Alimentación basada en evidencia

Alimentación basada en evidencia
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Se tuvieron que realizar más de 7000 estudios y tuvieron que morir una infinidad de fumadores antes que de que las autoridades sanitarias lanzaran su primer informe en contra del tabaco. Hoy en día existe otra montaña de evidencia a favor de una alimentación más saludable, pero la mayor parte de la sociedad aún tiene que ponerse al día sobre la ciencia.

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En la década de 1940 y los 50, la Asociación Médica Estadounidense no sólo decía que “fumar en moderación” no era nocivo, sino que podría ser hasta beneficioso. Después de todo, la mayoría de los médicos fumaba; por lo que, ¿cómo podría ser malo? Si la Asociación Médica Estadounidense decía eso, ¿dónde podías buscar respuestas, si lo que querías eran hechos reales?

¿Cuáles eran los datos que suministraba la ciencia? Se sentía “demasiado cansada para disfrutar….y se fumó un Camel”. Babe Ruth habló de “pruebas definitivas” de la ciencia médica; esto fue mientras aún podía hablar, antes de que muriese de cáncer de garganta.

Algunos estudios científicos salieron a la luz, causando una reducción de fumar 11 cigarrillos al día de media, a fumar 10. Pero aquellos que se asustaron siempre podían elegir “los cigarrillos que quitan el MIEDO a fumar”; o, mejor aún, elegir los cigarrillos que “te ofrecen la mejor protección para la salud”.

Ahora bien, si por milagro hubiera habido por aquel entonces una SmokingFacts.org, que pudiese distribuir la ciencia directamente a la gente, saltándose los filtros comercialmente corrompibles de las instituciones, os hubierais enterado de estudios como este: un estudio de los Adventistas de California publicado en 1958, que mostraba que los no fumadores tenían como mínimo un 90% menos de cáncer de pulmón que los fumadores. Con tanto dinero y adicción personal en juego, siempre existirán “disidentes”. Sin embargo, dada la seriedad de estas enfermedades, y la suma total de pruebas, no deberíamos esperar a incorporar “medidas preventivas”.

Por lo que, si fueras un fumador que supiera esto por aquel entonces en los años 50, “¿que harías?” Con acceso a las ciencia, te das cuenta de que el mejor balance de pruebas disponibles sugiere que tu adicción al tabaco no es posiblemente buena para ti. Entonces, ¿cambias tus hábitos de fumar, o esperas?

Si esperas hasta que tu médico te diga -entre caladas- que dejes de fumar, podrías para entonces tener cáncer. Si esperas hasta que los poderes oficiales lo reconozcan -como lo hicieron las autoridades sanitarias en la década posterior-, podrías estar muerto para entonces.

“Se tuvieron que realizar más de 7000 estudios y tuvieron que morir infinidad de fumadores” antes de que el primer informe sanitario en contra del tabaco fuera publicado en los 60. Se podría pensar que, tal vez después de los primeros 6000 estudios, a lo mejor podrían haber advertido a la gente o algo así. Uno se pregunta cuánta gente está sufriendo actualmente de enfermedades alimentarias sin necesidad. Tal vez deberíamos haber dejado de fumar después del estudio número 700 como este.  

Avancemos 55 años. Sabes que hay un nuevo estudio publicado sobre los Adventistas de California, que advierte sobre otra cosa que pueden estar poniendo en sus bocas. Y no es un solo estudio. De acuerdo a un análisis reciente, la suma total de pruebas sugiere que “la mortalidad por todas las causas” en su conjunto, y de muchas de nuestras enfermedades temidas -“cardiopatía Isquémica, enfermedades circulatorias y cerebrovasculares”, como la apoplejía- eran significativamente menores en aquellos que consumen dietas más centradas en productos de origen vegetal, además de menos cánceres y diabetes.

Por lo que, en vez de dejarse llevar por los hábitos americanos de fumar en los 50, imagina que tú u otra persona que conoces os dejáis llevar por los hábitos alimenticios americanos actuales. ¿Qué harías? Con acceso a la ciencia, te das cuenta de que el mejor balance de pruebas disponible sugiere que tus hábitos alimenticios probablemente no son demasiado buenos para ti. Entonces, ¿cambias tus hábitos alimenticios, o esperas? Si esperas hasta que tu médico te diga -entre bocados- que cambies tu dieta, puede que sea demasiado tarde.

Al igual que la mayoría de médicos fumaba por aquel entonces, a pesar de las abrumadoras pruebas publicadas durante décadas, la mayoría de los médicos hoy en día continúan comiendo alimentos que contribuyen a nuestra epidemia de enfermedades alimenticias.

Esto es una aproximación al contenido de audio del vídeo. Para ver los gráficos, imágenes y citas a las que el Dr. Greger puede estar refiriéndose, ver el vídeo arriba. Traducción y edición de Aitor Arsuaga y Adrián Bravo López.

Por favor, considera ofrecerte voluntario para ayudar a la web.

Imagen gracias a Comfreak a través de pixabay. La imagen ha sido modificada.

En la década de 1940 y los 50, la Asociación Médica Estadounidense no sólo decía que “fumar en moderación” no era nocivo, sino que podría ser hasta beneficioso. Después de todo, la mayoría de los médicos fumaba; por lo que, ¿cómo podría ser malo? Si la Asociación Médica Estadounidense decía eso, ¿dónde podías buscar respuestas, si lo que querías eran hechos reales?

¿Cuáles eran los datos que suministraba la ciencia? Se sentía “demasiado cansada para disfrutar….y se fumó un Camel”. Babe Ruth habló de “pruebas definitivas” de la ciencia médica; esto fue mientras aún podía hablar, antes de que muriese de cáncer de garganta.

Algunos estudios científicos salieron a la luz, causando una reducción de fumar 11 cigarrillos al día de media, a fumar 10. Pero aquellos que se asustaron siempre podían elegir “los cigarrillos que quitan el MIEDO a fumar”; o, mejor aún, elegir los cigarrillos que “te ofrecen la mejor protección para la salud”.

Ahora bien, si por milagro hubiera habido por aquel entonces una SmokingFacts.org, que pudiese distribuir la ciencia directamente a la gente, saltándose los filtros comercialmente corrompibles de las instituciones, os hubierais enterado de estudios como este: un estudio de los Adventistas de California publicado en 1958, que mostraba que los no fumadores tenían como mínimo un 90% menos de cáncer de pulmón que los fumadores. Con tanto dinero y adicción personal en juego, siempre existirán “disidentes”. Sin embargo, dada la seriedad de estas enfermedades, y la suma total de pruebas, no deberíamos esperar a incorporar “medidas preventivas”.

Por lo que, si fueras un fumador que supiera esto por aquel entonces en los años 50, “¿que harías?” Con acceso a las ciencia, te das cuenta de que el mejor balance de pruebas disponibles sugiere que tu adicción al tabaco no es posiblemente buena para ti. Entonces, ¿cambias tus hábitos de fumar, o esperas?

Si esperas hasta que tu médico te diga -entre caladas- que dejes de fumar, podrías para entonces tener cáncer. Si esperas hasta que los poderes oficiales lo reconozcan -como lo hicieron las autoridades sanitarias en la década posterior-, podrías estar muerto para entonces.

“Se tuvieron que realizar más de 7000 estudios y tuvieron que morir infinidad de fumadores” antes de que el primer informe sanitario en contra del tabaco fuera publicado en los 60. Se podría pensar que, tal vez después de los primeros 6000 estudios, a lo mejor podrían haber advertido a la gente o algo así. Uno se pregunta cuánta gente está sufriendo actualmente de enfermedades alimentarias sin necesidad. Tal vez deberíamos haber dejado de fumar después del estudio número 700 como este.  

Avancemos 55 años. Sabes que hay un nuevo estudio publicado sobre los Adventistas de California, que advierte sobre otra cosa que pueden estar poniendo en sus bocas. Y no es un solo estudio. De acuerdo a un análisis reciente, la suma total de pruebas sugiere que “la mortalidad por todas las causas” en su conjunto, y de muchas de nuestras enfermedades temidas -“cardiopatía Isquémica, enfermedades circulatorias y cerebrovasculares”, como la apoplejía- eran significativamente menores en aquellos que consumen dietas más centradas en productos de origen vegetal, además de menos cánceres y diabetes.

Por lo que, en vez de dejarse llevar por los hábitos americanos de fumar en los 50, imagina que tú u otra persona que conoces os dejáis llevar por los hábitos alimenticios americanos actuales. ¿Qué harías? Con acceso a la ciencia, te das cuenta de que el mejor balance de pruebas disponible sugiere que tus hábitos alimenticios probablemente no son demasiado buenos para ti. Entonces, ¿cambias tus hábitos alimenticios, o esperas? Si esperas hasta que tu médico te diga -entre bocados- que cambies tu dieta, puede que sea demasiado tarde.

Al igual que la mayoría de médicos fumaba por aquel entonces, a pesar de las abrumadoras pruebas publicadas durante décadas, la mayoría de los médicos hoy en día continúan comiendo alimentos que contribuyen a nuestra epidemia de enfermedades alimenticias.

Esto es una aproximación al contenido de audio del vídeo. Para ver los gráficos, imágenes y citas a las que el Dr. Greger puede estar refiriéndose, ver el vídeo arriba. Traducción y edición de Aitor Arsuaga y Adrián Bravo López.

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Imagen gracias a Comfreak a través de pixabay. La imagen ha sido modificada.

Nota del Doctor

Esto es parte de una serie de vídeos que he hecho comparando fumar y las tácticas de la industria tabacalera. Ve, por ejemplo:

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