Curar la hidradenitis supurativa con la alimentación

Curar la hidradenitis supurativa con la alimentación
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El rol de las dietas de exclusión de lácteos y levadura en la detención y reversión de una enfermedad inflamatoria autoinmune.

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A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba.

Este estudio sin precedentes sugirió que la exposición a la levadura alimentaria como la del pan, la de cerveza y la nutricional, puede empeorar el curso de la enfermedad de Crohn, una enfermedad inflamatoria intestinal autoinmune. La razón por la cual pensaron en realizar este estudio fue porque los pacientes con Crohn tienden a tener niveles elevados de anticuerpos contra la levadura.

Pero esa no es la única enfermedad autoinmune con niveles altos de anticuerpos contra la levadura. Lo mismo se ha encontrado en pacientes con lupus y con artritis reumatoide, otra enfermedad de las articulaciones llamada espondilitis anquilosante, la enfermedad hepática autoinmune y la enfermedad tiroidea autoinmune. Por lo tanto, ¿evitar la levadura podría ayudar también con esas condiciones? No se han hecho pruebas con ellas, pero sí con la hidradenitis supurativa. ¿Qué es eso?

La hidradenitis supurativa puede ser una enfermedad verdaderamente horrorosa. De hecho, empieza solo como granos, usualmente en partes del cuerpo donde hay pliegues: axilas, ingle, glúteos y debajo de las mamas. Luego, se forman nódulos dolorosos que se convierten en abscesos que liberan un pus espeso y maloliente. Después, se vuelve aún peor, al formar estos túneles activos de pus dentro de tu cuerpo.  

Y no es tan poco frecuente. Hay una prevalencia estimada de aproximadamente uno al cuatro por ciento. Es decir, como uno en cincuenta. Usualmente se le cubre con la ropa así que se permanece oculta, pero a menudo se puede oler el pus que liberan las personas. Hay todo tipo de opciones quirúrgicas y quimioterapia, pero ¿por qué pensaron incluso en intentar con la alimentación para esta condición? Quiero decir, con la enfermedad de Crohn, al ser una enfermedad de inflamación intestinal, puedes ver la manera como un alimento al cual tienes una reacción podría empeorar las cosas, pero ¿por qué una enfermedad de inflamación axilar? Porque parece ser que hay un vínculo entre la hidradenitis supurativa y la enfermedad de Crohn. Tener una de las enfermedades puede hacerte cinco veces más propenso a tener la otra, así que debe haber un vínculo inmunopatógeno entre las dos. Pueden compartir respuestas inmunes anormales similares.

Entonces, si al eliminar la levadura de la alimentación de pacientes con Crohn les ayuda, tal vez eliminar la levadura podría ayudar a quienes padecen HS. A doce pacientes con hidradenitis supurativa se les asignó una dieta en la cual se eliminaron alimentos con levadura, como el pan y la cerveza, y todos mejoraron, doce de los doce: se estabilizaron inmediatamente sus síntomas clínicos y sus lesiones en la piel tuvieron un retroceso, se revirtieron y desaparecieron antes de cumplir un año con esta dieta.

Bien, pero ¿cómo sabemos que fue la levadura? Al eliminar comida como la pizza también se pueden eliminar bastantes lácteos y esa es otra cosa que parece ayudar. Una alimentación libre de lácteos condujo a una mejoría en cinco de cada seis pacientes.

Ves, esos túneles de pus son causados por la ruptura del mismo tipo de glándulas sebáceas que pueden causar el acné común. Pero, en la hidradenitis supurativa explotan y los lácteos contienen tres cosas que impulsan el proceso de la obstrucción de los poros y contribuyen al derrame, ruptura y explosión final.

Primero está la caseína, la cual eleva el IGF-1 (tengo probablemente doce videos sobre eso). Después, el suero de leche y la lactosa y, en tercer lugar, las hormonas en la propia leche: seis hormonas producidas por la vaca, su placenta y glándulas mamarias que terminan en la leche. Entonces, ¿por qué no eliminar los lácteos a ver si todo mejora?

Hay toda una serie de medicamentos desagradables que puedes probar para intentar vencer la inflamación, pero la enfermedad reaparecerá en todo su furor tan pronto dejes de tomarlos. Incluso después de una cirugía importante, la enfermedad retorna en aproximadamente 25% a 50% de los casos, por ello estamos desesperados por investigar nuevas opciones de tratamiento.

Pero los pacientes no están esperando. Se están reuniendo en comunidades en línea, compartiendo sus ensayos y errores en las redes sociales y la gente reportó éxito al eliminar los lácteos y los carbohidratos refinados, como la harina blanca y el azúcar. Entonces, este dermatólogo en Nuevo Hampshire dijo más o menos: bien, intentemos eliminando los lácteos y 83% de los pacientes con HS empezaron a mejorar sin siquiera haber eliminado el azúcar y la harina.

Ahora, esto no era un ensayo clínico ni nada, simplemente pensó: ¿por qué no? No es fácil hacer intervenciones clínicas alimentarias de manera aleatoria, pero eso no impide que los pacientes mismos hagan intentos. Quiero decir, se entiende por qué tiene que haber juntas institucionales de evaluación y eso cuando prueban nuevos y arriesgados medicamentos y cirugías, pero si es solo cuestión de intentar cambiar a la leche de soja o algo así, ¿por qué tienen que esperar? Mientras los pacientes buscan un camino eficaz para acabar con esta terrible enfermedad, necesitan apoyo y orientación para seguir la alimentación más sana posible, libre de lácteos, azúcar y harina altamente procesadas. Nada podría ser más natural.

Sin embargo, ¿qué sucede con la levadura? ¿Cómo sabemos que fue la levadura? Y mira, ocho de los doce pacientes acababan de someterse a cirugías, así que tal vez es por eso que mejoraron tanto. Es como cuando oigo a alguien que tiene cáncer y se somete a quimioterapia, cirugía o radioterapia convencionales seguidas de alguna clínica de curanderos en México y después atribuye su curación a la limpieza de colon con hierba de trigo o lo que sea que haya tomado. ¿Cómo saben que no fue la quimio, la cirugía o la radioterapia lo que los salvó? En este estudio, ¿por qué sospechamos que fue la levadura?

Porque no solo todos y cada uno de los pacientes mejoraron, cada uno mostró una reaparición inmediata de lesiones cutáneas después de consumir cerveza u otros alimentos como el pan, accidental o voluntariamente. Así que, la eliminación de la levadura no solo resultó en una estabilización rápida y una regresión completa de las lesiones antes de un año, sino que en cada caso, al tomar un poco de levadura de cerveza o algo así, dentro de 24 a 48 horas, ¡BAM!, vuelven los síntomas. Así que esa es la razón por la cual los investigadores concluyeron que una simple dieta de exclusión puede promover la resolución de las lesiones cutáneas involucradas en esta enfermedad discapacitante y tal vez no tan poco frecuente.

¿Cuál fue la respuesta de la comunidad médica a este estudio extraordinario? ¿Por qué no se mencionó el consentimiento informado y la aprobación del comité de ética? Carta tras carta diciendo: espera un momento, violaste la Declaración de Helsinki, la cual es como el Código Núremberg o la Convención de Ginebra para proteger contra los experimentos humanos no voluntarios, ¿dónde estaba la aprobación de la junta institucional de evaluación para este estudio de exclusión de levadura? A lo que los investigadores respondieron: mira, solo les dijimos que evitaran algunos alimentos. Les dimos la opción: podemos darles medicamentos que pueden tener efectos secundarios como causar problemas de hígado o pueden probar esta dieta. Y los pacientes prefirieron la dieta, sin mencionar, añadiría yo, que ¡todos se curaron!

De todas formas, la conclusión es que al evitar comidas como la pizza, que contiene tanto lácteos como levadura, los enfermos pueden prevenir que sus axilas se conviertan en esto: la tercera etapa de la enfermedad.

La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Laura Millán y Viviana Garcia.

Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.

Iconos creados por Pavel N, Joe Harrison, Laura Barretta, H Alberto Gongora, Gab Bandala, Chris Homan, Made by Made, Nook Fulupton, Iconic, Vladamir Belochkin, parkjisun, Milky y Anna Hatzisavas del The Noun Project.

Crédito de la imagen: Francis Storr vía Flickr. La imagen ha sido modificada.

A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba.

Este estudio sin precedentes sugirió que la exposición a la levadura alimentaria como la del pan, la de cerveza y la nutricional, puede empeorar el curso de la enfermedad de Crohn, una enfermedad inflamatoria intestinal autoinmune. La razón por la cual pensaron en realizar este estudio fue porque los pacientes con Crohn tienden a tener niveles elevados de anticuerpos contra la levadura.

Pero esa no es la única enfermedad autoinmune con niveles altos de anticuerpos contra la levadura. Lo mismo se ha encontrado en pacientes con lupus y con artritis reumatoide, otra enfermedad de las articulaciones llamada espondilitis anquilosante, la enfermedad hepática autoinmune y la enfermedad tiroidea autoinmune. Por lo tanto, ¿evitar la levadura podría ayudar también con esas condiciones? No se han hecho pruebas con ellas, pero sí con la hidradenitis supurativa. ¿Qué es eso?

La hidradenitis supurativa puede ser una enfermedad verdaderamente horrorosa. De hecho, empieza solo como granos, usualmente en partes del cuerpo donde hay pliegues: axilas, ingle, glúteos y debajo de las mamas. Luego, se forman nódulos dolorosos que se convierten en abscesos que liberan un pus espeso y maloliente. Después, se vuelve aún peor, al formar estos túneles activos de pus dentro de tu cuerpo.  

Y no es tan poco frecuente. Hay una prevalencia estimada de aproximadamente uno al cuatro por ciento. Es decir, como uno en cincuenta. Usualmente se le cubre con la ropa así que se permanece oculta, pero a menudo se puede oler el pus que liberan las personas. Hay todo tipo de opciones quirúrgicas y quimioterapia, pero ¿por qué pensaron incluso en intentar con la alimentación para esta condición? Quiero decir, con la enfermedad de Crohn, al ser una enfermedad de inflamación intestinal, puedes ver la manera como un alimento al cual tienes una reacción podría empeorar las cosas, pero ¿por qué una enfermedad de inflamación axilar? Porque parece ser que hay un vínculo entre la hidradenitis supurativa y la enfermedad de Crohn. Tener una de las enfermedades puede hacerte cinco veces más propenso a tener la otra, así que debe haber un vínculo inmunopatógeno entre las dos. Pueden compartir respuestas inmunes anormales similares.

Entonces, si al eliminar la levadura de la alimentación de pacientes con Crohn les ayuda, tal vez eliminar la levadura podría ayudar a quienes padecen HS. A doce pacientes con hidradenitis supurativa se les asignó una dieta en la cual se eliminaron alimentos con levadura, como el pan y la cerveza, y todos mejoraron, doce de los doce: se estabilizaron inmediatamente sus síntomas clínicos y sus lesiones en la piel tuvieron un retroceso, se revirtieron y desaparecieron antes de cumplir un año con esta dieta.

Bien, pero ¿cómo sabemos que fue la levadura? Al eliminar comida como la pizza también se pueden eliminar bastantes lácteos y esa es otra cosa que parece ayudar. Una alimentación libre de lácteos condujo a una mejoría en cinco de cada seis pacientes.

Ves, esos túneles de pus son causados por la ruptura del mismo tipo de glándulas sebáceas que pueden causar el acné común. Pero, en la hidradenitis supurativa explotan y los lácteos contienen tres cosas que impulsan el proceso de la obstrucción de los poros y contribuyen al derrame, ruptura y explosión final.

Primero está la caseína, la cual eleva el IGF-1 (tengo probablemente doce videos sobre eso). Después, el suero de leche y la lactosa y, en tercer lugar, las hormonas en la propia leche: seis hormonas producidas por la vaca, su placenta y glándulas mamarias que terminan en la leche. Entonces, ¿por qué no eliminar los lácteos a ver si todo mejora?

Hay toda una serie de medicamentos desagradables que puedes probar para intentar vencer la inflamación, pero la enfermedad reaparecerá en todo su furor tan pronto dejes de tomarlos. Incluso después de una cirugía importante, la enfermedad retorna en aproximadamente 25% a 50% de los casos, por ello estamos desesperados por investigar nuevas opciones de tratamiento.

Pero los pacientes no están esperando. Se están reuniendo en comunidades en línea, compartiendo sus ensayos y errores en las redes sociales y la gente reportó éxito al eliminar los lácteos y los carbohidratos refinados, como la harina blanca y el azúcar. Entonces, este dermatólogo en Nuevo Hampshire dijo más o menos: bien, intentemos eliminando los lácteos y 83% de los pacientes con HS empezaron a mejorar sin siquiera haber eliminado el azúcar y la harina.

Ahora, esto no era un ensayo clínico ni nada, simplemente pensó: ¿por qué no? No es fácil hacer intervenciones clínicas alimentarias de manera aleatoria, pero eso no impide que los pacientes mismos hagan intentos. Quiero decir, se entiende por qué tiene que haber juntas institucionales de evaluación y eso cuando prueban nuevos y arriesgados medicamentos y cirugías, pero si es solo cuestión de intentar cambiar a la leche de soja o algo así, ¿por qué tienen que esperar? Mientras los pacientes buscan un camino eficaz para acabar con esta terrible enfermedad, necesitan apoyo y orientación para seguir la alimentación más sana posible, libre de lácteos, azúcar y harina altamente procesadas. Nada podría ser más natural.

Sin embargo, ¿qué sucede con la levadura? ¿Cómo sabemos que fue la levadura? Y mira, ocho de los doce pacientes acababan de someterse a cirugías, así que tal vez es por eso que mejoraron tanto. Es como cuando oigo a alguien que tiene cáncer y se somete a quimioterapia, cirugía o radioterapia convencionales seguidas de alguna clínica de curanderos en México y después atribuye su curación a la limpieza de colon con hierba de trigo o lo que sea que haya tomado. ¿Cómo saben que no fue la quimio, la cirugía o la radioterapia lo que los salvó? En este estudio, ¿por qué sospechamos que fue la levadura?

Porque no solo todos y cada uno de los pacientes mejoraron, cada uno mostró una reaparición inmediata de lesiones cutáneas después de consumir cerveza u otros alimentos como el pan, accidental o voluntariamente. Así que, la eliminación de la levadura no solo resultó en una estabilización rápida y una regresión completa de las lesiones antes de un año, sino que en cada caso, al tomar un poco de levadura de cerveza o algo así, dentro de 24 a 48 horas, ¡BAM!, vuelven los síntomas. Así que esa es la razón por la cual los investigadores concluyeron que una simple dieta de exclusión puede promover la resolución de las lesiones cutáneas involucradas en esta enfermedad discapacitante y tal vez no tan poco frecuente.

¿Cuál fue la respuesta de la comunidad médica a este estudio extraordinario? ¿Por qué no se mencionó el consentimiento informado y la aprobación del comité de ética? Carta tras carta diciendo: espera un momento, violaste la Declaración de Helsinki, la cual es como el Código Núremberg o la Convención de Ginebra para proteger contra los experimentos humanos no voluntarios, ¿dónde estaba la aprobación de la junta institucional de evaluación para este estudio de exclusión de levadura? A lo que los investigadores respondieron: mira, solo les dijimos que evitaran algunos alimentos. Les dimos la opción: podemos darles medicamentos que pueden tener efectos secundarios como causar problemas de hígado o pueden probar esta dieta. Y los pacientes prefirieron la dieta, sin mencionar, añadiría yo, que ¡todos se curaron!

De todas formas, la conclusión es que al evitar comidas como la pizza, que contiene tanto lácteos como levadura, los enfermos pueden prevenir que sus axilas se conviertan en esto: la tercera etapa de la enfermedad.

La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Laura Millán y Viviana Garcia.

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Iconos creados por Pavel N, Joe Harrison, Laura Barretta, H Alberto Gongora, Gab Bandala, Chris Homan, Made by Made, Nook Fulupton, Iconic, Vladamir Belochkin, parkjisun, Milky y Anna Hatzisavas del The Noun Project.

Crédito de la imagen: Francis Storr vía Flickr. La imagen ha sido modificada.

Nota del Doctor

Este es el cuarto y último episodio de la serie de videos sobre el rol que la levadura del pan, la de cerveza y la nutricional puede desempeñar en ciertas enfermedades autoinmunes. Si te perdiste alguno de los anteriores aquí están los enlaces:

Para mayor información sobre las hormonas en los lácteos ve:

Y mira nuestra página sobre el IGF-1 si no estás familiarizado con esta hormona de crecimiento promotora del cáncer que destaco en mi video: La proteína animal comparada con fumar cigarrillos.

Si no lo has hecho aún, puedes suscribirte a mis videos de forma gratuita haciendo click aquí.

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