Ayuno
El ayuno es la práctica de abstenerte de alimento por un periodo de tiempo, mientras que la restricción calórica es un régimen dietético en el que simplemente se reduce el consumo de calorías. La mejor restricción de calorías es cero calorías. Al ayuno se le ha etiquetado como “la moda para la pérdida de peso“, pero cuenta con una gran historia a través de diferentes rituales espirituales practicados por Moisés, Jesús, Mahoma y Buda. Actualmente 1 de cada 7 estadounidenses adultos reportan seguir algún tipo de ayuno para controlar su peso.
¿Qué pasaría si en lugar de reducir calorías diariamente, simplemente comieras todo lo que quisieras cada dos días? ¿O por solo algunas horas al día? ¿O si ayunaras dos días a la semana o cinco días al mes? Todos estos son ejemplos del régimen de ayuno intermitente del cual hablo en mi libro Comer para no engordar, y esa podría ser la manera en que fuimos creados para comer. Hacer tres comidas al día podría ser un comportamiento relativamente nuevo para nuestra especie. Por milenios, nuestros ancestros nuestros ancestros comían quizás una comida completa al día o dejaban de comer por algunos días.
El ayuno intermitente a menudo se presenta como una manera de estresar nuestro cuerpo (en el buen sentido) y algunas de estas formas de ayuno pueden ser seguras y efectivas (y también ayuda a nuestro bolsillo) pero aparentemente no más que la restricción calórica continua para la pérdida de peso. Sin embargo, combinar los regímenes del ayuno intermitente como la restricción de comida temprano o a mediodía con una dieta más saludable en los horarios de comida puede ser particularmente efectiva. El peso puede hacer que valga la pena la espera.
Nuestra infografía sobre el ayuno para la pérdida de peso compara las ventajas y desventajas de los diferentes tipos de ayuno basados en la última evidencia.
La información de esta página ha sido recopilada de las investigaciones del Dr. Greger. Las fuentes de los videos citados se pueden consultar en la página del video en la sección llamada “Fuentes citadas”. Las referencias también se pueden encontrar al final de sus libros.
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