Cereales
De acuerdo a las recomendaciones de las principales autoridades sobre el cáncer y las enfermedades cardiovasculares, mi recomendación en mi Docena Diaria incluye al menos tres porciones de cereales integrales al día. Los estudios preeminentes realizados en Harvard sobre la nutrición en gemelos, el Estudio de la salud de enfermeras y el estudio de seguimiento de los profesionales de la salud, han acumulado hasta ahora los datos de casi tres millones de personas al año. Un análisis del 2015 encontró que las personas que consumen más cereales integrales tienden a vivir significativamente más, independientemente de otros factores dietéticos y del estilo de vida.
Una alimentación rica en cereales integrales, puede, por ejemplo, tener los mismos beneficios que tomar medicamentos para la presión arterial alta, pero sin los efectos adversos asociados comúnmente con los medicamentos antihipertensivos, como alteraciones electrolíticas en quienes toman diuréticos, aumento en el riesgo de cáncer de mama en quienes toman bloqueadores de los canales de calcio, letárgico e impotencia en aquellos que toman beta bloqueadores, hinchazón repentina y potencialmente mortal en los que toman inhibidos de la ECA y un mayor riesgo de lesiones graves por caídas en aparentemente cualquier clase de estos medicamentos para la presión arterial.
De hecho, el comer cereales integrales parece reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, obesidad y apoplejía. Comer más cereales integrales puede potencialmente salvar la vida de más de un millón de personas en todo el mundo cada año. Considera que tienen que ser integrales. Mientras que los cereales integrales tales como la avena, trigo integral y arroz integral han demostrado reducir el riesgo de desarrollar alguna enfermedad crónica, los cereales refinados pueden, de hecho, incrementar ese riesgo.
Las personas que comen más cereales integrales tienen un estrechamiento más lento de dos de las arterias más importantes de nuestro cuerpo: las arterias coronarias que alimentan al corazón y las arterias carótidas que alimentan al cerebro. Dado que la placa aterosclerótica en las arterias es nuestra principal causa de muerte, no solo debemos ralentizar el proceso, sino que debemos detenerlo o incluso revertirlo por completo y comer más cereales integrales, vegetales integrales, frutas integrales, legumbres integrales y otras plantas integrales puede ayudarnos a lograrlo.
Créditos de imagen: Melissa Askew / Unsplash. This image has been modified.
Videos populares de: Cereales
Los beneficios del sorgo para la salud
Te quiero contar por qué el sorgo es uno de mis cereales favoritos.
¿Son más sanos los cereales antiguos?
Los cereales antiguos, como el kamut, puestos a prueba contra la inflamación, el azúcar en...
Almidón resistente y cáncer de colon
La fibra no es lo único que pueden comer nuestras bacterias intestinales buenas. El almidón...
Que el almidón tome el camino de la máxima resistencia
¿Cómo se podría reducir el riesgo de cáncer de colon gracias a las legumbres, los...
Enriquecer el microbioma intestinal con los cereales integrales
¿Qué podemos comer para incrementar la riqueza de nuestras bacterias buenas en el colon?
Microbioma: somos lo que comen
¿Qué le sucede a nuestra flora intestinal cuando cambiamos de una dieta de origen animal...
Cómo cocinar el arroz para reducir los niveles de arsénico
Hervir el arroz de la misma forma que la pasta reduce los niveles de arsénico,...
¿Qué tan peligroso es el arsénico en el arroz?
Si se redujera el consumo de arroz al supuesto límite en el agua, seguiría suponiendo...
¿Los beneficios del arroz integral superan los peligros del arsénico?
El arroz integral ¿tiene propiedades únicas que justifiquen seguir incluyéndolo en nuestra dieta a pesar...
La docena diaria del Dr. Greger
En mi libro Comer para no morir, sugiero que intentemos centrar nuestras dietas sobre la...Todos los videos de: Cereales
-
¿La degradación del terreno puede reducir el valor nutricional de las frutas y verduras?
¿La supuesta disminución de nutrientes en nuestros cultivos se debe a la degradación del suelo, o es solo propaganda de la industria de los suplementos?
-
¿Cuánto saben los médicos sobre nutrición?
¿Quién ganó en una prueba directa de conocimientos sobre nutrición: los médicos o los pacientes?
-
¿Deberían evitarse los frutos secos, las semillas y las palomitas de maíz en una dieta para la diverticulosis?
De ser una rareza a convertirse en una enfermedad epidémica, la diverticulosis es una enfermedad causada por la deficiencia de fibra.
-
¿Es la deficiencia de GLP-1 la causa de la obesidad y cómo podemos tratarla sin Ozempic ni otros fármacos?
Una forma más inocua y barata de perder peso que los medicamentos GLP-1.
-
El uso de prebióticos, granos enteros, tilacoides y hojas verdes para potenciar el GLP-1 para perder peso
Potenciar la hormona GLP-1 para una saciedad natural mediante la alimentación.
-
¿Beber más agua ayuda a perder peso?
Quienes se hidratan bien tienden a mantener un peso corporal más sano, pero ¿existe una relación de causa y efecto?
-
La Apo E es el gen más importante para la longevidad
El Apo E es el principal transportista del colesterol en el cerebro y tiene un papel fundamental en el empacado y transporte del colesterol de las LDL por todo el cuerpo.
-
Presentación de How Not to Age
En esta presentación en directo, el Dr. Greger nos da una introducción a su nuevo libro, How Not to Age.
-
El suplemento que puede ralentizar la pérdida auditiva por envejecimiento
Algunos estudios descubrieron que niveles más altos de folato en sangre parecen estar correlacionados con una mejor audición, así que se decidió ponerlo a prueba.
-
La pérdida de audición por envejecimiento es evitable. ¿Qué la causa?
¿Por qué algunas poblaciones mantienen su capacidad auditiva al envejecer?
-
La mejor dieta para la COVID y la COVID larga
Las dietas vegetales parecen ayudar a reducir el riesgo de COVID-19 grave e incluso de infectarse, independientemente de las comorbilidades.
-
¿Qué alimentos son los más antiangiogénicos?
Para prevenir el cáncer, los investigadores sugieren una “ingesta constante” de alimentos antiangiogénicos.
-
Las hojas verdes, el té verde y los frutos secos puestos a prueba para los telómeros
No todos los alimentos vegetales están relacionados con un menor envejecimiento celular por el desgaste de los telómeros, ni todos los alimentos animales están relacionados con más envejecimiento.
-
El ayuno para eliminar toxinas
¿Cómo podríamos ayudar a purgar los contaminantes almacenados en nuestra grasa que se filtran al torrente sanguíneo cuando perdemos peso?
-
Embarazo y lactancia con dieta vegetal
La composición de la leche materna es comparada entre mujeres vegetarianas y no vegetarianas.
-
Estrategias para comer menos carne
¿Cuál es la manera más eficaz de ayudar a que otras personas reduzcan su consumo de carne?
-
Una dieta vegetal para tratar y revertir la enfermedad renal en etapa 3
Comparto una historia emocionante sobre el poder de las dietas vegetales para tratar el fallo renal crónico.
-
Un caso de mejora del cáncer en etapa 3 gracias al ayuno
Reviso un informe de caso sobre el ayuno con agua, seguido de una dieta vegetal integral para el linfoma folicular.
-
Comida sureña buena para el alma
La comida sureña tiene raíces en la dieta del oeste de África, una cocina que se centra en alimentos vegetales.
-
La dieta de la avena puesta a prueba para el tratamiento de la diabetes
¿Cuáles son los extraordinarios efectos que podemos obtener tras unos días siguiendo la dieta de la avena?
-
¿Cómo ayuda la avena con el azúcar en sangre?
La fibra prebiótica ayuda a explicar por qué puede mejorar el control diabético.
-
¿Es buena la avena para los diabéticos?
Antes de la insulina, existía la “cura de la avena”.
-
El Dr. Greger en la cocina: granola de batata
El Dr. Greger prepara otra de sus recetas favoritas para el desayuno.
-
La mejor alimentación para la fibromialgia y otros dolores crónicos
Las dietas antiinflamatorias pueden ser efectivas para aliviar la fibromialgia y otros síndromes de dolor crónico.
-
La mejor dieta para los pacientes de cáncer
¿Qué dieta deberían recomendar los oncólogos?
-
La alimentación y el estilo de vida para la prevención y la supervivencia del cáncer
¿Qué dieta deberían seguir los pacientes de cáncer?
-
La vitamina D podría explicar el aumento en el riesgo de fracturas en veganos
La combinación entre una ingesta baja de calcio y una baja exposición a la vitamina D podría explicar el porqué de las tasas de fracturas en veganos británicos.
-
Usar el truco del impuesto a las tabacaleras contra la industria alimenticia
¿Cómo se podría repetir una de las mayores victorias para la salud pública (la reducción de las tasas de fumadores) en el contexto de la nutrición?
-
Las dietas bajas en proteínas para el párkinson
¿Cómo podríamos maximizar la eficacia terapéutica de la levodopa?
-
La mejor dieta para la fibrilación auricular
Qué alimentos deberíamos comer y evitar para reducir el riesgo de fibrilación auricular.
-
Cómo cultivar un microbioma intestinal saludable con la alimentación
Nuestras flora intestinal depende de lo que comemos, para bien o para mal.
-
¿Cuánto afecta a la longevidad el consumo de carne?
Si te importa tanto tu salud que te resultaría una locura fumarte un cigarrillo antes y después de comer, quizá deberías comer tacos de frijoles en vez de tacos de carne.
-
Menos de 1 de cada 5000 personas cumple con la ingesta recomendada de sodio y potasio
Un 99,99 % de los estadounidenses no consumen la cantidad mínima recomendada de potasio al día, a pesar de que sea tan solo la mitad de nuestra ingesta natural, y no son capaces de mantenerse por debajo de la ingesta máxima recomendada de sodio, aunque sea el doble de la ingesta natural.
-
La IARC y cómo la carne procesada como el tocino causa cáncer
¿Cómo respondieron la industria cárnica, los gobiernos y las organizaciones contra el cáncer a la confirmación de que la carne procesada (como el tocino, el jamón, los hot dogs y los fiambres) causa cáncer?
-
¿La longevidad está incluida en los beneficios de la crema de maní?
¿Por qué se asocia a los frutos secos con una menor mortalidad, pero no a la crema de maní?
-
Cómo incrementar la FGF21 con la alimentación para la longevidad
El ayuno y el ejercicio pueden estimular la hormona de la longevidad FGF21, pero ¿qué podemos comer (o evitar comer) para obtener resultados similares?
-
Cómo aumentar tu expectativa de vida entre 12 y 14 años
¿Qué pueden hacer los médicos para promover cambios en el estilo de vida que aumenten la esperanza de vida y mejoren tu salud?
-
El índice glucémico de las papas: por qué deberías dejarlas enfriar y recalentarlas
Si comes papas frías, como en una ensalada de papas, tanto como si las comes recalentadas, podrían tener un impacto glucémico un 40% inferior.
-
¿Las papas aumentan el riesgo de la diabetes?
¿La relación entre las papas blancas y la diabetes ocurre también cuando las papas no están fritas ni tienen mantequilla o crema agria?
-
Cómo recuperarse del síndrome del intestino permeable con la dieta
Esta es la dieta recomendada para el tratamiento del intestino permeable. ¿Qué alimentos y componentes alimentarios pueden aumentar la integridad de la barrera intestinal?
