Tratamiento con cerezas para la gota

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¿Cómo se comparan las cerezas dulces a la droga alopurinol y a una dieta baja en purina para el tratamiento de la dolorosa artritis inflamatoria gota?

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He mencionado anteriormente la gota y cómo controlar los niveles de ácido úrico:

    Evaluando tu dieta con orina y col lombarda
    ¿Quién no debería consumir curcumina o cúrcuma?
    Meteoritos del mioceno y ácido úrico
    Carne y fructosa

Otras alimentos que pueden ayudar a disminuir la inflamación:

    Anti-inflamación en la variedad de jardín
    Antioxidantes anti-inflamatorios
    Combatir la inflamación con frutos secos
    Aumentar la inmunidad mientras se reduce la inflamación
    ¿Qué especias combaten la inflamación?

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La Fruit Commission (Comisión de la Fruta) del estado de Washington, nuestro mayor productor de cerezas, puede financiar análisis de estudios sobre los efectos antiinflamatorios de las cerezas en placas de petri y modelos animales, pero lo que necesitamos son estudios en humanos. Por ejemplo, si fuerzas el equivalente humano de hasta mil tazas de cerezas en las gargantas de ratas, parece que tiene un efecto anti-inflamatorio, pero no podríamos comer tantas. Y de hecho, si lo intentáramos, podría terminar mal. Este es el caso de un pobre hombre que comió 500 cerezas enteras, sin escupir sus huesos, lo cual terminó obstruyendo su colon con resultado fatal.

Pero no teníamos muchos estudios en humanos, hasta ahora. Se pidió a hombres y mujeres que comieran unas 45 cerezas al día durante un mes. No me molestaría ser parte de ese estudio. Caída del 25% en los niveles de proteína C reactiva, así como una proteína inflamatoria con un acrónimo poco elegante: “Regulated on, Activation, Normal, T cell, Expressed, and Secreted (Regulado en, Activación, Normal, célula T, Expresada, y Secretada).” Ese es el nombre real. Como puedes ver, incluso un mes después de finalizado el estudio, parecía haber beneficio residual anti-inflamatorio del festín de cerezas.

Ahora, estas eran personas sanas, con bajos niveles de inflamación para empezar, pero lo mismo se encontró en un estudio de seguimiento en personas con niveles más altos, una caída sólida del 20% en la proteína C reactiva, y en un número de otros marcadores de enfermedades inflamatorias crónicas. Pero, qué hay de probar las cerezas en personas que realmente tienen una enfermedad inflamatoria crónica, para ver si realmente funcionan. 

 
Pues, en 1950, en una desconocida revista médica de Texas, “observaciones realizadas por médicos responsables” sugirieron que en una docena de pacientes con gota, “comer [un cuarto de kilo] de cerezas frescas o enlatadas” ayudó a prevenir brotes de gota, pero nunca había sido probado en serio, hasta ahora. “La gota es una artritis inflamatoria terriblemente dolorosa causada por la cristalización de ácido úrico en las articulaciones”, que afecta a ocho millones de estadounidenses. “Tales ataques causan un dolor tremendo”, como muestra esta famosa caricatura.
 
Cientos de enfermos de gota estudiados, y “la ingesta de cereza se asoció con un riesgo 35% menor de ataques de gota”, disminuyendo el riesgo a más de la mitad con tres porciones, medido durante un período de dos días, que viene a ser unas 16 cerezas al día. Ese es el tipo de eficacia que vieron con una dieta baja en purina; el ácido úrico es un producto de degradación de las purinas. 
 
Este mismo grupo de investigación encontró que “la ingesta de purinas de origen animal aumentó las probabilidades de ataques recurrentes de gota casi cinco veces”. El consumo excesivo de alcohol tampoco es una buena idea. Hay algunos alimentos no animales con alto contenido de purinas, como las setas y los espárragos, 

pero no hallaron una relación significativa con fuentes vegetales de purinas. Por lo que recomendaron eliminar la carne y mariscos de la dieta. 
 
Esto puede disminuir el riesgo, 

y la adición de las cerezas puede disminuir el riesgo de ataques de gota aun más. Lo mismo con el fármaco líder;

Alopurinol funciona, pero las píldoras y los vegetales frescos parecen funcionar incluso mejor.
 
Y los cambios en la dieta y las cerezas puede ser todo lo que muchos pacientes tienen, 

ya que los médicos son reacios a prescribir drogas para reducir el ácido úrico como el alopurinol, “debido a los efectos secundarios poco comunes pero graves”, incluyendo el más temido de todos los efectos secundarios de la droga: síndrome de Stevens-Johnson, que puede desprender la piel de nuestro cuerpo. No os voy a hacer ver las fotos.
 
Además de luchar contra la inflamación, las cerezas pueden también ayudar a bajar los niveles de ácido úrico. Al cabo de cinco horas de comer un gran cuenco de cerezas, los niveles de ácido úrico en la sangre caen significativamente. Al mismo tiempo, los niveles de antioxidantes en la sangre suben, mientras que los niveles de vitamina C comienzan a elevarse. Por lo tanto, ¿es sólo un efecto antioxidante? ¿Funcionaría otra fruta igual de bien? No. Probaron con uvas, fresas, y kiwis, y ninguna de estas frutas redujo significativamente los niveles de ácido úrico, apoyando un “efecto anti-gota [específico] de las cerezas”. 
 
Hay algunos medicamentos nuevos para la gota ahora, llegando a costar hasta $2000 por dosis, y también con “un riesgo de toxicidad que puede evitarse mediante el uso de tratamientos no farmacológicos o la prevención” en primer lugar. Dado los daños potenciales y el alto coste, “la atención debe ser dirigida a la modificación de la dieta”; reducir de alcohol y el consumo de carne, especialmente sardinas y casquería. Y, bueno, “si consumes con frecuencia un cuenco de cerezas, el riesgo de un ataque de gota recurrente puede ser reducido de manera significativa”.
 

Para ver cualquier diagrama, tabla, gráfico, imagen y/o cita a las cuales el Dr. Greger se pueda estar refiriendo, mira el video arriba. Esto es sólo una aproximación del audio. La traducción y edición de este contenido fue contribuída por Monica Pettersson y Adrián Bravo López.

Por favor, considera ser voluntario para ayudar con la página.

Imágenes gracias a Pink Sherbet a través de Flickr, y James Gillray a través de Wikimedia.

He mencionado anteriormente la gota y cómo controlar los niveles de ácido úrico:

    Evaluando tu dieta con orina y col lombarda
    ¿Quién no debería consumir curcumina o cúrcuma?
    Meteoritos del mioceno y ácido úrico
    Carne y fructosa

Otras alimentos que pueden ayudar a disminuir la inflamación:

    Anti-inflamación en la variedad de jardín
    Antioxidantes anti-inflamatorios
    Combatir la inflamación con frutos secos
    Aumentar la inmunidad mientras se reduce la inflamación
    ¿Qué especias combaten la inflamación?

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La Fruit Commission (Comisión de la Fruta) del estado de Washington, nuestro mayor productor de cerezas, puede financiar análisis de estudios sobre los efectos antiinflamatorios de las cerezas en placas de petri y modelos animales, pero lo que necesitamos son estudios en humanos. Por ejemplo, si fuerzas el equivalente humano de hasta mil tazas de cerezas en las gargantas de ratas, parece que tiene un efecto anti-inflamatorio, pero no podríamos comer tantas. Y de hecho, si lo intentáramos, podría terminar mal. Este es el caso de un pobre hombre que comió 500 cerezas enteras, sin escupir sus huesos, lo cual terminó obstruyendo su colon con resultado fatal.

Pero no teníamos muchos estudios en humanos, hasta ahora. Se pidió a hombres y mujeres que comieran unas 45 cerezas al día durante un mes. No me molestaría ser parte de ese estudio. Caída del 25% en los niveles de proteína C reactiva, así como una proteína inflamatoria con un acrónimo poco elegante: “Regulated on, Activation, Normal, T cell, Expressed, and Secreted (Regulado en, Activación, Normal, célula T, Expresada, y Secretada).” Ese es el nombre real. Como puedes ver, incluso un mes después de finalizado el estudio, parecía haber beneficio residual anti-inflamatorio del festín de cerezas.

Ahora, estas eran personas sanas, con bajos niveles de inflamación para empezar, pero lo mismo se encontró en un estudio de seguimiento en personas con niveles más altos, una caída sólida del 20% en la proteína C reactiva, y en un número de otros marcadores de enfermedades inflamatorias crónicas. Pero, qué hay de probar las cerezas en personas que realmente tienen una enfermedad inflamatoria crónica, para ver si realmente funcionan. 

 
Pues, en 1950, en una desconocida revista médica de Texas, “observaciones realizadas por médicos responsables” sugirieron que en una docena de pacientes con gota, “comer [un cuarto de kilo] de cerezas frescas o enlatadas” ayudó a prevenir brotes de gota, pero nunca había sido probado en serio, hasta ahora. “La gota es una artritis inflamatoria terriblemente dolorosa causada por la cristalización de ácido úrico en las articulaciones”, que afecta a ocho millones de estadounidenses. “Tales ataques causan un dolor tremendo”, como muestra esta famosa caricatura.
 
Cientos de enfermos de gota estudiados, y “la ingesta de cereza se asoció con un riesgo 35% menor de ataques de gota”, disminuyendo el riesgo a más de la mitad con tres porciones, medido durante un período de dos días, que viene a ser unas 16 cerezas al día. Ese es el tipo de eficacia que vieron con una dieta baja en purina; el ácido úrico es un producto de degradación de las purinas. 
 
Este mismo grupo de investigación encontró que “la ingesta de purinas de origen animal aumentó las probabilidades de ataques recurrentes de gota casi cinco veces”. El consumo excesivo de alcohol tampoco es una buena idea. Hay algunos alimentos no animales con alto contenido de purinas, como las setas y los espárragos, 

pero no hallaron una relación significativa con fuentes vegetales de purinas. Por lo que recomendaron eliminar la carne y mariscos de la dieta. 
 
Esto puede disminuir el riesgo, 

y la adición de las cerezas puede disminuir el riesgo de ataques de gota aun más. Lo mismo con el fármaco líder;

Alopurinol funciona, pero las píldoras y los vegetales frescos parecen funcionar incluso mejor.
 
Y los cambios en la dieta y las cerezas puede ser todo lo que muchos pacientes tienen, 

ya que los médicos son reacios a prescribir drogas para reducir el ácido úrico como el alopurinol, “debido a los efectos secundarios poco comunes pero graves”, incluyendo el más temido de todos los efectos secundarios de la droga: síndrome de Stevens-Johnson, que puede desprender la piel de nuestro cuerpo. No os voy a hacer ver las fotos.
 
Además de luchar contra la inflamación, las cerezas pueden también ayudar a bajar los niveles de ácido úrico. Al cabo de cinco horas de comer un gran cuenco de cerezas, los niveles de ácido úrico en la sangre caen significativamente. Al mismo tiempo, los niveles de antioxidantes en la sangre suben, mientras que los niveles de vitamina C comienzan a elevarse. Por lo tanto, ¿es sólo un efecto antioxidante? ¿Funcionaría otra fruta igual de bien? No. Probaron con uvas, fresas, y kiwis, y ninguna de estas frutas redujo significativamente los niveles de ácido úrico, apoyando un “efecto anti-gota [específico] de las cerezas”. 
 
Hay algunos medicamentos nuevos para la gota ahora, llegando a costar hasta $2000 por dosis, y también con “un riesgo de toxicidad que puede evitarse mediante el uso de tratamientos no farmacológicos o la prevención” en primer lugar. Dado los daños potenciales y el alto coste, “la atención debe ser dirigida a la modificación de la dieta”; reducir de alcohol y el consumo de carne, especialmente sardinas y casquería. Y, bueno, “si consumes con frecuencia un cuenco de cerezas, el riesgo de un ataque de gota recurrente puede ser reducido de manera significativa”.
 

Para ver cualquier diagrama, tabla, gráfico, imagen y/o cita a las cuales el Dr. Greger se pueda estar refiriendo, mira el video arriba. Esto es sólo una aproximación del audio. La traducción y edición de este contenido fue contribuída por Monica Pettersson y Adrián Bravo López.

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Imágenes gracias a Pink Sherbet a través de Flickr, y James Gillray a través de Wikimedia.

Nota del Doctor

Para más sobre los efectos anti-inflamatorios de las cerezas dulces,ver Vida anti-inflamatoria en un cuenco de cerezas.

He mencionado anteriormente la gota y cómo controlar los niveles de ácido úrico:

Otros alimentos que pueden ayudar a disminuir la inflamación:

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