Revertir la diabetes con la alimentación

Revertir la diabetes con la alimentación
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La diabetes tipo 2 puede ser revertida con una restricción calórica severa – a través de la cirugía o de limitar extremadamente la ingesta de alimentos – pero también puede ser revertida simplemente al comer de manera más saludable.

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Hemos sabido desde hace casi un siglo y medio, desde la toma de París en 1870 durante la Guerra Franco-Prusiana, que la diabetes tipo 2 puede ser revertida a través de una reducción extrema en el consumo de comida. Desde entonces, esto ha sido demostrado experimentalmente: al llevar a la gente a una hambruna suficiente, se puede revertir la diabetes. Especialistas en diabetes han sabido desde hace mucho tiempo que la diminuta proporción de diabéticos con voluntad de acero que pueden reducir su peso de manera sustancial y mantenerlo pueden exhibir un retorno a su metabolismo normal.

Se requiere una etiqueta para permitirle a los médicos reconocer y manejar de manera apropiada a este subgrupo de personas que tienen la voluntad de hacer cualquier cosa para deshacerse de su diabetes. Estos son los motivados por salud. Al ser diagnosticados, los individuos motivados por salud se beneficiarán al ser informados de la posibilidad de poder revertir completamente su diabetes  al perder hasta una quinta parte de su peso corporal. Y entonces, solo si se encuentra que no están lo suficientemente motivados, se pueden desplegar las guías de rutina para manejar la diabetes tipo 2, las cuales incluyen muchas medicinas.

Desafortunadamente, el control de glucosa en la sangre con medicamentos ha mostrado ser insostenible y puede incluso exacerbar la obesidad, haciéndonos subir de peso  aún más y, por ende, creando un círculo vicioso. Tiene que haber una mejor manera.

En lugar de pasar hambre por comer menos alimentos, ¿qué ocurre si simplemente comemos mejor? Comiendo una dieta que enfatiza el poder consumir todos los vegetales que quieras, alubias, algunos granos enteros, nueces y semillas, por lo menos un 90% basado en plantas. Entonces, por lo menos una ensalada grande cada día – alrededor de 500 gr de vegetales crudos, sopa de alubias y vegetales, un puñado de nueces y semillas, frutas en cada comida, 500 gr de vegetales cocidos, algunos granos enteros, pero nada de granos refinados, comida chatarra, o aceite; y restringir productos de origen animal.

Trece hombres y mujeres diabéticos adoptaron esta dieta durante un promedio de siete meses. ¿Cómo les fue? La hemoglobina A1C es considerada como la mejor medición del control de glucosa en la sangre. Abajo de seis es normal, no-diabético, pero el objetivo oficial de la Asociación Americana de Diabetes es que los diabéticos la reduzcan por lo menos hasta 7. Y cualquier medición por encima de 7 es una diabetes no-controlada. Aquí es donde todos comenzaron después de tener diabetes en un promedio mayor a siete años. Después empezaron a comer plantas por 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 meses. Después de aproximadamente siete meses, su A1C se redujo de un 8.2 diabético a un 5.8 no-diabético. La mayoría lo redujo a niveles normales, y esto fue después de dejar a un lado la mayoría de sus medicamentos.

Ahora, esto fue un estudio piloto, sólo un puñado de personas, sin grupo de control, y que incluyó solo gente que podía apegarse a la dieta, una serie de casos retrospectivos, considerado una de las formas más débiles de evidencia que puede ser publicada. Sin embargo, la magnitud del efecto de los resultados indica que una dieta con alta densidad nutricional puede ser muy efectiva para algunas personas.

Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ver el vídeo más arriba. Esto es sólo una aproximación del audio contribuida por Katie Schloer. La traducción y edición de este contenido fue contribuida por Santiago Velásquez y Elizabeth Romo.

Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.

Agradecemos las imágenes a handmadepictures a través de 123rf.

Hemos sabido desde hace casi un siglo y medio, desde la toma de París en 1870 durante la Guerra Franco-Prusiana, que la diabetes tipo 2 puede ser revertida a través de una reducción extrema en el consumo de comida. Desde entonces, esto ha sido demostrado experimentalmente: al llevar a la gente a una hambruna suficiente, se puede revertir la diabetes. Especialistas en diabetes han sabido desde hace mucho tiempo que la diminuta proporción de diabéticos con voluntad de acero que pueden reducir su peso de manera sustancial y mantenerlo pueden exhibir un retorno a su metabolismo normal.

Se requiere una etiqueta para permitirle a los médicos reconocer y manejar de manera apropiada a este subgrupo de personas que tienen la voluntad de hacer cualquier cosa para deshacerse de su diabetes. Estos son los motivados por salud. Al ser diagnosticados, los individuos motivados por salud se beneficiarán al ser informados de la posibilidad de poder revertir completamente su diabetes  al perder hasta una quinta parte de su peso corporal. Y entonces, solo si se encuentra que no están lo suficientemente motivados, se pueden desplegar las guías de rutina para manejar la diabetes tipo 2, las cuales incluyen muchas medicinas.

Desafortunadamente, el control de glucosa en la sangre con medicamentos ha mostrado ser insostenible y puede incluso exacerbar la obesidad, haciéndonos subir de peso  aún más y, por ende, creando un círculo vicioso. Tiene que haber una mejor manera.

En lugar de pasar hambre por comer menos alimentos, ¿qué ocurre si simplemente comemos mejor? Comiendo una dieta que enfatiza el poder consumir todos los vegetales que quieras, alubias, algunos granos enteros, nueces y semillas, por lo menos un 90% basado en plantas. Entonces, por lo menos una ensalada grande cada día – alrededor de 500 gr de vegetales crudos, sopa de alubias y vegetales, un puñado de nueces y semillas, frutas en cada comida, 500 gr de vegetales cocidos, algunos granos enteros, pero nada de granos refinados, comida chatarra, o aceite; y restringir productos de origen animal.

Trece hombres y mujeres diabéticos adoptaron esta dieta durante un promedio de siete meses. ¿Cómo les fue? La hemoglobina A1C es considerada como la mejor medición del control de glucosa en la sangre. Abajo de seis es normal, no-diabético, pero el objetivo oficial de la Asociación Americana de Diabetes es que los diabéticos la reduzcan por lo menos hasta 7. Y cualquier medición por encima de 7 es una diabetes no-controlada. Aquí es donde todos comenzaron después de tener diabetes en un promedio mayor a siete años. Después empezaron a comer plantas por 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 meses. Después de aproximadamente siete meses, su A1C se redujo de un 8.2 diabético a un 5.8 no-diabético. La mayoría lo redujo a niveles normales, y esto fue después de dejar a un lado la mayoría de sus medicamentos.

Ahora, esto fue un estudio piloto, sólo un puñado de personas, sin grupo de control, y que incluyó solo gente que podía apegarse a la dieta, una serie de casos retrospectivos, considerado una de las formas más débiles de evidencia que puede ser publicada. Sin embargo, la magnitud del efecto de los resultados indica que una dieta con alta densidad nutricional puede ser muy efectiva para algunas personas.

Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ver el vídeo más arriba. Esto es sólo una aproximación del audio contribuida por Katie Schloer. La traducción y edición de este contenido fue contribuida por Santiago Velásquez y Elizabeth Romo.

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Nota del Doctor

La diabetes tipo 2 puede ser revertida con una dieta extremadamente baja en calorías (vean mi último video: Revertir la diabetes con cirugía).Y como muestra este video, la diabetes tipo 2 puede ser revertida con una dieta extremadamente saludable. ¿Pero se debe a que también es baja en calorías? Esa es la gran pregunta (¿de la muerte?) que respondo en mi próximo video: Revertir la diabetes: ¿son las calorías o la comida? ¡Sujétense, este va a ser un gran viaje!

En el pasado he hablado acerca de la habilidad de las dietas saludables tanto para prevenir (Alimentación basada en plantas y diabetes) como para tratar (Alimentación basada en plantas para la diabetes) la diabetes tipo 2. Es tan emocionante poder conectar las últimas piezas del rompecabezas.

¿Y que hay de los beneficios de los medicamentos para el azúcar en la sangre y otras dietas mas moderadas? Cuando las drogas y la dieta no reducen las muertes por diabetes.

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