Wilkinson Enns C, Goldman JD, et al. A new database facilitates characterization of flavonoid intake, sources, and positive associations with diet quality among U.S, adults. J Nutr. 2015;145(6):1239-1248.
- Zu K, Mucci L, Rosner BA, et al. Dietary lycopene, angiogenesis, and prostate cancer: a prospective study in the prostate-specific antigen era. J Natl Cancer Inst. 2014;106(2):djt430.
- Arnotti K, Bamber M. Fruit and vegetable consumption in overweight or obese individuals: a meta-analysis. West J Nurs Res. 2020;42(4):306-314.
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¿Qué alimentos son los más antiangiogénicos?
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