‘’Simplemente semillas de linaza, mama”

La semilla de lino es uno de los alimentos originales saludables, apreciadas por sus propiedades curativas a lo largo del Imperio Romano, y una de las medicinas principales usadas por Hipócrates. Mahatma Gandhi, estaba en lo cierto cuando dijo: “Cuando las semillas de lino sean una comida regular entre la gente, entonces la gente disfrutará de mejor salud”. El Dr. Andrew Weil, uno de los médicos de medicina alternativa con más reputación, dice que: “Si pudiéramos hacer un solo cambio en la dieta, debería ser agregar semillas de lino. Está bien, pero ¿dónde las encontramos y cómo deberíamos comerlas? 

Las semillas de lino casi siempre están en la sección de granel de cualquier tienda de alimentos naturales. Por alrededor de un dólar por libra, tienes como un suministro de dos meses. Las hay marrones y doradas. Nutricionalmente son iguales, así que escoge tu color favorito, supongo. Vienen con el mejor envase de la naturaleza: un casco natural duro que los mantiene frescos hasta por un año, en un recipiente hermético. Desafortunadamente, el empaque de la naturaleza es demasiado bueno; si comemos semillas de lino enteras, probablemente pasarán a través de nosotros sin digerir y salgan por el lado opuesto. Entonces no nos darán ningún beneficio. Así que mastícalas muy bien, o tritúralas en un molinillo de café, un procesador de alimentos o una buena batidora. Después de ser molidas, guárdalas en el refrigerador y durarán unos meses.

Una forma fácil de obtener nuestra ingesta diaria es con un batido por la mañana. Simplemente ponga dos cucharadas de semillas de lino en una batidora, tritúralas hasta que se hagan polvo, agregue algunas fresas congeladas, tal vez la mitad de un plátano congelado, leche de soya o leche de almendras (cualquiera de las llamadas “leches sin madre”). Las semillas de lino tienen la cualidad de dar al batido una consistencia espesa, rica y cremosa como la leche al batido. De hecho, puedes sustituir los huevos por semillas de lino molidas para hornear. Simplemente mezcle una cucharada de lino molido con tres cucharadas de agua, hasta que la mezcla quede viscosa, esto por cada huevo de la receta original.

El lino molido es mejor que el aceite de semilla de lino. Las semillas son una excelente fuente nutricional y perdemos gran parte de la nutrición cuando simplemente extraemos el aceite. No son solo las semillas de lino uno de los alimentos más ricos en lignanos, si no que también son una gran fuente de hierro, zinc, cobre, calcio, proteínas, potasio, magnesio, folato, fibra soluble, (la cual puede reducir nuestro colesterol y triglicéridos), incluso el boro, un mineral traza importante para la salud de nuestros huesos. A pesar de todo esto, no obtenemos suficiente cantidad de todos estos nutrientes simplemente con semillas de lino. Otro ejemplo de la importancia de comer alimentos vegetales enteros.

Las semillas de lino son increíblemente poderosas para disminuir los efectos de los estrógenos. Comer una sola cucharada sopera de semillas de lino molidas al día extiende la duración del ciclo menstrual de una mujer, no solo la menstruación en sí, sino el ciclo completo de un mes, en un promedio de un día. Así que si tienes menos períodos menstruales a lo largo de tu vida, significa menos estrógenos y menor riesgo de cáncer de mama.

Hay una historia interesante detrás de esto; sabemos desde hace mucho tiempo que las mujeres jóvenes que tienen infecciones vesicales frecuentes tenían un mayor riesgo de cáncer de mama. ¿Infecciones frecuentes de la vejiga relacionadas con el cáncer de mama? Parece extraño, y solía ser un gran misterio, pero ahora creemos que repetidos tratamientos para infecciones de vejiga con antibióticos para las infecciones de la vejiga probablemente elminaban todas las bacterias buenas del colon, que toman los lignanos de nuestra dieta y los convierten en estos poderosos compuestos anticancerígenos. Así que comer lino, la mejor fuente de lignanos del mundo, puede verdaderamente ayudar a prevenir el cáncer de mama.

También es bueno para los hombres. Las semillas de lino se compararon recientemente con un tratamiento farmacológico líder para tratar la hipertrofia prostática. El costo medio de la medicación es de 300 dólares al año, en comparación con solo 10 dólares por las semillas de lino tomadas diariamente. Este nuevo estudio encontró que ambos funcionan bien. ¿Pero qué pasa con los efectos secundarios? Bueno, la droga puede causar dolores de cabeza, mareos, diarrea y todo tipo de anormalidades. Sin embargo, el lino también tiene algunos efectos secundarios: mejora nuestro colesterol y azúcar en la sangre, controla nuestra presión arterial y ayuda a controlar los sofocos, aunque eso no suele ser un gran problema para los pacientes con hipertrofia próstática.

Para ver los gráficos, tablas, imágenes, y citas a las que el Dr. Greger se refiere, ver el video anterior. Esto es sólo una aproximación del audio aportado por Veganmontreal.

La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Nicolás Aguilera Donoso.

Por favor considera ser  voluntario  para ayudar en la página web.

• McCann SE, Kulkarni S, Trevisan M, Vito D, Nie J, Edge SB, Muti P, Freudenheim JL. Dietary lignan intakes and risk of breast cancer by tumor estrogen receptor status. Breast Cancer Res Treat. 2006 Oct;99(3):309-11. Epub 2006 Mar 16.
• W. Zhang, X. Wang, Y. Liu, H. Tian, B. Flickinger, M. W. Empie, and S. Z. Sun. Effects of dietary flaxseed lignan extract on symptoms of benign prostatic hyperplasia. J Med Food, 11(2):207-214, 2008.
• W. Zhang, X. Wang, Y. Liu, H. Tian, B. Flickinger, M. W. Empie, and S. Z. Sun. Dietary flaxseed lignan extract lowers plasma cholesterol and glucose concentrations in hypercholesterolaemic subjects. Br. J. Nutr., 99(6):1301-1309, 2008.
• G. K. Paschos, F. Magkos, D. B. Panagiotakos, V. Votteas, and A. Zampelas. Dietary supplementation with flaxseed oil lowers blood pressure in dyslipidaemic patients. Eur J Clin Nutr, 61(10):1201-1206, 2007.
• Pruthi S, Thompson SL, Novotny PJ, Barton DL, Kottschade LA, Tan AD, Sloan JA, Loprinzi CL. Pilot evaluation of flaxseed for the management of hot flashes. J Soc Integr Oncol. 2007 Summer;5(3):106-12.

Imágenes gracias a waferboard a  través de Flickr.

• aceite de linaza
• ácidos biliares
• ácidos grasos omega-3
• alimentos procesados
• antibióticos
• cáncer
• cáncer de mama
• colesterol
• enfermedad cardiovascular
• estrógeno
• fibra
• flora intestinal
• folato
• hormonas
• HPB
• lignanos
• linaza
• medicamentos
• medicina alternativa
• medicina complementaria
• menopausia
• menstruación
• microbioma
• recetas
• salud de la próstata
• salud de la vejiga
• salud masculina
• semillas
• triglicéridos