¿Cómo evitar el envenenamiento por lectina?
¿Cuál es la forma adecuada de cocinar los frijoles?
Todos los videos de: Garbanzos
-
-
La paradoja vegetal del Dr. Gundry es incorrecta
Un libro que pretende sacar a la luz los “peligros ocultos” en alimentos saludables ni siquiera pasa la prueba del olfato.
-
La docena diaria del Dr. Greger
En mi libro Comer para no morir, sugiero que intentemos centrar nuestras dietas sobre la lista de la docena diaria de todos las cosas que intento incluir en mi rutina diaria.
-
Sinergia de los alimentos
Combinar ciertos alimentos puede ser más beneficioso que comerlos por separado.
-
Cómo no morir: un resumen animado
Tenemos un tremendo poder sobre el destino de nuestra salud y longevidad.
-
La paradoja hispana: ¿por qué los latinos viven más tiempo?
Es el momento de explicar por qué los estadounidenses hispanos tienden a vivir más tiempo.
-
Disbiosis intestinal: matar de hambre a nuestro yo microbiano
Un consumo inadecuado de prebióticos (la fibra y el almidón resistente concentrados en los alimentos vegetales sin procesar) puede causar desequilibrios promotores de enfermedades en el microbioma intestinal.
-
Baja tu ritmo cardiaco: legumbres vs ejercicio
Una taza diaria de frijoles, garbanzos o lentejas durante tres meses podría reducir la frecuencia cardiaca en reposo lo mismo que 50 horas de ejercicio en una cinta caminadora.
-
Arroz integral, negro, morado y rojo en lugar de blanco
Al arroz blanco le falta más que fibra, vitaminas y minerales. Los fitonutrientes como el gamma oryzanol del arroz integral pueden ayudar a explicar sus beneficios clínicos y las variedades pigmentadas de forma natural podrían ser incluso más saludables.
-
Alimentos como medicina: prevención y tratamiento de las enfermedades más temidas con alimentación
El Dr. Greger ha examinado minuciosamente la literatura académica mundial sobre nutrición clínica y creó esta nueva presentación con base en lo más reciente en investigación de vanguardia al explorar el rol que la alimentación puede desempeñar en la prevención, la detención e incluso la reversión de algunas de nuestras más temidas causas de muerte y discapacidad.
-
¿Cómo tratar la presión arterial alta mediante la alimentación?
El tratamiento de primera línea para la hipertensión es la modificación del estilo de vida, que a menudo incluye la dieta DASH. ¿Qué es y cómo se puede mejorar?
-
La seguridad del hierro hemo en comparación con el no hemo
El hierro de hemo, que se encuentra predominantemente en sangre y músculo, se absorbe mejor que el hierro no hemo que predomina en las plantas, pero puede aumentar el riesgo de cáncer, accidente cerebrovascular, enfermedad cardíaca y síndrome metabólico.
-
Cooked Beans or Sprouted Beans?
How do canned versus germinated beans (such as sprouted lentils) compare when it comes to protecting brain cells and destroying melanoma, kidney, and breast cancer cells.
-
Prevención del alzhéimer con cúrcuma
La India rural tiene los índices más bajos de alzhéimer del mundo. ¿Es debido a la cúrcuma en su curry, o a sus dietas basadas en plantas?
-
Legumbres, legumbres, buenas para tu corazón
Las legumbres como las lentejas, los garbanzos, los frijoles y los guisantes partidos pueden reducir tanto el colesterol que aquellos que toman medicamentos como las estatinas (que reducen el colesterol) pueden dejar de tomarlos, aunque para alterar profundamente el riesgo de enfermedad cardiaca tenemos que alterar más profundamente nuestra dieta.
-
Los diabéticos deberían tomar sus legumbres
Hay razones por las que las asociaciones profesionales de diabéticos recomiendan el consumo de judías, garbanzos, guisantes, y lentejas como forma de optimizar el control de la diabetes.
-
Prevenir la prediabetes comiendo más
Una prueba cabeza a cabeza entre la adición de frijoles contra el control de porción del síndrome metabólico.
-
Phytates for the Prevention of Cancer
Phytic acid (phytate), concentrated in food such as beans, whole grains, and nuts, may help explain lower cancer rates among plant-based populations.
-
De vuelta a nuestras raíces: curry y el cáncer
Los indices de cáncer dramáticamente mas bajos en la India pueden ser en parte atribuidos a su dieta basada en vegetales y mas rica en especias.
-
Curcumina y osteoartritis
La curcumina, el pigmento amarillo en la cúrcuma puede funcionar igual o mejor que los medicamentos antiinflamatorios y analgésicos para el tratamiento de la osteoartritis en la rodilla.
-
Fitatos para la prevención de la osteoporosis
Las mujeres que consumen los alimentos más altos en fitatos (cereales integrales, legumbres y frutos secos) parecen tener una mejor densidad ósea.
-
¿Legumbres en lata o cocinadas?
Las alubias enlatadas son convenientes pero, ¿son tan nutritivas como las cocinadas en casa? Y, si usamos alubias enlatadas, ¿deberíamos escurrirlas o no?
-
Los genes BRCA del cáncer de mama y la soja
Una de las razones por las que el consumo de soja está asociado con mayor supervivencia y tasas de recurrencia más bajas en pacientes con cáncer de mama, puede ser porque los fitonutrientes de la soja parecen mejorar la expresión de genes BRCA supresores de tumores.
-
Incremento de la esperanza de vida gracias a las legumbres
El consumo de legumbres —frijoles, garbanzos, guisantes partidos y lentejas— puede ser el factor pronóstico alimentario más importante para una larga esperanza de vida. Pero ¿qué sucede con la preocupación sobre los gases intestinales?
-
Las legumbres y el efecto de la segunda comida
El llamado “efecto lenteja” o “efecto de la segunda comida” describe el efecto notable de las alubias y otras legumbres para ayudar a controlar los niveles de azúcar durante horas, e incluso durante el día siguiente, tras consumirlas.
-
Antioxidants Sprouting Up
What happens to the antioxidant content of seeds, grains, and beans when you sprout them?
-
Risk Associated with Iron Supplements
Iron is a double-edged sword. If we don’t absorb enough, we risk anemia; but if absorb too much, we may increase our risk of cancer, heart disease, and a number of inflammatory conditions. Because the human body has no mechanism to rid itself of excess iron, one should choose plant-based (non-heme) sources, over which our body has some control.
-
Anti-Inflammatory Effects of Purple Potatoes
Antioxidant, anti-inflammatory properties of white compared to yellow and purple potatoes. Purple potatoes may also help lower high blood pressure.
-
Soy Worth a Hill of Beans?
Are soybeans better than other types of beans for heart disease prevention—or does the soy industry just have more money and clout to tout?
-
El Mejor Frijol
¿Qué legumbre tiene el contenido de antioxidante más alto?
