Ser obeso puede resultar en desarrollar tanta resistencia a la insulina como consumir una dieta alta en grasa.
El efecto spillover relaciona la obesidad con la diabetes
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A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba.
Los ácidos grasos libre – que significan grasa libre circulando en el torrente sanguíneo, no empacada en triglicéridos/esterificada- resulta en inflamacion: productos de la descomposición de grasa toxica y estrés oxidativo, los cuales pueden sellar el camino hacia los receptores de insulina y llevar a una resistencia a la insulina en nuestros músculos. Y la resistencia a la insulina es lo que causa pre-diabetes y diabetes tipo 2. A medida que el nivel de grasa en la sangre asciende, la habilidad del cuerpo para despejar azúcar de nuestra sangre desciende.
¿De donde viene esta grasa que está causando todos estos estragos en nuestra sangre? Viene de la grasa que comemos y de la grasa que llevamos puesta. El numero de células grasas que tenemos permanece constante durante la adultez. Es interesante – la manera en que determinaron esto fue midiendo la cantidad de carbón radioactivo atrapado en nuestro ADN de todas las pruebas de bombas nucleares. De todos modos, después de una pérdida masiva de peso, nuestras células grasas se encogen a medida que pierden grasa, pero el número permanece igual.
A la inversa, cuando ganamos peso, nuestras células grasas se agrandan a medida que empacamos más y más grasa en cada célula grasa individual. Entonces cuando nuestro vientre, trasero, o muslos se agrandan no estamos añadiendo células grasas; solo estamos forzando mas grasa en cada célula. A un cierto punto nuestras celulas se inflan tanto que derraman grasa de regreso al torrente sanguíneo. Esta es una ilustración del llamado “efecto de derrame.”
No solo una persona obesa tiene más grasa en su cuerpo, sino que está constantemente derramando esa grasa en su propio torrente sanguíneo. Entonces, ese podría ser el vinculo entre la obesidad y la diabetes. La grasa se derrama por fuera de nuestras células y se aloja en nuestras celulas musculares, llevando a la resistencia de insulina que promueve la diabetes tipo 2. O la grasa puede entrar a nuestro torrente sanguineo a traves de nuestra boca.
Si ponemos gente en una dieta baja en carbohidratos, la grasa se acumula en sus músculos en mas o menos dos horas, comparada con una dieta baja en grasa, y la sensibilidad a la insulina desciende. Y entre mas grasa en el musculo, mas baja es la habilidad de despejar azúcar de la sangre. No se requieren años para que esto pase, solo horas después de poner comidas grasas en nuestra boca nuestro cuerpo tiene problemas usando insulina.
Una dieta rica en grasas puede incrementar la grasa en la sangre y este incremento es acompañado por un decremento en la sensibilidad a la insulina. Estudios científicos claramente demuestran que la grasa en la sangre directamente inhibe el transporte de azúcar en la sangre y su uso en nuestros músculos, lo cual es responsable de despejar cerca del 85% de azúcar fuera de nuestra sangre.
Estos resultados también indican un rol importante de la nutrición, particularmente el aumento de consume de grasas, para el desarrollo de la resistencia a la insulina. Normalmente solo tenemos 10 a 500 micromoles de grasa libre flotando alrededor en nuestro torrente sanguíneo en un momento cualquiera, pero aquellos que son obesos están constantemente derramando grasa in sus torrentes sanguíneos.
Pero todos podemos alcanzar esos mismos niveles en nuestra sangre comiendo una dieta rica en grasa. Entonces una persona delgada comiendo una dieta baja en carbohidratos puede tener el mismo nivel de grasa en la sangre que una persona obesa. Similarmente ser obeso es como comer alguna dieta horrible de mantequilla y tocineta todo el día, porque las personas obesas están constantemente derramando grasa en sus torrentes sanguíneos sin importar que ponen en su boca.
La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Eliana C. Mozo-Reyes y Juan Andrade.
Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.
Imágenes gracias a FBellon a través de Flickr.
A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba.
Los ácidos grasos libre – que significan grasa libre circulando en el torrente sanguíneo, no empacada en triglicéridos/esterificada- resulta en inflamacion: productos de la descomposición de grasa toxica y estrés oxidativo, los cuales pueden sellar el camino hacia los receptores de insulina y llevar a una resistencia a la insulina en nuestros músculos. Y la resistencia a la insulina es lo que causa pre-diabetes y diabetes tipo 2. A medida que el nivel de grasa en la sangre asciende, la habilidad del cuerpo para despejar azúcar de nuestra sangre desciende.
¿De donde viene esta grasa que está causando todos estos estragos en nuestra sangre? Viene de la grasa que comemos y de la grasa que llevamos puesta. El numero de células grasas que tenemos permanece constante durante la adultez. Es interesante – la manera en que determinaron esto fue midiendo la cantidad de carbón radioactivo atrapado en nuestro ADN de todas las pruebas de bombas nucleares. De todos modos, después de una pérdida masiva de peso, nuestras células grasas se encogen a medida que pierden grasa, pero el número permanece igual.
A la inversa, cuando ganamos peso, nuestras células grasas se agrandan a medida que empacamos más y más grasa en cada célula grasa individual. Entonces cuando nuestro vientre, trasero, o muslos se agrandan no estamos añadiendo células grasas; solo estamos forzando mas grasa en cada célula. A un cierto punto nuestras celulas se inflan tanto que derraman grasa de regreso al torrente sanguíneo. Esta es una ilustración del llamado “efecto de derrame.”
No solo una persona obesa tiene más grasa en su cuerpo, sino que está constantemente derramando esa grasa en su propio torrente sanguíneo. Entonces, ese podría ser el vinculo entre la obesidad y la diabetes. La grasa se derrama por fuera de nuestras células y se aloja en nuestras celulas musculares, llevando a la resistencia de insulina que promueve la diabetes tipo 2. O la grasa puede entrar a nuestro torrente sanguineo a traves de nuestra boca.
Si ponemos gente en una dieta baja en carbohidratos, la grasa se acumula en sus músculos en mas o menos dos horas, comparada con una dieta baja en grasa, y la sensibilidad a la insulina desciende. Y entre mas grasa en el musculo, mas baja es la habilidad de despejar azúcar de la sangre. No se requieren años para que esto pase, solo horas después de poner comidas grasas en nuestra boca nuestro cuerpo tiene problemas usando insulina.
Una dieta rica en grasas puede incrementar la grasa en la sangre y este incremento es acompañado por un decremento en la sensibilidad a la insulina. Estudios científicos claramente demuestran que la grasa en la sangre directamente inhibe el transporte de azúcar en la sangre y su uso en nuestros músculos, lo cual es responsable de despejar cerca del 85% de azúcar fuera de nuestra sangre.
Estos resultados también indican un rol importante de la nutrición, particularmente el aumento de consume de grasas, para el desarrollo de la resistencia a la insulina. Normalmente solo tenemos 10 a 500 micromoles de grasa libre flotando alrededor en nuestro torrente sanguíneo en un momento cualquiera, pero aquellos que son obesos están constantemente derramando grasa in sus torrentes sanguíneos.
Pero todos podemos alcanzar esos mismos niveles en nuestra sangre comiendo una dieta rica en grasa. Entonces una persona delgada comiendo una dieta baja en carbohidratos puede tener el mismo nivel de grasa en la sangre que una persona obesa. Similarmente ser obeso es como comer alguna dieta horrible de mantequilla y tocineta todo el día, porque las personas obesas están constantemente derramando grasa en sus torrentes sanguíneos sin importar que ponen en su boca.
La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Eliana C. Mozo-Reyes y Juan Andrade.
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Título
El efecto spillover relaciona la obesidad con la diabetes
LicenciaCreative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
URLNota del Doctor
¿Qué significa “sellar el camino hacia los receptores de insulina”? Ve el vídeo de la precuela: ¿Qué causa la resistencia a la insulina? Y la secuela, Lipotoxicidad: Cómo la grasa saturada eleva el azúcar en sangre, aborda los tipos de grasa y sus efectos.
La grasa que se filtra en nuestro torrente sanguíneo también puede contener contaminantes solubles en grasa acumulados por nuestra dieta: Contaminantes en salmón y nuestra propia grasa
El efecto de derrame también podría ayudar a explicar el aumento del riesgo de enfermedad cardíaca asociado con la obesidad: Dietas bajas en carbohidratos y flujo sanguíneo coronario.
Échale un vistazo a la página de información sobre los recursos traducidos.
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