Té

El Beverage Guidance Panel, que incluía al Dr. Walter  Willett, presidente del departamento de nutrición de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, creó recomendaciones sobre los beneficios y riesgos de diferentes tipos de bebidas. Los expertos clasificaron las bebidas en una escala del 1 al 6, del mejor al peor. El refresco fue el peor, y la leche entera (la cual fue agrupada con la cerveza) obtuvo una recomendación de cero mililitros al día. El té y el café (preferiblemente sin crema o endulzantes) se categorizaron con un 2 en la lista de bebidas saludables, seguidos del agua, que es la más saludable en esta categorización.

El té negro, el verde y el blanco vienen todos del mismo arbusto de hoja perenne. Por otro lado, las infusiones herbales son básicamente infusiones de cualquier planta en el mundo que no sea la planta de té.

Los fitonutrientes exclusivos de la planta del té son tan poderosos que pueden revertir enfermedades incluso con la aplicación cutánea. El té verde puede tener un papel importante en la prevención del cáncer de mama y beber té también puede proteger contra algunos otros males ginecológicos, como el cáncer de ovarios y endometrial. También ayuda a bajar el colesterol y la presión sanguínea, el azúcar en la sangre y la grasa corporal. Puede también proteger al cerebro del deterioro cognitivo y las apoplejías, y está asociado con un descenso en el riesgo de diabetes, la pérdida de piezas dentales y más de la mitad del riesgo de morir de neumonía.

Tanto el té blanco como el té verde son menos procesados que el té negro y son probablemente mejores. El té blanco está hecho de hojas tiernas y tiene ese nombre por los pelos blancos o plateados en los brotes inmaduros; el té verde está hecho con hojas más maduras.

En términos del potencial de prevención de cáncer, se ha demostrado que tanto el té verde como el blanco protegen contra el daño al ADN in vitro contra PhIP, el carcinógeno en la carne cocinada. El té blanco bloqueó más del 100% del daño al ADN comparado con el té verde, que a la misma concentración solo bloqueó la mitad.

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