Media cucharadita al día de levadura de cerveza es puesta a prueba en un ensayo clínico aleatorizado doble ciego con grupo de control.
Beneficios de la levadura de cerveza para la diabetes
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A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Maria Chudoba y Alberto Martínez voluntarios activos en NutritionFacts.org.
En 1854, se publicó un informe de caso en el precursor del British Medical Journal, sugiriendo que de 2 a 3 cucharadas de levadura de cerveza todos los días podría curar la diabetes en 6 semanas. Pero pasaron otros ciento cincuenta años antes de que finalmente se pusiera a prueba en un ensayo clínico aleatorizado doble ciego controlado usando aproximadamente la mitad de una cucharadita de levadura de cerveza al día durante tres meses. ¿Qué pasó? Una caída significativa en los niveles de azúcar en sangre en ayunas y de hemoglobina A1c, así como una mejora en la sensibilidad a la insulina. Pero, ¿qué significan estos números?
La hemoglobina A1c es una medida de cuán alto ha estado tu nivel de azúcar en sangre durante un periodo de tiempo. Menor a 6 significa que has tenido niveles normales de azúcar en la sangre, entre 6 y 6.5 significa que tienes prediabetes, y cualquier valor mayor a 6.5 significa que tienes diabetes. Ahora, puedes tener diabetes bien controlada o diabetes fuera de control, pero cualquier valor mayor a 6.5 se considera diabético.
En el estudio, el grupo placebo comenzó con alrededor de 9 y permaneció con alrededor de 9. Pero el grupo de levadura de cerveza bajó de 9 a 8. Entonces, el grupo de placebo quedó estancado en 9, y el grupo de levadura bajó de 9 a 8. No fueron curados, pero en 3 meses pudieron lograr un control diabético significativamente mejor simplemente consumiendo media cucharadita de levadura de cerveza al día, lo que costaría alrededor de 4 centavos de dólar por día… 4 centavos de dólar por día.
¿Qué pasa con solo siete semanas? De nuevo, un total de aproximadamente media cucharadita de levadura de cerveza al día, comenzando con un nivel A1c de 8. El placebo pareció ayudar un poco, pero la levadura, incluso más. Desde 8 hasta casi un no diabético 6.6. Eso es increíble; ¿cómo puede ser? Bueno, la industria farmacéutica ha intentado durante décadas descubrir el llamado “factor de tolerancia a la glucosa” en la levadura; después de todo, ningún accionista estará contento con un tratamiento que puedes comprar por solo 4 centavos de dólar por día.
Sabemos que lo que sea que esté actuando de la levadura contiene trazas del mineral cromo. ¿Puedes dar solo suplementos de cromo? Dar cromo directamente no parece ser particularmente efectivo. ¿Podría la fibra especial en la levadura, los beta glucanos, tener algo que ver?
La suplementación con la cantidad de beta glucano encontrada en 2 a 3 cucharaditas de levadura de cerveza al día resultó en una cintura más delgada y una disminución de la presión arterial en 6 semanas. Disminuyeron aproximadamente 2.5 cm de cintura, a pesar de que no hubo un cambio significativo en la ingesta calórica. Las presiones sanguíneas también se redujeron significativamente, un efecto también observado en la levadura de cerveza entera. Tan solo media cucharadita de levadura de cerveza al día produjo una disminución significativa de la presión arterial alta, que, dicho sea de paso, es un factor clave para las complicaciones cardiovasculares y renales de la diabetes.
Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.
Crédito de la imagen: Alden Chadwick vía flickr. La imagen ha sido modificada.
Gráficos de Avocado Video
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En 1854, se publicó un informe de caso en el precursor del British Medical Journal, sugiriendo que de 2 a 3 cucharadas de levadura de cerveza todos los días podría curar la diabetes en 6 semanas. Pero pasaron otros ciento cincuenta años antes de que finalmente se pusiera a prueba en un ensayo clínico aleatorizado doble ciego controlado usando aproximadamente la mitad de una cucharadita de levadura de cerveza al día durante tres meses. ¿Qué pasó? Una caída significativa en los niveles de azúcar en sangre en ayunas y de hemoglobina A1c, así como una mejora en la sensibilidad a la insulina. Pero, ¿qué significan estos números?
La hemoglobina A1c es una medida de cuán alto ha estado tu nivel de azúcar en sangre durante un periodo de tiempo. Menor a 6 significa que has tenido niveles normales de azúcar en la sangre, entre 6 y 6.5 significa que tienes prediabetes, y cualquier valor mayor a 6.5 significa que tienes diabetes. Ahora, puedes tener diabetes bien controlada o diabetes fuera de control, pero cualquier valor mayor a 6.5 se considera diabético.
En el estudio, el grupo placebo comenzó con alrededor de 9 y permaneció con alrededor de 9. Pero el grupo de levadura de cerveza bajó de 9 a 8. Entonces, el grupo de placebo quedó estancado en 9, y el grupo de levadura bajó de 9 a 8. No fueron curados, pero en 3 meses pudieron lograr un control diabético significativamente mejor simplemente consumiendo media cucharadita de levadura de cerveza al día, lo que costaría alrededor de 4 centavos de dólar por día… 4 centavos de dólar por día.
¿Qué pasa con solo siete semanas? De nuevo, un total de aproximadamente media cucharadita de levadura de cerveza al día, comenzando con un nivel A1c de 8. El placebo pareció ayudar un poco, pero la levadura, incluso más. Desde 8 hasta casi un no diabético 6.6. Eso es increíble; ¿cómo puede ser? Bueno, la industria farmacéutica ha intentado durante décadas descubrir el llamado “factor de tolerancia a la glucosa” en la levadura; después de todo, ningún accionista estará contento con un tratamiento que puedes comprar por solo 4 centavos de dólar por día.
Sabemos que lo que sea que esté actuando de la levadura contiene trazas del mineral cromo. ¿Puedes dar solo suplementos de cromo? Dar cromo directamente no parece ser particularmente efectivo. ¿Podría la fibra especial en la levadura, los beta glucanos, tener algo que ver?
La suplementación con la cantidad de beta glucano encontrada en 2 a 3 cucharaditas de levadura de cerveza al día resultó en una cintura más delgada y una disminución de la presión arterial en 6 semanas. Disminuyeron aproximadamente 2.5 cm de cintura, a pesar de que no hubo un cambio significativo en la ingesta calórica. Las presiones sanguíneas también se redujeron significativamente, un efecto también observado en la levadura de cerveza entera. Tan solo media cucharadita de levadura de cerveza al día produjo una disminución significativa de la presión arterial alta, que, dicho sea de paso, es un factor clave para las complicaciones cardiovasculares y renales de la diabetes.
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Crédito de la imagen: Alden Chadwick vía flickr. La imagen ha sido modificada.
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Beneficios de la levadura de cerveza para la diabetes
LicenciaCreative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
URLNota del Doctor
Esto es parte de mi serie de videos extendida sobre la levadura de panadería, de cerveza y nutricional. Para más sobre los pros y los contras, mira:
- Conservar la función inmune en atletas con levadura nutricional
- El mejor alimento para prevenir las infecciones infantiles comunes
- El mejor alimento para contrarrestar la supresión inmunológica inducida por el estrés
- Los beneficios de la levadura nutricional para el cáncer
- El mejor alimento para la fiebre del heno (rinitis alérgica)
- ¿La levadura nutricional provoca la enfermedad de Crohn?
- ¿Es real el síndrome de candidiasis?
- ¿Es saludable para todos la levadura nutricional?
¿Qué pasa si cambias tu dieta por completo? Puedes ver Cómo no morir de diabetes y Cómo no morir de presión arterial alta.
Échale un vistazo a la página de información sobre los recursos traducidos.
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