
Los efectos de la obesidad en los cálculos biliares, el reflujo y la enfermedad cardiovascular
Una pérdida de peso prolongada y suficiente puede disminuir el riesgo de ataques al corazón y apoplejías letales a la mitad.
Cerca de 130 000 estadounidenses mueren anualmente a causa de las apoplejíaa, una de las enfermedades cerebrales más serias. Las apoplejías pueden matar inmediatamente y sin previo aviso. La mayoría pueden considerarse ataques cerebrales, como ataques cardiacos, pero la ruptura de las placas en nuestras arterias corta el flujo sanguíneo a algunas partes del cerebro, en lugar de al corazón.
Cerca del 90% de las apoplejías son isquémicas, del latin ischaemia que significa “detener la sangre”. El flujo sanguíneo a ciertas partes del cerebro se detiene, lo que lo priva de oxígeno y mata a la parte que alimenta la arteria congestionada. Una pequeña minoría de las apoplejías son hemorrágicas, causadas por un sangrado en el cerebro cuando un vaso sanguíneo estalla. Las personas que experimentan una apoplejía breve puede que solo lidien con debilidad en el brazo, mientras que aquellos que experimentan una apoplejía más grave pueden enfrentarse a parálisis, perder la habilidad para hablar o incluso la muerte.
El coágulo puede durar solamente un breve momento, no tanto como para notarlo, pero sí lo suficiente como para matar una pequeña parte del cerebro. Estas “apoplejías silenciosas” pueden multiplicarse y reducir la función cognitiva hasta desarrollar una demencia. Al igual que con las enfermedades cardiacas, una dieta a base de plantas puede reducir el riesgo de apoplejía al reducir el colesterol, y la presión sanguínea al mejorar el flujo sanguíneo y la capacidad antioxidante.
Una ingesta alta de fibra también puede ayudar a prevenir las apoplejías. La fibra está presente naturalmente en un solo lugar: los alimentos integrales a base de plantas. Los alimentos procesados tienen menos fibra y los de origen animal simplemente no tienen. Incrementar la ingesta de fibra por solo 7 gramos al día está relacionado con una disminución de un 7% en el riesgo de apoplejía.
Aunque las apoplejías son consideradas como una enfermedad de la edad avanzada, los factores de riesgo se acumulan desde la infancia. Cientos de niños fueron seguidos por 24 años desde la adolescencia hasta que fueron adultos y se encontró que una baja ingesta de fibra a una edad temprana se asocia con el endurecimiento de las arterias que conducen al cerebro, un factor de riesgo clave.
Una pérdida de peso prolongada y suficiente puede disminuir el riesgo de ataques al corazón y apoplejías letales a la mitad.
El quintuplicado temporal del riesgo de ataques al corazón al fumar marihuana podría deberse a una frecuencia cardiaca y una presión arterial más elevadas, además de a unos niveles de monóxido de carbono más altos.
El reflejo de inmersión hace que sea posible aislar efectos específicos de las glándulas suprarrenales.
Quienes siguen una alimentación basada en plantas y tienen niveles altos de homocisteína a pesar de tomar las cantidades adecuadas de vitamina B12 deben considerar tomar también un gramo de creatina sin contaminantes.
¿Cuáles son las consecuencias de producir tu propia creatina en vez de obtenerla de tu dieta?
Muchos médicos utilizan la concentración sérica de B12 en las pruebas de deficiencia de vitamina B12, pero no se debe confiar solo en esto.
Puede ser que el motivo por el que los vegetarianos suelen tener un mayor riesgo de apoplejía sea que no siempre toman suplementos de B12 o alimentos fortificados con B12.
¿Podría el aumento en la hormona de crecimiento carcinógena IGF-1 debido al consumo de proteína animal ayudar a promover la integridad de las arterias cerebrales?
¿Cómo podemos explicar la disminución del riesgo de las apoplejías cuando la dieta japonesa se occidentalizó al empezar comer más carne y productos lácteos?
Llevar una dieta vegana o vegetariana no garantiza que sigamos una dieta saludable.
¿Reduce el riesgo de apoplejía el consumir pescado o suplementos de aceite de pescado?
¿Podría ser el aparente aumento del riesgo de apoplejía en los vegetarianos una causalidad inversa? Y, ¿qué pasa con los vegetarianos frente a los veganos?