El vinagre para el tratamiento de la poliquistosis ovárica

A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por María Belén Oliva voluntaria activa en NutritionFacts.org.

El uso de vinagre para la pérdida de peso se remonta al 1700. En mi libro Comer para no engordar hay un capítulo entero sobre esto llamado “Incrementación de AMPK”, la enzima controladora de grasa en el cuerpo, que sería el mecanismo detrás de la multitud de efectos metabólicos beneficiosos. En mis 21 ajustes para acelerar la pérdida de peso, recomiendo dos cucharaditas con cada comida, lo que se considera seguro, aunque debe agregarse a los alimentos o diluirse en agua, nunca consumirse solo y los diabéticos deben asegurarse de que el vinagre no le baje mucho los niveles de azúcar en la sangre.

Pero ese es uno de los beneficios del vinagre, que baja el azúcar en la sangre y el pico de insulina luego de comer, ya sea en en gente sana o en la que tiene problemas de azúcar en sangre como la diabetes. En una revisión sistemática y un metanálisis de ensayos de intervención sobre los efectos del consumo de vinagre para el control del azúcar en la sangre en la diabetes tipo 2, el vinagre mejora los parámetros a corto y largo plazo del control del azúcar en la sangre. Y, como si fuera poco, se produjo una notable reducción del colesterol. Y no parecía importar si era vinagre de sidra de manzana o no. El vinagre por definición tiene el ingrediente activo ácido acético.

Entonces, ¿cuál es su implicancia en la práctica clínica? Bueno, los médicos podrían incorporar el consumo de vinagre como parte de sus consejos dietéticos para pacientes con diabetes, con la precaución de que funcionaría demasiado bien; así que, hay que vigilar de cerca y garantizar que los pacientes diabéticos no estén sobremedicados y que el azúcar no toque fondo.

En mi video sobre la purificación del agua ¿Es mejor beber agua del grifo, filtrada o embotellada? hablé de un estudio que muestra que que muestra que lo mejor y más barato para desinfectar el cepillo de dientes así no tienes que seguir comprando uno nuevo puede ser remojarlo durante 10 minutos en agua con vinagre blanco al 50 por ciento. ¿Qué tal mojar los calcetines con vinagre para el pie de atleta o los hongos? Remojar los pies en agua con vinagre en partes iguales sería una ayuda para los antifúngicos, pero la incomodidad de remojarlos en baldes limita el cumplimiento. ¿Qué tal verter vinagre y agua en las puntas de los calcetines y luego tan solo levantar los pies un rato? No estoy seguro de cómo eso sería más conveniente, pero parecía funcionar en la práctica de este médico.

En vez de vinagre solo para el pie de atleta, ¿qué tal vinagre para todo el atleta? “El efecto de la suplementación con vinagre en el rendimiento del ciclismo de alto rendimiento en individuos que entrenan con fines recreativos”. Aleatorizaron personas para que beban dos cucharadas de vinagre diluido, o azúcar, o ambos, o ninguno, y… el vinagre no hizo nada. ¿Hay algo más en lo que el vinagre ayuda?

Otro estudio: “La ingesta de bebidas de vinagre se asocia con la restauración de la función ovulatoria en mujeres con poliquistosis ovárica”. Para los que no están familiarizados, la poliquistosis ovárica es una causa importante de menstruación irregular. Y dado que se sugirió que la resistencia a la insulina es una de las causas de los ovarios poliquísticos, y sabemos que el vinagre mejoraría la resistencia a la insulina, los investigadores decidieron estudiar el efecto del vinagre y le dieron a siete pacientes que buscaban un tratamiento no farmacológico para el SOP, una bebida con una cucharada de vinagre de manzana al día durante algunos meses. La resistencia a la insulina mejoró en la mayoría, pero ¿regresaron sus ciclos? Sí, en cuatro de los siete. Antes del estudio, o bien solo tenían la regla cada 50 días más o menos, o no la tenían, o no ovulaban, pero la mayoría la reanudó en 40 días con el vinagre. Ahora, esto no prueba nada, pero es al menos suficiente para indicar la posibilidad de que puede ayudar. ¿Y cuál es la desventaja? Una cucharada de vinagre costaría menos de 10 centavos al día. Recuerda que nunca debes beberlo solo, ya que puede causar quemaduras cáusticas de segundo grado en la garganta.

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