Los efectos secundarios de los suplementos de resveratrol

Dr. Michael Greger · 14 junio 24 · Volumen 65

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Los suplementos de resveratrol podrían negar algunos de los efectos positivos del ejercicio.

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A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Sofía Yáñez voluntaria activa en NutritionFacts.org.

Si tienes una enfermedad a la que los suplementos de resveratrol pueden ayudar, como úlceras en el pie por diabetes o colitis ulcerosa o dolores menopáusicos, y quieres probar resveratrol, ¿existen preocupaciones, además del costo, que supera los 10 dólares por día?

Bueno, aunque el metaanálisis de estudios del resveratrol no encontró efectos en los niveles de colesterol LDL, unos estudios revelaron que el resveratrol a veces aumenta los niveles de LDL, hasta el 25 por ciento sobre el placebo. Como la enfermedad cardiovascular es la causa principal de muerte de diabéticos, y de otras enfermedades por las que quizás lo uses, asegúrate de monitorear tu colesterol si pruebas resveratrol.

Se dice que la bibliografía científica sobre el resveratrol y la salud cardiovascular está “llena de información contradictoria y controversias”. No existen estudios en humanos con la enfermedad cardiovascular como resultado, pero un estudio que se pasa por alto descubrió que el resveratrol causaba aterosclerosis en conejos. El estudio, llamado “El resveratrol provoca aterosclerosis en conejos con hipercolesterolemia”, detectó que el resveratrol empeoraba el endurecimiento de las arterias de los conejos alimentados con colesterol dietético. Pero, la comunidad de investigación del resveratrol suele marginar descubrimientos negativos o inválidos; por lo que, es raro oír sobre ellos.

Aunque no existen datos de seguridad a largo plazo, se considera que 450 mg al día es una dosis segura, por lo menos a corto plazo, para una persona de 60 kg (o unas 130 libras). Pero una dosis mayor de los suplementos puede ser tóxica. Un gramo adicional en las dosis diarias de resveratrol con frecuencia causa síntomas gastrointestinales leves o moderados, como nauseas, diarrea y dolores abdominales, y “picazón anal”. En un estudio de 5 gramos al día, se observó nefrotoxicidad inesperada con casos de insuficiencia renal grave, pero esto fue en el contexto de un cáncer que daña los riñones.

Sin embargo, dos estudios encontraron que los niveles “seguros” de resveratrol (entre 150 y 250 mg al día) pueden mitigar los efectos positivos del ejercicio físico. En los roedores, los suplementos de resveratrol disminuyen factores de riesgo cardiovascular y mejoran la funciona cardiovascular y capacidad física. Pero, cuando se lo sometió a prueba en hombres mayores (con una edad promedio de 65), se descubrió lo opuesto. En específico, combinar el resveratrol con entrenamiento atlético anulaba la reducción de presión arterial, colesterol y triglicéridos que se asocia con el ejercicio; tenía un efecto de estrechar las arterias en vez de dilatarlas, y conducía a un aumento considerablemente menor en la capacidad aeróbica. El rendimiento físico de los roedores mejoraba con resveratrol. Pero, en las personas, el resveratrol producía un aumento 45 por ciento menor de la capacidad aeróbica máxima en comparación con aquellos que usan una píldora de azúcar. A los que ejercitaban, el resveratrol les minimizaba sus esfuerzos. También se notó una deficiencia evidente en la potencia aeróbica máxima en hombres jóvenes con entrenamiento por intervalos de alta intensidad y que toman resveratrol en comparación con los que toman placebo.

Un análisis reciente reaccionó de manera exagerada a esta información al sugerir que “no debemos ingerir comidas con resveratrol si ejercitamos”, pero para alcanzar la dosis mínima de 150 mg deberías comer más de 45 kilos de uvas al día. (Aunque si logras tragar cien libras de uvas, podrías, de hecho, verte afectado).

Tiene sentido el deterioro físico con suplementos de resveratrol, dado su presunto mecanismo. Se cree que la activación de sirtuinas por resveratrol ocurre cuando se activa el indicador de combustible del cuerpo, AMPK, al interferir la producción de energía en las mitocondrias centrales-eléctricas de las células. Las células de los ratones reaccionan aumentando las mitocondrias para equilibrar, pero no parece ser el caso de las células humanas. Así que, el efecto de reducción de energía del resveratrol quizá explique por qué se ven afectados los resultados del ejercicio.

Lo que funciona en animales no necesariamente funciona en humanos. Por esto, concluyó un análisis, las exageraciones sobre el resveratrol pueden “ser solo un pequeño recurso de marketing que usa investigaciones arbitradas, publicadas y no humanas como una fachada”. A pesar de que médicos como el Dr. Oz recomendaron el resveratrol como una “molécula milagrosa” que prolonga la vida, se dice que estas “afirmaciones, insinuaciones e hipérboles” son “atroces”, ya que las respuestas basadas en evidencia son pocas y controversiales.

Un fabricante de suplementos de resveratrol respaldó el estudio de debilitación física de adultos mayores. En su defensa, los investigadores respondieron a una carta enfadada de un asesor de una compañía de suplementos diciendo que “creemos que nosotros, como científicos, tenemos la responsabilidad de informar los descubrimientos sin tergiversarlos para cumplir con intereses comerciales”.

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Gráficos de Avo Media

Nota del Doctor

Este es mi último video de la serie sobre el resveratrol, si te perdiste los anteriores ve:

Échale un vistazo a la página de información sobre los recursos traducidos.

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