Levadura de cerveza para prevenir el resfriado común

Levadura de cerveza para prevenir el resfriado común
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Los Beta glucanos de la levadura de cerveza pueden mejorar la función inmune, pero existe preocupación sobre la contaminación con plomo de algunas marcas.

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Los inmunomoduladores naturales,que pueden ayudar a regular nuestro sistema inmunológico sin efectos secundarios, han sido buscado durante siglos, y todo el tiempo que han estado posicionados en las tiendas. Las plantas producen miles de compuestos activos, muchos de los cuales modulan nuestro sistema inmunológico, suficientemente para protegernos de la infección. Pero no podemos olvidar los hongos. Los hongos se han utilizado durante siglos como remedios populares, y por buenas razone, algunos han demostrado servir para aumentar la función inmune también. Tanto que, un tipo de fibra que se encuentra en las setas shiitake está aprobado para su uso como quimioterapia adjunta, por vía intravenosa para ayudar a tratar un tipo de cáncer al reforzar nuestra defensa inmune.

Se han publicado más de 6.000 artículos sobre estos llamados beta glucanos, pero casi todos los datos sobre la prevención de infecciones procedían de placas de petri o de estudios de laboratorio con animales, hasta hace unos años cuando una serie de experimentos con atletas mostraron efectos beneficiosos. Pero eso fue con corredores de maratón. ¿Qué pasa con el resto de la gente? No lo sabíamos hasta ahora.

Fibra de glucano beta encontrada en panadería, cervecería y levadura nutricional ayuda a mantener las defensas de nuestro cuerpo contra patógenos incluso en no deportistas de acuerdo con este ensayo ciego doble, aleatorio, controlado con placebo. Se redujo la recurrencia de infecciones de resfriados comunes en un 25% en los que tomaron el equivalente de una cucharada de levadura alimentaria al día, y tuvieron menos dificultades para dormir relacionadas con el frío en caso de enfermarse.

¿Qué pasó administrando media cucharada al día? ¡También funcionó! Gran caída en la incidencia de resfriado común y reducción de los síntomas también. ¿Pero por qué? Este estudio encontró que no sólo los síntomas de la infección superior respiratoria disminuyeron, sino que los estados de ánimo parecieron mejorar como un impulso significativo en sentimiento de “vigor”. Así que sugieren que tal vez la fibra de levadura es capaz de contrarrestar los efectos negativos de estrés en el sistema inmunológico.

En términos de efectos secundarios, dos personas reportaron dolores de estómago, pero ambos estaban en el grupo placebo.

A diferencia de los antibióticos y antivirales, que están diseñados para matar el patógeno directamente, estos compuestos de levadura aparecen en su lugar para trabajar estimulando nuestras defensas inmunitarias, y como tal no comparten los mismos efectos secundarios de los antibióticos. Estimulan nuestras defensas inmunitarias presumiblemente porque nuestro cuerpo los reconoce como extraños. Pero si se trata como un invasor, ¿podría provocar una respuesta inflamatoria? Resulta que en realidad puede tener un efecto anti-inflamatorio, sugiriendo levadura nutricional puede ofrecer lo mejor de ambos mundos, potenciando por un lado la lucha contra la infección del sistema inmunológico mientras se suprime el componente inflamatorio. Por lo tanto, la ingesta oral puede considerarse segura y eficaz. Tenga en cuenta que se dijo la ingesta oral, sin embargo. No recomendaría inyectar levadura nutricional en vena sin importar lo que te guste el material.

La levadura es alta en purinas, por lo que aquellos con gota, ácido úrico, cálculos renales y nuevos receptores de órgano deben mantener su ingesta inferior a una cucharadita al día, pero para todos los demás, ¿hay algún inconveniente? Bueno, si le echa un vistazo a algunos paquetes de levadura nutricional, en California algunos se los etiqueta con la advertencia 65 sugiriendo límites de seguridad para el cáncer o para defectos de nacimiento. Llamé a los fabricantes y el problema resultó ser el plomo.

La ley estatal de California dice que un producto no puede contener más de medio microgramo de plomo por porción diaria. Entonces me puse en contacto con las seis marcas que conocía y les pregunté cuánto plomo había en sus productos. KAL inicialmente dijo “<5 ppm," pero cuando volvimos a llamar dijeron "<3 ppm," pero incluso si es 3, significa menos de 45 microgramos por porción, casi 100 veces más del límite en California. Pero tal vez mejor que Bob's Red Mill o Frontier Coop, quienes no realizaron análisis en absoluto. Pero al menos me respondieron. La marca Redstar no respondió a múltiples intentos de contactar con ellos. Foods dijo "por supuesto que realizamos análisis de plomo”... eso es bueno, y afirman que al menos sus lotes recientes cumplen con la norma de California de menos de medio microgramo. Lamentablemente, a pesar de las reiteradas peticiones no me proporcionaron la documentación para justificar esos números.

Mi respuesta favorita fue de Bragg’s quien me envió el certificado de análisis del laboratorio mostrando menos de 0,01 ppm, lo que significa, como mucho, menos de la mitad de la normativa de California, que creo que es la más estricta en el mundo. Para poner los números en contexto, sobre la cantidad de plomo que los fabricantes pueden poner en dulces que probablemente sean consumidos con frecuencia por niños pequeños, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) permitiría 2 microgramos al día para las piruletas, pero en lo que a mí respecta, cuanto menos plomo mejor.

Para ver las tablas, gráficos, imágenes y citas a las que el Dr. Greger se refiere, vea el video anterior. Esto es sólo una aproximación del audio aportado por Katie Schloer.

Por favor considere hacerse voluntario para ayudar en el sitio.

Imágenes gracias a Sergio Alvarez via Flickr.

Los inmunomoduladores naturales,que pueden ayudar a regular nuestro sistema inmunológico sin efectos secundarios, han sido buscado durante siglos, y todo el tiempo que han estado posicionados en las tiendas. Las plantas producen miles de compuestos activos, muchos de los cuales modulan nuestro sistema inmunológico, suficientemente para protegernos de la infección. Pero no podemos olvidar los hongos. Los hongos se han utilizado durante siglos como remedios populares, y por buenas razone, algunos han demostrado servir para aumentar la función inmune también. Tanto que, un tipo de fibra que se encuentra en las setas shiitake está aprobado para su uso como quimioterapia adjunta, por vía intravenosa para ayudar a tratar un tipo de cáncer al reforzar nuestra defensa inmune.

Se han publicado más de 6.000 artículos sobre estos llamados beta glucanos, pero casi todos los datos sobre la prevención de infecciones procedían de placas de petri o de estudios de laboratorio con animales, hasta hace unos años cuando una serie de experimentos con atletas mostraron efectos beneficiosos. Pero eso fue con corredores de maratón. ¿Qué pasa con el resto de la gente? No lo sabíamos hasta ahora.

Fibra de glucano beta encontrada en panadería, cervecería y levadura nutricional ayuda a mantener las defensas de nuestro cuerpo contra patógenos incluso en no deportistas de acuerdo con este ensayo ciego doble, aleatorio, controlado con placebo. Se redujo la recurrencia de infecciones de resfriados comunes en un 25% en los que tomaron el equivalente de una cucharada de levadura alimentaria al día, y tuvieron menos dificultades para dormir relacionadas con el frío en caso de enfermarse.

¿Qué pasó administrando media cucharada al día? ¡También funcionó! Gran caída en la incidencia de resfriado común y reducción de los síntomas también. ¿Pero por qué? Este estudio encontró que no sólo los síntomas de la infección superior respiratoria disminuyeron, sino que los estados de ánimo parecieron mejorar como un impulso significativo en sentimiento de “vigor”. Así que sugieren que tal vez la fibra de levadura es capaz de contrarrestar los efectos negativos de estrés en el sistema inmunológico.

En términos de efectos secundarios, dos personas reportaron dolores de estómago, pero ambos estaban en el grupo placebo.

A diferencia de los antibióticos y antivirales, que están diseñados para matar el patógeno directamente, estos compuestos de levadura aparecen en su lugar para trabajar estimulando nuestras defensas inmunitarias, y como tal no comparten los mismos efectos secundarios de los antibióticos. Estimulan nuestras defensas inmunitarias presumiblemente porque nuestro cuerpo los reconoce como extraños. Pero si se trata como un invasor, ¿podría provocar una respuesta inflamatoria? Resulta que en realidad puede tener un efecto anti-inflamatorio, sugiriendo levadura nutricional puede ofrecer lo mejor de ambos mundos, potenciando por un lado la lucha contra la infección del sistema inmunológico mientras se suprime el componente inflamatorio. Por lo tanto, la ingesta oral puede considerarse segura y eficaz. Tenga en cuenta que se dijo la ingesta oral, sin embargo. No recomendaría inyectar levadura nutricional en vena sin importar lo que te guste el material.

La levadura es alta en purinas, por lo que aquellos con gota, ácido úrico, cálculos renales y nuevos receptores de órgano deben mantener su ingesta inferior a una cucharadita al día, pero para todos los demás, ¿hay algún inconveniente? Bueno, si le echa un vistazo a algunos paquetes de levadura nutricional, en California algunos se los etiqueta con la advertencia 65 sugiriendo límites de seguridad para el cáncer o para defectos de nacimiento. Llamé a los fabricantes y el problema resultó ser el plomo.

La ley estatal de California dice que un producto no puede contener más de medio microgramo de plomo por porción diaria. Entonces me puse en contacto con las seis marcas que conocía y les pregunté cuánto plomo había en sus productos. KAL inicialmente dijo “<5 ppm," pero cuando volvimos a llamar dijeron "<3 ppm," pero incluso si es 3, significa menos de 45 microgramos por porción, casi 100 veces más del límite en California. Pero tal vez mejor que Bob's Red Mill o Frontier Coop, quienes no realizaron análisis en absoluto. Pero al menos me respondieron. La marca Redstar no respondió a múltiples intentos de contactar con ellos. Foods dijo "por supuesto que realizamos análisis de plomo”... eso es bueno, y afirman que al menos sus lotes recientes cumplen con la norma de California de menos de medio microgramo. Lamentablemente, a pesar de las reiteradas peticiones no me proporcionaron la documentación para justificar esos números.

Mi respuesta favorita fue de Bragg’s quien me envió el certificado de análisis del laboratorio mostrando menos de 0,01 ppm, lo que significa, como mucho, menos de la mitad de la normativa de California, que creo que es la más estricta en el mundo. Para poner los números en contexto, sobre la cantidad de plomo que los fabricantes pueden poner en dulces que probablemente sean consumidos con frecuencia por niños pequeños, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) permitiría 2 microgramos al día para las piruletas, pero en lo que a mí respecta, cuanto menos plomo mejor.

Para ver las tablas, gráficos, imágenes y citas a las que el Dr. Greger se refiere, vea el video anterior. Esto es sólo una aproximación del audio aportado por Katie Schloer.

Por favor considere hacerse voluntario para ayudar en el sitio.

Imágenes gracias a Sergio Alvarez via Flickr.

Nota del Doctor

Que frustrante ha resultado perseguir estas empresas para que respondiesen algunas preguntas simples acerca de la seguridad de sus productos.Justo al finalizar este video he tuve una revelación, ¿por qué no hacer nuestro propio análisis? Incluso si todas las empresas nos hubiesen respondido, ¿porque deberíamos creerles? Por eso aquí anuncio el fondo de investigación de NutritionFacts.org. ¿Tomas levadura de cerveza? Incluso si no la tomas, ¿quieres saber que fabricantes estaban mintiendo? Haz una donación al fondo, tan pronto como hayamos conseguido suficiente dinero, enviaré muestras de cada una de las marcas a laboratorios acreditados y lo descubriremos. Si sobra dinero se destinará a futuros proyectos de investigación. ¿Quieres saber si conocidas marcas de amla o curcuma contienen metales pesados? ¿Deberíamos analizar los resultados preliminares en legumbres de Eden Foods’?¿Analizar oxidación de subproductos en suplementos de DHA? ¡Decidmelo! Deja tus comentarios y sugerencias en la página de fondo de investigación y publicaremos los resultados cuando los obtengamos.

Importante saber que se llama nutricional por algunas razones. Ver:

Si usted padece gota, hay un remedio natural que le puede ayudar; consulte el tratamiento de la gota poniendo la guinda y el tratando la gota con jugo de cereza.

¿Hay algo más que podamos hacer durante el invierno? Ver:

Si aún no lo ha hecho, puede suscribirse a mis videos de forma gratuita haciendo clic aquí.

7/30/15 actualización: ¡Los resultados ya están aquí! Ver: Tres marcas de levadura nutricional contienen niveles detectables de plomo, pero el riesgo es mínimo. En resumen, encontramos cantidades detectables de plomo en muestras de levadura nutricional de la marca Frontier, KAL y Whole Foods, pero los niveles de plomo fueron tan bajos que todos cumplen con los estrictos estándares de California Prop 65. Sin embargo, aconsejo a las mujeres embarazadas que comen más de un tercio de una taza al día, elegir una marca diferente. No se encontraron niveles de plomo detectables en las marcas Bob’s Red Mill, Bragg, Dr. Fuhrman, Red Star o NOW Foods.

2017 Actualización: publiqué una nueva serie de videos sobre la levadura nutricional y su posible papel en ciertas enfermedades autoinmunes. vealos aquí:

 

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