El consumo de cereales parece ser fuertemente protector contra el alzhéimer, mientras que el consumo de grasas de origen animal ha sido relacionado con riesgo de padecer demencia.
Alzhéimer: ¿cerebro de pan o cabeza de carne?
Las tasas de demencia difieren mucho alrededor del mundo, desde las tasas más bajas en África y en India, al sur de Asia, a las tasas más altas en Europa occidental, y especialmente Norteamérica. ¿Se trata solo de genética?
Veamos, la incidencia de demencia y alzhéimer es “significativamente menor” en los africanos en Nigeria “que en los africanos estadounidenses…en Indianápolis”, por ejemplo; hasta cinco veces menor.
Las tasas de alzhéimer en japoneses americanos viviendo en los Estados Unidos están más cerca de las de los estadounidenses que de las de los japoneses. De modo que, “cuando la gente de un grupo étnico se muda…de su patria a los Estados Unidos… sus tasas de alzhéimer pueden aumentar drásticamente”.
“Por lo tanto, cuando africanos o asiáticos viven en Estados Unidos y adoptan una dieta occidental, su aumento en el riesgo de padecer alzhéimer sugiere que no es genética”.
“De 1961 a 2008, la disponibilidad de carne y grasa animal incrementó considerablemente, mientras que el suministro de arroz cayó”.
El factor dietético más fuertemente asociado con el aumento de alzhéimer en Japón fue el aumento en el consumo de grasa animal. Un análisis similar en China llegó a la misma conclusión.
“En base a [estos] resultados…, la tasa de alzhéimer y demencia seguirá aumentando… a menos que los patrones alimenticios cambien a una menor dependencia en productos de origen animal”.
Esto es consistente con los datos que muestran que quienes siguen una dieta vegetariana parecen tener de 2 a 3 veces menos probabilidad de padecer demencia; y cuanto más tiempo lleva uno sin comer carne, menor es el riesgo asociado de padecer demencia.
Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, vea el vídeo más arriba. Esto es sólo una aproximación del audio contribuida por Katie Schloer. La traducción y edición de este contenido fue contribuida por Patricia Susial y Adrián Bravo López.
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Imágenes gracias a kresbicky vía deviant art.
- África
- afroamericanos
- alimentación a base de vegetales
- alzhéimer
- arroz
- Asia
- Black Americans
- carne
- cereales
- colesterol
- colesterol LDL
- demencia
- dieta baja en carbohidratos
- dieta occidental estándar
- Europa
- grasa de origen animal
- grasa saturada
- hierro
- India
- legumbres
- productos de origen animal
- salud cerebral
- veganos
- vegetarianos
- verduras
Las tasas de demencia difieren mucho alrededor del mundo, desde las tasas más bajas en África y en India, al sur de Asia, a las tasas más altas en Europa occidental, y especialmente Norteamérica. ¿Se trata solo de genética?
Veamos, la incidencia de demencia y alzhéimer es “significativamente menor” en los africanos en Nigeria “que en los africanos estadounidenses…en Indianápolis”, por ejemplo; hasta cinco veces menor.
Las tasas de alzhéimer en japoneses americanos viviendo en los Estados Unidos están más cerca de las de los estadounidenses que de las de los japoneses. De modo que, “cuando la gente de un grupo étnico se muda…de su patria a los Estados Unidos… sus tasas de alzhéimer pueden aumentar drásticamente”.
“Por lo tanto, cuando africanos o asiáticos viven en Estados Unidos y adoptan una dieta occidental, su aumento en el riesgo de padecer alzhéimer sugiere que no es genética”.
“De 1961 a 2008, la disponibilidad de carne y grasa animal incrementó considerablemente, mientras que el suministro de arroz cayó”.
El factor dietético más fuertemente asociado con el aumento de alzhéimer en Japón fue el aumento en el consumo de grasa animal. Un análisis similar en China llegó a la misma conclusión.
“En base a [estos] resultados…, la tasa de alzhéimer y demencia seguirá aumentando… a menos que los patrones alimenticios cambien a una menor dependencia en productos de origen animal”.
Esto es consistente con los datos que muestran que quienes siguen una dieta vegetariana parecen tener de 2 a 3 veces menos probabilidad de padecer demencia; y cuanto más tiempo lleva uno sin comer carne, menor es el riesgo asociado de padecer demencia.
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Alzhéimer: ¿cerebro de pan o cabeza de carne?
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URLNota del Doctor
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