Los mejores alimentos para el envenenamiento por plomo: ¿chlorella, cilantro, tomates o moringa?

Los mejores alimentos para el envenenamiento por plomo: ¿chlorella, cilantro, tomates o moringa?
4.5 (90%) 4 votes

Todas las plantas producen “fitoquelatinas” que se unen a los metales pesados para protegerse de efectos dañinos. Entonces, ¿qué sucede si comemos esas plantas?

Comenta
Comparte

A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba.

Existen los llamados medicamentos de quelación, los cuales se pueden suministrar en caso de envenenamiento por plomo que amenace la vida, por ejemplo, si tu hijo de dos años se traga una pequeña pesa de plomo, porque tu abuela estaba cosiendo cortinas y el médico no lo ve en las radiografías, entonces, se asienta allí hasta que el niño muere, con un nivel de plomo en la sangre de 200.

Pero para un nivel menor de envenenamiento por plomo, como, por ejemplo de 45 en la sangre, no había una guía clara en cuanto a si los medicamentos de quelación serían efectivos. Así que, se les puso a prueba. Y no tuvieron éxito en bajar los niveles a largo plazo. Aunque funcionaban inicialmente, dosis tras dosis, continuamente el plomo parecía escurrirse de sus huesos y hacia finales del año, terminaban con el mismo nivel de plomo que los del grupo placebo. Entonces, no sorprende que aunque bajen al principio, no se encuentren mejoras en la función cognitiva o el desarrollo.

Dado que gran parte del envenenamiento por plomo es prevenible y los medicamentos no parecen funcionar en la mayoría de lo casos, eso solo refuerza la necesidad de proteger a los niños de la exposición al plomo en primer lugar. A pesar de las mejores intenciones por parte de la profesión médica para hacer algo que ayude a estos niños, la medicación no es la respuesta. Sí, necesitamos redoblar esfuerzos para prevenir el envenenamiento por plomo como primera medida, pero, ¿qué podemos hacer por aquellos que ya han sido expuestos?

El método actualmente aprobado, estos agentes quelantes, que se unen al plomo y lo eliminan de los tejidos, carece de seguridad y eficacia cuando se usa con agentes quelantes convencionales. Entonces, ¿qué sucede con un enfoque alimentario? Mira, las plantas producen fitoquelatinas. Todas las plantas superiores poseen la capacidad de sintetizar componentes que se unen a metales pesados para protegerse a sí mismas de los efectos nocivos. Por lo tanto, ¿qué sucedería si comiéramos esas plantas? “Al contrario de otras formas de tratamiento (como terapia con medicamentos) las estrategias nutricionales poseen la promesa de una forma natural de terapia que presuntamente sería más económica y con menos o sin efectos secundarios”. Sí, pero, ¿funcionaría? Los medicamentos no lo hicieron.

Nos dimos cuenta de que una comida puede reducir considerablemente la absorción del plomo, pero los componentes particulares de la ingesta de la comida que tan dramáticamente reducen la absorción del plomo fueron inciertos en ese momento. A pesar de que el contenido de calcio parecía formar parte de la disminución, la leche no pareció ayudar e inclusive empeoró las cosas.

Por consiguiente, ¿servirían los suplementos de calcio? Hay quienes afirman que los suplementos de calcio podrían ayudar, pero “las recomendaciones… deben basarse en evidencia en vez de convicción” y esas afirmaciones, se basan, en parte en estudios en roedores y las diferencias en cuanto a la absorción y equilibrio del calcio entre las ratas y los  humanos complican la extrapolación. Lo que se debe hacer es probarlo. E inclusive, una cantidad extra enorme como 1800 mg de calcio al día, no tuvo efecto en los niveles de plomo en la sangre. Así que, la evidencia no respalda la idea de que los suplementos de calcio ayuden.

¿Y qué sucede con los alimentos integrales? Las evaluaciones de estrategias alimentarias para tratar toxicidad por plomo dicen cosas como consumir gran cantidad de tomates, frutos rojos, cebolla, ajo y uvas, como antagonistas naturales de la toxicidad por plomo y, por lo tanto, deberían consumirse con regularidad. ¿Recuerdas esas fitoquelatinas? Entonces, quizás consumir plantas podría ayudar a desintoxicar el plomo de nuestros cuerpos o de los que consumimos. Quizás podríamos alimentar con tomates, frutos rojos, cebolla, ajo y uvas a las vacas, cerdos, pollos y peces para reducir de esa manera nuestra exposición al plomo.

Estos componentes naturales de fitoquelatinas trabajan tan bien que los podríamos usar para eliminar la contaminación. Por ejemplo, la chlorella puede absorber el plomo y retenerlo; entonces, ¿qué sucede si la ingerimos? Si puede eliminar la contaminación en acumulaciones de agua de cualquier tipo, ¿podrá eliminar la contaminación de nuestros cuerpos? No lo sabemos, porque todos los estudios que tenemos de este tipo, son en ratones, no en hombres y mujeres.

Entonces, cuando oímos acerca de cómo la chlorella es desintoxicante, se está hablando de la desintoxicación de los testículos de ratas macho. Así que sí, espolvorear un poco de chlorella, o algunas semillas de comino o una ramita de cilantro, podría ayudar a tu mascota rata, pero cuando oímos sobre cómo el cilantro es desintoxicante de metales pesados, presumo que no se espera que se esté hablando de estudios como este. Pero si estamos interesados en proteger a los niños con la ciencia, no solo a sus mascotas, no tendremos suerte.

Lo mismo sucede con la moringa, los tomates, el aceite de lino y de sésamo. También con uvas negras y té negro, blanco, verde y rojo. Simplemente no hay estudios en humanos que nos puedan guiar. Las estrategias alimentarias para el tratamiento de la toxicidad por plomo están tradicionalmente basadas en estudios en ratas, ratones, ratas, ratas, ratas, ratas, ratas, ratas. Pero, existen algunos estudios en humanos, estudios prometedores, que exploraré en otra ocasión.

La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Daniela Wiegrebe y Viviana Garcia.

Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.

Iconos creados por Francisca Arévalo, Nikita Kozin, Symbolon, y Evan MacDonald del Noun Project.

Crédito de la imagen: S. Alexis por Flickr. La imagen ha sido modificada.

A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba.

Existen los llamados medicamentos de quelación, los cuales se pueden suministrar en caso de envenenamiento por plomo que amenace la vida, por ejemplo, si tu hijo de dos años se traga una pequeña pesa de plomo, porque tu abuela estaba cosiendo cortinas y el médico no lo ve en las radiografías, entonces, se asienta allí hasta que el niño muere, con un nivel de plomo en la sangre de 200.

Pero para un nivel menor de envenenamiento por plomo, como, por ejemplo de 45 en la sangre, no había una guía clara en cuanto a si los medicamentos de quelación serían efectivos. Así que, se les puso a prueba. Y no tuvieron éxito en bajar los niveles a largo plazo. Aunque funcionaban inicialmente, dosis tras dosis, continuamente el plomo parecía escurrirse de sus huesos y hacia finales del año, terminaban con el mismo nivel de plomo que los del grupo placebo. Entonces, no sorprende que aunque bajen al principio, no se encuentren mejoras en la función cognitiva o el desarrollo.

Dado que gran parte del envenenamiento por plomo es prevenible y los medicamentos no parecen funcionar en la mayoría de lo casos, eso solo refuerza la necesidad de proteger a los niños de la exposición al plomo en primer lugar. A pesar de las mejores intenciones por parte de la profesión médica para hacer algo que ayude a estos niños, la medicación no es la respuesta. Sí, necesitamos redoblar esfuerzos para prevenir el envenenamiento por plomo como primera medida, pero, ¿qué podemos hacer por aquellos que ya han sido expuestos?

El método actualmente aprobado, estos agentes quelantes, que se unen al plomo y lo eliminan de los tejidos, carece de seguridad y eficacia cuando se usa con agentes quelantes convencionales. Entonces, ¿qué sucede con un enfoque alimentario? Mira, las plantas producen fitoquelatinas. Todas las plantas superiores poseen la capacidad de sintetizar componentes que se unen a metales pesados para protegerse a sí mismas de los efectos nocivos. Por lo tanto, ¿qué sucedería si comiéramos esas plantas? “Al contrario de otras formas de tratamiento (como terapia con medicamentos) las estrategias nutricionales poseen la promesa de una forma natural de terapia que presuntamente sería más económica y con menos o sin efectos secundarios”. Sí, pero, ¿funcionaría? Los medicamentos no lo hicieron.

Nos dimos cuenta de que una comida puede reducir considerablemente la absorción del plomo, pero los componentes particulares de la ingesta de la comida que tan dramáticamente reducen la absorción del plomo fueron inciertos en ese momento. A pesar de que el contenido de calcio parecía formar parte de la disminución, la leche no pareció ayudar e inclusive empeoró las cosas.

Por consiguiente, ¿servirían los suplementos de calcio? Hay quienes afirman que los suplementos de calcio podrían ayudar, pero “las recomendaciones… deben basarse en evidencia en vez de convicción” y esas afirmaciones, se basan, en parte en estudios en roedores y las diferencias en cuanto a la absorción y equilibrio del calcio entre las ratas y los  humanos complican la extrapolación. Lo que se debe hacer es probarlo. E inclusive, una cantidad extra enorme como 1800 mg de calcio al día, no tuvo efecto en los niveles de plomo en la sangre. Así que, la evidencia no respalda la idea de que los suplementos de calcio ayuden.

¿Y qué sucede con los alimentos integrales? Las evaluaciones de estrategias alimentarias para tratar toxicidad por plomo dicen cosas como consumir gran cantidad de tomates, frutos rojos, cebolla, ajo y uvas, como antagonistas naturales de la toxicidad por plomo y, por lo tanto, deberían consumirse con regularidad. ¿Recuerdas esas fitoquelatinas? Entonces, quizás consumir plantas podría ayudar a desintoxicar el plomo de nuestros cuerpos o de los que consumimos. Quizás podríamos alimentar con tomates, frutos rojos, cebolla, ajo y uvas a las vacas, cerdos, pollos y peces para reducir de esa manera nuestra exposición al plomo.

Estos componentes naturales de fitoquelatinas trabajan tan bien que los podríamos usar para eliminar la contaminación. Por ejemplo, la chlorella puede absorber el plomo y retenerlo; entonces, ¿qué sucede si la ingerimos? Si puede eliminar la contaminación en acumulaciones de agua de cualquier tipo, ¿podrá eliminar la contaminación de nuestros cuerpos? No lo sabemos, porque todos los estudios que tenemos de este tipo, son en ratones, no en hombres y mujeres.

Entonces, cuando oímos acerca de cómo la chlorella es desintoxicante, se está hablando de la desintoxicación de los testículos de ratas macho. Así que sí, espolvorear un poco de chlorella, o algunas semillas de comino o una ramita de cilantro, podría ayudar a tu mascota rata, pero cuando oímos sobre cómo el cilantro es desintoxicante de metales pesados, presumo que no se espera que se esté hablando de estudios como este. Pero si estamos interesados en proteger a los niños con la ciencia, no solo a sus mascotas, no tendremos suerte.

Lo mismo sucede con la moringa, los tomates, el aceite de lino y de sésamo. También con uvas negras y té negro, blanco, verde y rojo. Simplemente no hay estudios en humanos que nos puedan guiar. Las estrategias alimentarias para el tratamiento de la toxicidad por plomo están tradicionalmente basadas en estudios en ratas, ratones, ratas, ratas, ratas, ratas, ratas, ratas. Pero, existen algunos estudios en humanos, estudios prometedores, que exploraré en otra ocasión.

La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Daniela Wiegrebe y Viviana Garcia.

Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.

Iconos creados por Francisca Arévalo, Nikita Kozin, Symbolon, y Evan MacDonald del Noun Project.

Crédito de la imagen: S. Alexis por Flickr. La imagen ha sido modificada.

Nota del Doctor

¿No es frustrante? ¿Por qué no simplemente ponen a prueba los alimentos en personas? ¡Espera a que veas mi próximo video! El mejor alimento para el envenenamiento por plomo: el ajo. Luego dos más y dejo descansar al plomo: ¿Puede la vitamina C ayudar con el envenenamiento por plomo? y ¿Pimientos amarillos para la infertilidad masculina y el envenenamiento por plomo? Dime, por favor, si valoras estas inmersiones más profundas o si prefieres el tipo de video relámpago sobre un solo tema.

Aquí hay otros videos sobre el plomo que ya he tratado en esta serie:

Tengo anteriores sobre la chlorella Conservar la inmunidad de los atletas con chlorella y Tratar la hepatitis C con chlorella e investigaré con mayor detalle los presuntos beneficios de la moringa.

Si no lo has hecho aún, puedes suscribirte a mis videos de forma gratuita haciendo click aquí.

Comment Etiquette

On NutritionFacts.org, you'll find a vibrant community of nutrition enthusiasts, health professionals, and many knowledgeable users seeking to discover the healthiest diet to eat for themselves and their families. As always, our goal is to foster conversations that are insightful, engaging, and most of all, helpful – from the nutrition beginners to the experts in our community.

To do this we need your help, so here are some basic guidelines to get you started.

The Short List

To help maintain and foster a welcoming atmosphere in our comments, please refrain from rude comments, name-calling, and responding to posts that break the rules (see our full Community Guidelines for more details). We will remove any posts in violation of our rules when we see it, which will, unfortunately, include any nicer comments that may have been made in response.

Be respectful and help out our staff and volunteer health supporters by actively not replying to comments that are breaking the rules. Instead, please flag or report them by submitting a ticket to our help desk. NutritionFacts.org is made up of an incredible staff and many dedicated volunteers that work hard to ensure that the comments section runs smoothly and we spend a great deal of time reading comments from our community members.

Have a correction or suggestion for video or blog? Please contact us to let us know. Submitting a correction this way will result in a quicker fix than commenting on a thread with a suggestion or correction.

View the Full Community Guidelines

Deja una respuesta

Tu correo electrónico no se publicará Los campos obligatorios están marcados *

Pin It en Pinterest

Share This