El pollo y la obesidad

El pollo y la obesidad
5 (100%) 6 votes

El consumo de pollo esta asociado con un mayor aumento de peso que el consumo de otras carnes.

Comenta
Comparte

Sabemos que los vegetarianos tienen tasas de obesidad considerablemente más bajas en comparación con los que comen carne, pero ¿por qué? ¿Es porque no están comiendo carne, o porque están comiendo más plantas? ¿O tal vez están comiendo menos calorías, o haciendo más ejercicio? Este estudio controló todo eso.

Resumiendo, escogieron hombres y mujeres que comían la misma cantidad de calorías al día, la misma cantidad de verduras, frutas y granos, hacían la misma cantidad de ejercicio, pero comían diferentes cantidades de carne. Los hombres y mujeres que comían menos de una sola porción de carne al día no tenían, en promedio, sobrepeso, pero cuanta más carne comían, más gordos estaban y con una porción y media al día, superaban el umbral de IMC de 25, pasando así a poder clasificarse oficialmente como obesos.

¿Qué tipo de carne era la peor? Si recordamos este otro estudio de cientos de miles de hombres y mujeres, el consumo de aves parecía ser el peor, pero tal vez fue causalidad inversa, lo que significa que la obesidad llevó a un mayor consumo de pollo, y no al revés. Sin embargo, este nuevo estudio de control que ajusta y considera hábitos alimenticios, encontró lo mismo. El consumo de pollo estuvo más asociado con el aumento de peso tanto en hombres como en mujeres. Y no hace falta mucho. En comparación con los que no comieron nada de pollo, los que comieron unos 20 gramos o mas de pollo al día mostraron un aumento significativamente mayor en su índice de masa corporal. Eso es alrededor de un trozito de pollo. O una  pechuga de pollo una vez cada dos semanas, en comparación con aquellos que no comieron pollo en absoluto.

Para ver los gráficos, tablas, imágenes y citas a las que el Dr. Greger se está refiriendo, vea el vídeo de arriba. Esto es sólo una aproximación del audio aportado por Katie Schloer.

Por favor, considere la posibilidad de ser voluntario para ayudar en esta pagina.

 Gracias por las imágenes a jillmotts via Flickr.

Sabemos que los vegetarianos tienen tasas de obesidad considerablemente más bajas en comparación con los que comen carne, pero ¿por qué? ¿Es porque no están comiendo carne, o porque están comiendo más plantas? ¿O tal vez están comiendo menos calorías, o haciendo más ejercicio? Este estudio controló todo eso.

Resumiendo, escogieron hombres y mujeres que comían la misma cantidad de calorías al día, la misma cantidad de verduras, frutas y granos, hacían la misma cantidad de ejercicio, pero comían diferentes cantidades de carne. Los hombres y mujeres que comían menos de una sola porción de carne al día no tenían, en promedio, sobrepeso, pero cuanta más carne comían, más gordos estaban y con una porción y media al día, superaban el umbral de IMC de 25, pasando así a poder clasificarse oficialmente como obesos.

¿Qué tipo de carne era la peor? Si recordamos este otro estudio de cientos de miles de hombres y mujeres, el consumo de aves parecía ser el peor, pero tal vez fue causalidad inversa, lo que significa que la obesidad llevó a un mayor consumo de pollo, y no al revés. Sin embargo, este nuevo estudio de control que ajusta y considera hábitos alimenticios, encontró lo mismo. El consumo de pollo estuvo más asociado con el aumento de peso tanto en hombres como en mujeres. Y no hace falta mucho. En comparación con los que no comieron nada de pollo, los que comieron unos 20 gramos o mas de pollo al día mostraron un aumento significativamente mayor en su índice de masa corporal. Eso es alrededor de un trozito de pollo. O una  pechuga de pollo una vez cada dos semanas, en comparación con aquellos que no comieron pollo en absoluto.

Para ver los gráficos, tablas, imágenes y citas a las que el Dr. Greger se está refiriendo, vea el vídeo de arriba. Esto es sólo una aproximación del audio aportado por Katie Schloer.

Por favor, considere la posibilidad de ser voluntario para ayudar en esta pagina.

 Gracias por las imágenes a jillmotts via Flickr.

Nota del Doctor

Un vídeo anterior que compara diferentes tipos de carne y muestra que el consumo de carne se asocia con el aumento de peso incluso con la misma ingesta calórica, puede encontrarse en Carne y Ganancia de Peso en el Estudio PANACEA.

¿Pero, por qué aves? No lo sabemos, pero aquí hay algunos factores que pueden contribuir:

     Virus del pollo que causa la obesidad
     ¿Causa obesidad comer obesidad?
     Infectobesidad: Adenovirus 36 y Obesidad Infantil

Otros descubrimientos sorprendentes en este ámbito incluyen:

     Contaminantes en los alimentos causantes de obesidad.
     Flora intestinal y obesidad
     Frutos secos y obesidad: el peso de la evidencia
     ¿Cuánto ejercicio para mantener la pérdida de peso?

Si aún no lo ha hecho, puedes suscribirte a mis vídeos de forma gratuita pinchando aquí.

 

Comment Etiquette

On NutritionFacts.org, you'll find a vibrant community of nutrition enthusiasts, health professionals, and many knowledgeable users seeking to discover the healthiest diet to eat for themselves and their families. As always, our goal is to foster conversations that are insightful, engaging, and most of all, helpful – from the nutrition beginners to the experts in our community.

To do this we need your help, so here are some basic guidelines to get you started.

The Short List

To help maintain and foster a welcoming atmosphere in our comments, please refrain from rude comments, name-calling, and responding to posts that break the rules (see our full Community Guidelines for more details). We will remove any posts in violation of our rules when we see it, which will, unfortunately, include any nicer comments that may have been made in response.

Be respectful and help out our staff and volunteer health supporters by actively not replying to comments that are breaking the rules. Instead, please flag or report them by submitting a ticket to our help desk. NutritionFacts.org is made up of an incredible staff and many dedicated volunteers that work hard to ensure that the comments section runs smoothly and we spend a great deal of time reading comments from our community members.

Have a correction or suggestion for video or blog? Please contact us to let us know. Submitting a correction this way will result in a quicker fix than commenting on a thread with a suggestion or correction.

View the Full Community Guidelines

Deja una respuesta

Tu correo electrónico no se publicará Los campos obligatorios están marcados *

Pin It en Pinterest

Share This