El no comer nueces puede duplicar nuestro riesgo de morir de enfermedad cardiaca (en comparación con mínimo una porción a la semana). Tal vez se debe a que los frutos secos parecen mejorar la función endotelial, permitiendo que nuestras arterias se relajen con mayor normalidad.
Nueces y la función arterial
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A continuación una aproximación al contenido del audio de este vídeo. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el vídeo más arriba.
El no comer nueces puede duplicar nuestro riesgo de morir de enfermedad cardiaca, en comparación con mínimo una porción a la semana; pero el consumo de nueces solo puede disminuir nuestros niveles de colesterol en aproximadamente 5%. ¿Cómo podemos obtener una disminución del 50% en mortalidad cardiaca con tan solo una disminución del colesterol de 5%? Las nueces deben tener otros beneficios protectores del corazón, además de solo disminuir el colesterol, tal como mejorar la función arterial.
Este análisis encontró cinco ensayos clínicos que analizaron el efecto del consumo de frutos secos en la habilidad de nuestras arterias de relajarse y abrirse con normalidad, considerado ”un excelente ”barómetro” de la salud vascular subyacente”. Aún después de controlar otros factores de riesgo, el 80% de aquellos con mejor función arterial que el promedio sobrevivieron libres de eventos cardiacos con el pasar de los años, mientras que el 80% de quienes tuvieron menor dilatación que el promedio no lo hicieron. Y entonces, ¿qué efecto tienen los frutos secos? Todos los tres estudios sobre las nueces muestran una mejora en la función endotelial, en la función arterial, aquella llamada dilatación mediada por flujo que se mide en el brazo. El único estudio sobre los pistachos también encontró un efecto positivo, pero el estudio sobre las avellanas no dio resultado. Sin embargo, un estudio posterior sobre las avellanas, sí encontró una mejora significativa en la función arterial, así que los datos sobre las avellanas son variados, mientras que dos estudios posteriores confirmaron los beneficios de las nueces.
Así que son ocho los estudios hasta la fecha sobre los frutos secos y la función arterial braquial y siete de ocho mostraron una mejora significativa en la función arterial. Uno mostró un efecto insignificante y ninguno encontró que los frutos secos empeoraran las cosas. Claro que la mitad de los estudios usaron nueces añadidas para remplazar alimentos en la dieta que se sabe tienen un efecto negativo en la función endotelial.
Por ejemplo, en este estudio, las nueces remplazaron la carne y los lácteos, los cuales, se ha demostrado, son perjudiciales, así que no sorprende que la función arterial mejoró. Pero cuando se hace un estudio como ese no se puede saber si los beneficios observados son porque se adicionaron alimentos buenos o porque se eliminaron los malos.
En tres de los otros estudios, los frutos secos remplazaron el aceite de oliva, el cual tiende a causar un empeoramiento de la función endotelial, exagerando, de ese modo, los beneficios de las nueces de aquí hasta acá.
Pero los otros cuatro estudios como este, que solo añadieron frutos secos ”como pasabocas o con una comida”, sin remplazar alimentos específicos, encontraron que las nueces ”mejoraron significativamente la función arterial”. Y dada su asociación con la longevidad, les recomiendo a todos comer unos treinta gramos de frutos secos al día, por supuesto, a no ser que seas alérgico. Tan solo aproximadamente un 1% de las personas reportan alergias a los frutos secos; aún así es una ”desventaja significativa en el consumo de frutos secos” para millones de estadounidenses.
La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Monica Pettersson y Viviana Garcia.
Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.
- M Guasch-Ferré, M Bulló, MÁ Martínez-González, E Ros, D Corella, R Estruch, M Fitó, F Arós, J Wärnberg, M Fiol, J Lapetra, E Vinyoles, RM Lamuela-Raventós, L Serra-Majem, X Pintó, V Ruiz-Gutiérrez, J Basora, J Salas-Salvadó. Frequency of nut consumption and mortality risk in the PREDIMED nutrition intervention trial. BMC Med. 2013 11:164.
- J Mukuddem-Petersen, W Oosthuizen, JC Jerling. A systematic review of the effects of nuts on blood lipid profiles in humans. J Nutr. 2005 135(9):2082 – 2089.
- M Shechter, A Shechter, N Koren-Morag, MS Feinberg, L Hiersch. Usefulness of brachial artery flow-mediated dilation to predict long-term cardiovascular events in subjects without heart disease. Am J Cardiol. 2014 113(1):162 – 167.
- DL Katz, A Davidhi, Y Ma, Y Kavak, L Bifulco, VY Njike. Effects of walnuts on endothelial function in overweight adults with visceral obesity: A randomized, controlled, crossover trial. J Am Coll Nutr. 2012 31(6):415 – 423.
- A Orem, FB Yucesan, C Orem, B Akcan, BV Kural, C Alasalvar, F Shahidi. Hazelnut-enriched diet improves cardiovascular risk biomarkers beyond a lipid-lowering effect in hypercholesterolemic subjects. J Clin Lipidol. 2013 7(2):123 - 131.
- B Cortés, I Nunez, M Cofan. R Gilabert, A Perez-Heras, E Casala, R Deulofeu, E Ros. Acute Effects of High-Fat MealsEnriched With Walnuts or Olive Oil on Postprandial Endothelial Function. J Am Coll Cardiol. 2006 48(8):1666-71.
- SG West, AL Krick, LC Klein, G Zhao, TF Wojtowicz, M McGuiness, DM Bagshaw, P Wagner, RM Ceballos, BJ Holub, PM Kris-Etherton. Effects of diets high in walnuts and flax oil on hemodynamic responses to stress and vascular endothelial function. J Am Coll Nutr. 2010 29(6):595 – 603.
- P Russo, A Siani. The role of nuts in the optimal diet: Time for a critical appraisal? Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2012 22(12):1019-1023.
- SH Sicherer, A Munoz-Furlong, JH Godbold, HA Sampson. US prevalence of self-reported peanut, tree nut, and sesame allergy: 11-Year follow-up. J. Allergy Clin Immunol. 2010 125(6):1322 – 1326.
- P Casas-Agustench, P López-Uriarte, E Ros, M Bulló, J Salas-Salvadó. Nuts, hypertension and endothelial function. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 Jun;21 Suppl 1:S21-33.
Imágenes gracias a Alex Ex y J.Dncsn vía Wikimedia y a angels aguirre vía flickr
A continuación una aproximación al contenido del audio de este vídeo. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el vídeo más arriba.
El no comer nueces puede duplicar nuestro riesgo de morir de enfermedad cardiaca, en comparación con mínimo una porción a la semana; pero el consumo de nueces solo puede disminuir nuestros niveles de colesterol en aproximadamente 5%. ¿Cómo podemos obtener una disminución del 50% en mortalidad cardiaca con tan solo una disminución del colesterol de 5%? Las nueces deben tener otros beneficios protectores del corazón, además de solo disminuir el colesterol, tal como mejorar la función arterial.
Este análisis encontró cinco ensayos clínicos que analizaron el efecto del consumo de frutos secos en la habilidad de nuestras arterias de relajarse y abrirse con normalidad, considerado ”un excelente ”barómetro” de la salud vascular subyacente”. Aún después de controlar otros factores de riesgo, el 80% de aquellos con mejor función arterial que el promedio sobrevivieron libres de eventos cardiacos con el pasar de los años, mientras que el 80% de quienes tuvieron menor dilatación que el promedio no lo hicieron. Y entonces, ¿qué efecto tienen los frutos secos? Todos los tres estudios sobre las nueces muestran una mejora en la función endotelial, en la función arterial, aquella llamada dilatación mediada por flujo que se mide en el brazo. El único estudio sobre los pistachos también encontró un efecto positivo, pero el estudio sobre las avellanas no dio resultado. Sin embargo, un estudio posterior sobre las avellanas, sí encontró una mejora significativa en la función arterial, así que los datos sobre las avellanas son variados, mientras que dos estudios posteriores confirmaron los beneficios de las nueces.
Así que son ocho los estudios hasta la fecha sobre los frutos secos y la función arterial braquial y siete de ocho mostraron una mejora significativa en la función arterial. Uno mostró un efecto insignificante y ninguno encontró que los frutos secos empeoraran las cosas. Claro que la mitad de los estudios usaron nueces añadidas para remplazar alimentos en la dieta que se sabe tienen un efecto negativo en la función endotelial.
Por ejemplo, en este estudio, las nueces remplazaron la carne y los lácteos, los cuales, se ha demostrado, son perjudiciales, así que no sorprende que la función arterial mejoró. Pero cuando se hace un estudio como ese no se puede saber si los beneficios observados son porque se adicionaron alimentos buenos o porque se eliminaron los malos.
En tres de los otros estudios, los frutos secos remplazaron el aceite de oliva, el cual tiende a causar un empeoramiento de la función endotelial, exagerando, de ese modo, los beneficios de las nueces de aquí hasta acá.
Pero los otros cuatro estudios como este, que solo añadieron frutos secos ”como pasabocas o con una comida”, sin remplazar alimentos específicos, encontraron que las nueces ”mejoraron significativamente la función arterial”. Y dada su asociación con la longevidad, les recomiendo a todos comer unos treinta gramos de frutos secos al día, por supuesto, a no ser que seas alérgico. Tan solo aproximadamente un 1% de las personas reportan alergias a los frutos secos; aún así es una ”desventaja significativa en el consumo de frutos secos” para millones de estadounidenses.
La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Monica Pettersson y Viviana Garcia.
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- M Guasch-Ferré, M Bulló, MÁ Martínez-González, E Ros, D Corella, R Estruch, M Fitó, F Arós, J Wärnberg, M Fiol, J Lapetra, E Vinyoles, RM Lamuela-Raventós, L Serra-Majem, X Pintó, V Ruiz-Gutiérrez, J Basora, J Salas-Salvadó. Frequency of nut consumption and mortality risk in the PREDIMED nutrition intervention trial. BMC Med. 2013 11:164.
- J Mukuddem-Petersen, W Oosthuizen, JC Jerling. A systematic review of the effects of nuts on blood lipid profiles in humans. J Nutr. 2005 135(9):2082 – 2089.
- M Shechter, A Shechter, N Koren-Morag, MS Feinberg, L Hiersch. Usefulness of brachial artery flow-mediated dilation to predict long-term cardiovascular events in subjects without heart disease. Am J Cardiol. 2014 113(1):162 – 167.
- DL Katz, A Davidhi, Y Ma, Y Kavak, L Bifulco, VY Njike. Effects of walnuts on endothelial function in overweight adults with visceral obesity: A randomized, controlled, crossover trial. J Am Coll Nutr. 2012 31(6):415 – 423.
- A Orem, FB Yucesan, C Orem, B Akcan, BV Kural, C Alasalvar, F Shahidi. Hazelnut-enriched diet improves cardiovascular risk biomarkers beyond a lipid-lowering effect in hypercholesterolemic subjects. J Clin Lipidol. 2013 7(2):123 - 131.
- B Cortés, I Nunez, M Cofan. R Gilabert, A Perez-Heras, E Casala, R Deulofeu, E Ros. Acute Effects of High-Fat MealsEnriched With Walnuts or Olive Oil on Postprandial Endothelial Function. J Am Coll Cardiol. 2006 48(8):1666-71.
- SG West, AL Krick, LC Klein, G Zhao, TF Wojtowicz, M McGuiness, DM Bagshaw, P Wagner, RM Ceballos, BJ Holub, PM Kris-Etherton. Effects of diets high in walnuts and flax oil on hemodynamic responses to stress and vascular endothelial function. J Am Coll Nutr. 2010 29(6):595 – 603.
- P Russo, A Siani. The role of nuts in the optimal diet: Time for a critical appraisal? Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2012 22(12):1019-1023.
- SH Sicherer, A Munoz-Furlong, JH Godbold, HA Sampson. US prevalence of self-reported peanut, tree nut, and sesame allergy: 11-Year follow-up. J. Allergy Clin Immunol. 2010 125(6):1322 – 1326.
- P Casas-Agustench, P López-Uriarte, E Ros, M Bulló, J Salas-Salvadó. Nuts, hypertension and endothelial function. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 Jun;21 Suppl 1:S21-33.
Imágenes gracias a Alex Ex y J.Dncsn vía Wikimedia y a angels aguirre vía flickr
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Título
Nueces y la función arterial
LicenciaCreative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
URLNota del Doctor
Esto ayuda a explicar el porqué Los frutos secos podrían ayudar a prevenir la muerte.
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