¿Cómo podemos evitar los productos de la degradación de pesticidas que podrían aumentar el riesgo de alzhéimer tanto como el APOE e4, el llamado gen del alzhéimer?
Los pesticidas (DDT) y el alzhéimer
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A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Marina Campi voluntaria activa en NutritionFacts.org.
Aunque hay una lista creciente de genes de la susceptibilidad al alzhéimer, incluso si los reunimos a todos, representan menos de la mitad de los casos de alzhéimer. La información más convincente sobre el control que podemos tener sobre la enfermedad es el hecho de que entre gemelos idénticos, con los mismos genes exactos, incluso si uno tiene alzhéimer, el otro generalmente no. Por lo tanto, tenemos que pensar en todos los otros factores que contribuyen más allá de la genética.
En mi video sobre pesticidas y cáncer, hablé sobre este estudio. Hay una lista de pesticidas clorados, incluyendo DDE (un metabolito del DDT) que son clasificados por la EPA como probables carcinógenos humanos. Pero en el estudio, los niveles sanguíneos de DDE y otros no se asociaron con una mayor mortalidad por cáncer, sino con un mayor riesgo de mortalidad por otras causas. Los investigadores especularon que esto puede deberse a un mayor riesgo asociado de diabetes o demencia. He hablado previamente sobre el vínculo de la diabetes. ¿Y qué pasa con la demencia senil? Un estudio: “Niveles elevados de pesticidas en suero y riesgo de Alzheimer”.
Un equipo de investigación de Rutgers encontró niveles significativamente más altos de DDE en la sangre en pacientes con Alzheimer en comparación con los controles, y los estudios de autopsia muestran que los niveles en sangre son un buen sustituto de los niveles cerebrales. Aquellos con los niveles más altos tenían alrededor de cuatro veces las probabilidades de desarrollar demencia con alzhéimer. Y en una placa de Petri, el DDE aumenta los niveles de proteína precursora amiloide en las células cerebrales humanas, proporcionando un mecanismo potencial. Aquí están los niveles de la proteína pegajosa implicada en el desarrollo de alzhéimer antes y después de que se agregue algo de DDE en la cantidad que se encuentra en individuos altamente expuestos de la población general.
Reunimos todos estos estudios, y de hecho parece haber una relación, consistente con los datos que muestran casi el doble de riesgo de desarrollar demencia entre aquellos gravemente envenenados por pesticidas. Entre los ancianos estadounidenses, el DDT y su producto de degradación DDE también se asocian con un mayor riesgo de deterioro cognitivo en general.
El DDT se utilizó ampliamente en los Estados Unidos desde la década de 1940 hasta la de 1960. En su apogeo, se producían 80 mil toneladas al año. Todavía está en nuestros cuerpos hasta el día de hoy, en el torrente sanguíneo de más del 90 por ciento de los estadounidenses, y el DDE, el pesticida vinculado a cuadruplicar las probabilidades de alzhéimer, estaba en los niveles más altos.
Todavía está en nuestros cuerpos porque todavía está en el suministro de alimentos. En mi último video sobre el tema, mencioné que los niveles de DDT, DDE y otros pesticidas y contaminantes prohibidos eran mucho más bajos en la leche materna de una madre vegetariana en comparación con la leche materna de su hermana no vegetariana. Y la mayor diferencia se midió en el DDE, que fue cuatro veces menor en la hermana vegetariana. Esta diferencia se aprecia en todos los contaminantes de este tipo. Se recolectaron muestras de alimentos de supermercados de todo Estados Unidos. Esto es lo que encontraron para las dioxinas y los PCB en la carne de res, pollo, cerdo, carne procesada, huevos, pescado, todos los alimentos vegetales juntos y productos lácteos. Estas toxinas se acumulan en la cadena alimentaria; por lo tanto, tiene sentido que los alimentos más contaminados sean la carne, el pescado y los productos lácteos. Hay niveles de 5 a 10 veces más altos en la carne, los huevos, el pescado y los productos lácteos que en los alimentos vegetales. Y desafortunadamente, cocinar no destruye contaminantes como el DDE, de hecho, puede hacerlos aún más concentrados. Y esto es para un pesticida que puede aumentar el riesgo de enfermedad de alzhéimer tanto como si llevara el llamado gen de alzhéimer APOE e4.
Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.
- Richardson JR, Roy A, Shalat SL, et al. Elevated serum pesticide levels and risk for Alzheimer disease. JAMA Neurol. 2014;71(3):284-90.
- Dekosky ST, Gandy S. Environmental exposures and the risk for Alzheimer disease: can we identify the smoking guns?. JAMA Neurol. 2014;71(3):273-5.
- Fry K, Power MC. Persistent organic pollutants and mortality in the United States, NHANES 1999-2011. Environ Health. 2017;16(1):105.
- Yan D, Zhang Y, Liu L, Yan H. Pesticide exposure and risk of Alzheimer's disease: a systematic review and meta-analysis. Sci Rep. 2016;6:32222.
- Lin JN, Lin CL, Lin MC, et al. Increased Risk of Dementia in Patients With Acute Organophosphate and Carbamate Poisoning: A Nationwide Population-Based Cohort Study. Medicine (Baltimore). 2015;94(29):e1187.
- Kim KS, Lee YM, Lee HW, Jacobs DR Jr, Lee DH. Associations between organochlorine pesticides and cognition in U.S. elders: National Health and Nutrition Examination Survey 1999-2002. Environ Int. 2015;75:87-92.
- Norén K. Levels of organochlorine contaminants in human milk in relation to the dietary habits of the mothers. Acta Paediatr Scand. 1983;72(6):811-6.
- Schecter A, Cramer P, Boggess K, Stanley J, Olson JR. Levels of dioxins, dibenzofurans, PCB and DDE congeners in pooled food samples collected in 1995 at supermarkets across the United States. Chemosphere. 1997;34(5-7):1437-47.
- Planche C, Ratel J, Blinet P, et al. Effects of pan cooking on micropollutants in meat. Food Chem. 2017;232:395-404.
Gráficos de Avo Media
A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Marina Campi voluntaria activa en NutritionFacts.org.
Aunque hay una lista creciente de genes de la susceptibilidad al alzhéimer, incluso si los reunimos a todos, representan menos de la mitad de los casos de alzhéimer. La información más convincente sobre el control que podemos tener sobre la enfermedad es el hecho de que entre gemelos idénticos, con los mismos genes exactos, incluso si uno tiene alzhéimer, el otro generalmente no. Por lo tanto, tenemos que pensar en todos los otros factores que contribuyen más allá de la genética.
En mi video sobre pesticidas y cáncer, hablé sobre este estudio. Hay una lista de pesticidas clorados, incluyendo DDE (un metabolito del DDT) que son clasificados por la EPA como probables carcinógenos humanos. Pero en el estudio, los niveles sanguíneos de DDE y otros no se asociaron con una mayor mortalidad por cáncer, sino con un mayor riesgo de mortalidad por otras causas. Los investigadores especularon que esto puede deberse a un mayor riesgo asociado de diabetes o demencia. He hablado previamente sobre el vínculo de la diabetes. ¿Y qué pasa con la demencia senil? Un estudio: “Niveles elevados de pesticidas en suero y riesgo de Alzheimer”.
Un equipo de investigación de Rutgers encontró niveles significativamente más altos de DDE en la sangre en pacientes con Alzheimer en comparación con los controles, y los estudios de autopsia muestran que los niveles en sangre son un buen sustituto de los niveles cerebrales. Aquellos con los niveles más altos tenían alrededor de cuatro veces las probabilidades de desarrollar demencia con alzhéimer. Y en una placa de Petri, el DDE aumenta los niveles de proteína precursora amiloide en las células cerebrales humanas, proporcionando un mecanismo potencial. Aquí están los niveles de la proteína pegajosa implicada en el desarrollo de alzhéimer antes y después de que se agregue algo de DDE en la cantidad que se encuentra en individuos altamente expuestos de la población general.
Reunimos todos estos estudios, y de hecho parece haber una relación, consistente con los datos que muestran casi el doble de riesgo de desarrollar demencia entre aquellos gravemente envenenados por pesticidas. Entre los ancianos estadounidenses, el DDT y su producto de degradación DDE también se asocian con un mayor riesgo de deterioro cognitivo en general.
El DDT se utilizó ampliamente en los Estados Unidos desde la década de 1940 hasta la de 1960. En su apogeo, se producían 80 mil toneladas al año. Todavía está en nuestros cuerpos hasta el día de hoy, en el torrente sanguíneo de más del 90 por ciento de los estadounidenses, y el DDE, el pesticida vinculado a cuadruplicar las probabilidades de alzhéimer, estaba en los niveles más altos.
Todavía está en nuestros cuerpos porque todavía está en el suministro de alimentos. En mi último video sobre el tema, mencioné que los niveles de DDT, DDE y otros pesticidas y contaminantes prohibidos eran mucho más bajos en la leche materna de una madre vegetariana en comparación con la leche materna de su hermana no vegetariana. Y la mayor diferencia se midió en el DDE, que fue cuatro veces menor en la hermana vegetariana. Esta diferencia se aprecia en todos los contaminantes de este tipo. Se recolectaron muestras de alimentos de supermercados de todo Estados Unidos. Esto es lo que encontraron para las dioxinas y los PCB en la carne de res, pollo, cerdo, carne procesada, huevos, pescado, todos los alimentos vegetales juntos y productos lácteos. Estas toxinas se acumulan en la cadena alimentaria; por lo tanto, tiene sentido que los alimentos más contaminados sean la carne, el pescado y los productos lácteos. Hay niveles de 5 a 10 veces más altos en la carne, los huevos, el pescado y los productos lácteos que en los alimentos vegetales. Y desafortunadamente, cocinar no destruye contaminantes como el DDE, de hecho, puede hacerlos aún más concentrados. Y esto es para un pesticida que puede aumentar el riesgo de enfermedad de alzhéimer tanto como si llevara el llamado gen de alzhéimer APOE e4.
Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.
- Richardson JR, Roy A, Shalat SL, et al. Elevated serum pesticide levels and risk for Alzheimer disease. JAMA Neurol. 2014;71(3):284-90.
- Dekosky ST, Gandy S. Environmental exposures and the risk for Alzheimer disease: can we identify the smoking guns?. JAMA Neurol. 2014;71(3):273-5.
- Fry K, Power MC. Persistent organic pollutants and mortality in the United States, NHANES 1999-2011. Environ Health. 2017;16(1):105.
- Yan D, Zhang Y, Liu L, Yan H. Pesticide exposure and risk of Alzheimer's disease: a systematic review and meta-analysis. Sci Rep. 2016;6:32222.
- Lin JN, Lin CL, Lin MC, et al. Increased Risk of Dementia in Patients With Acute Organophosphate and Carbamate Poisoning: A Nationwide Population-Based Cohort Study. Medicine (Baltimore). 2015;94(29):e1187.
- Kim KS, Lee YM, Lee HW, Jacobs DR Jr, Lee DH. Associations between organochlorine pesticides and cognition in U.S. elders: National Health and Nutrition Examination Survey 1999-2002. Environ Int. 2015;75:87-92.
- Norén K. Levels of organochlorine contaminants in human milk in relation to the dietary habits of the mothers. Acta Paediatr Scand. 1983;72(6):811-6.
- Schecter A, Cramer P, Boggess K, Stanley J, Olson JR. Levels of dioxins, dibenzofurans, PCB and DDE congeners in pooled food samples collected in 1995 at supermarkets across the United States. Chemosphere. 1997;34(5-7):1437-47.
- Planche C, Ratel J, Blinet P, et al. Effects of pan cooking on micropollutants in meat. Food Chem. 2017;232:395-404.
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Los pesticidas (DDT) y el alzhéimer
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