
Café
El Beverage Guidance Panel (panel de orientación sobre las bebidas) conformado para proporcionar recomendaciones sobre los beneficios y riesgos de varias categorías de bebidas, descubrió que el té y el café, preferiblemente sin crema o edulcorante, son las dos bebidas más saludables, superadas solo por el agua.
De hecho, los estudios han demostrado muchos beneficios potenciales del consumo de café. En los infectados con hepatitis C, por ejemplo, el consumo de café puede reducir el daño al ADN, aumentar la depuración de las células infectadas por el virus y ralentizar el proceso de cicatrización, lo cual puede ayudar a explicar el papel aparente del café en la reducción del riesgo de progresión de la enfermedad hepática.
¿Qué pasa con el café y el párkinson? El consumo parece estar asociado a un riesgo un tercio menor. El ingrediente clave parece ser la cafeína, ya que el té también parece protector y el café descafeinado no. ¿Y para tratar el párkinson? Dar a los pacientes con párkinson la cafeína equivalente a dos tazas de café al día mejoró significativamente los síntomas de movimiento dentro de tres semanas.
Con el National Institutes of Health–AARP Diet and Health Study (el estudio prospectivo más grande realizado sobre alimentación y salud del National Institutes of Health–AARP) , se descubrió que las personas que bebían seis o más tazas de café al día tenían una tasa de mortalitdad 10% a 15% menor, debido a menos muertes por enfermedad cardíaca, enfermedad respiratoria, apoplejía, lesiones, accidentes, diabetes e infecciones. Sin embargo, cuando un estudio observó a personas de 55 años de edad y menores, se encontró el efecto opuesto: beber más de seis tazas de café diariamente aumentó el riesgo de muerte. La conclusión, basada en todos los mejores estudios hasta la fecha, es que el consumo de café puede, de hecho, estar asociado a una pequeña reducción en la mortalidad, del orden de un 3% menor riesgo de muerte prematura por cada taza de café consumida diariamente.
Solíamos pensar que la cafeína podría aumentar el riesgo de fibrilación auricular, un ritmo cardíaco irregular, pero los estudios disiparon ese mito. Por otra parte, la “baja dosis” de cafeína, definida como beber menos de seis tazas de café al día, puede incluso tener un efecto protector sobre el ritmo cardíaco.
Los investigadores de la Universidad de Harvard descubrieron que las personas que bebían dos o más tazas de café diariamente parecían tener solo la mitad del riesgo de suicidio en comparación quienes no lo bebían y un estudio de Kaiser Permanente descubrió que las personas que bebían más de seis tazas al día tenían 80% menos probabilidades de cometer suicidio; aunque beber ocho o más tazas diarias se ha asociado al aumento del riesgo de suicidio.
Sin embargo, el café no es para todos. Las personas con glaucoma, epilepsia y enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) pueden querer mantenerse alejados del café con cafeína.
Traducción: Ana Victoria Esquivel. Edición: Viviana Garcia
Videos populares de: Café


Se pone a prueba el café para tratar el párkinson
El café puede mejorar los síntomas del párkinson en cuestión de 3 semanas en comparación...
¿Los efectos beneficiosos del café aplican para todos?
Las diferencias genéticas en el metabolismo de la cafeína podrían explicar los efectos poco consistentes...
¿Es más saludable el café poco tostado que el muy tostado?
El café de tueste oscuro es más efectivo reduciendo el peso corporal que el de...
¿El café bajo en ácido causa menos acidez?
¿Qué es el café de baja acidez? y ¿será que ayuda a los que sufren...
¿Se reducen los beneficios del café el agregarle leche?
Cómo elegir el café más saludable y los efectos de agregarle leche de vaca o...
¿Afecta el café al colesterol?
Nuevos estudios sugieren que incluso el café de filtro de papel puede subir el colesterol...
Café y mortalidad
¿Qué efecto tiene el consumo de café y de té en la longevidad, el riesgo...
Prevenir el cancer de hígado con café
Sobre la base de estudios que relacionan el consumo de café con un menor riesgo...
El café y la función arterial
Las nuevas guías dietéticas para bebidas recomiendan como saludables el té y el café solo...
El café y el cáncer
El consumo de café está asociado a una moderada reducción de la incidencia total de...Todos los videos de: Café
-
¿Es posible que el café inhiba la absorción de hierro?¿Qué pasa si tienes demasiado hierro?
El café y los tés de hierbas más comunes afectan la absorción de hierro, lo que puede ayudar a explicar algunos de sus beneficios.
-
Posible deficiencia en vitaminas y minerales con una dieta vegana
¿Cuál es la mejor manera de conseguir todos los nutrientes necesarios con una alimentación vegetal?
-
Se pone a prueba el café para tratar el párkinson
El café puede mejorar los síntomas del párkinson en cuestión de 3 semanas en comparación con el placebo, pero ¿perduran estos beneficios?
-
El ayuno para el síndrome del intestino irritable
Más de la mitad de quienes padecen de intestino irritable parecen tener una alergia alimentaria poco común.
-
Optimizar el consumo de agua para perder peso
Beber dos vasos de agua fría con el estómago vacío varias veces al día ayuda a perder peso.
-
El SARS y los mercados de animales vivos
El papel de los mercados de animales vivos y el comercio de animales exóticos en la aparición de brotes de coronavirus.
-
¿Cuáles son los mejores alimentos?
Una revisión de revisiones sobre los efectos para la salud de los alimentos de origen animal y los de origen vegetal.
-
¿Cuáles son las mejores bebidas?
Una revisión de revisiones sobre los efectos del té, el café, la leche, el vino y los refrescos.
-
El ayuno intermitente en días alternos puesto a prueba
¿Se puede prevenir el ralentizado del metabolismo que suele acompañar a la pérdida de peso al comer un día sí, un día no? ¿Es más fácil seguir una dieta así que restringiendo calorías todos los días?
-
¿Los efectos beneficiosos del café aplican para todos?
Las diferencias genéticas en el metabolismo de la cafeína podrían explicar los efectos poco consistentes del café.