Semillas de hinojo para mejorar el rendimiento deportivo
¿Cuáles son los pros y contras de las semillas de hinojo como fuente barata, fácil de encontrar, liviana y no perecedera de nitratos?
Todos los videos de: Verduras
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¿Qué alimentos incrementan la felicidad?
Algunos alimentos están relacionados no solamente con más felicidad, sino también con una mayor eudaimonía, ese sentimiento de dedicación, creatividad, sentido y propósito en la vida.
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Paleoexcrementos: qué podemos aprender de las heces fosilizadas
Las costumbres alimentarias de nuestros antepasados, basadas en el análisis del contenido de fibra de los excrementos fosilizados de humanos, pueden darnos ideas sobre cómo combatir la epidemia de obesidad actual.
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Estimular la función inmunológica con la sección de frutas y verduras
Los vegetales puestos a prueba cara a cara para ver cuál mejora más la función inmunológica.
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Los escépticos del sodio intentan revivir el debate sobre la sal
¿Qué pasa con los estudios que muestran una “curva en forma de U”, donde el exceso de sodio es malo, pero demasiado poco puede también ser malo?
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¿Cómo contrarrestar la inflamación por envejecimiento?
¿Qué podemos comer para combatir la inflamación crónica de bajo grado que acompaña el proceso de envejecimiento?
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Prevenir el cáncer de piel desde dentro
Consumir alimentos ricos en antioxidantes puede reforzar la protección de la piel y reducir el enrojecimiento por quemaduras de sol en un 40%, mientras que el consumo de alcohol puede reducir dramáticamente el nivel de antioxidantes en la piel durante los primeros ocho minutos después de su ingesta.
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Fuentes de proteína: una prueba “ácida” para la función renal
La carga acida dietética se determina mediante el equilibrio de alimentos acidificantes, como la carne, los huevos y el queso, compensados con alimentos alcalinizantes, como las frutas y las verduras.
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La pasta dental antibacteriana: ¿es dañina, saludable o inofensiva?
¿El triclosán en la pasta de dientes Colgate Total es seguro en relación a las bacterias reductoras de nitrato en nuestra lengua y sus potenciales efectos perturbadores endocrinos en la función tiroidea y obesidad?
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Los Omega-3 y el cuento del pescado esquimal
El concepto de que la enfermedad cardíaca es poco frecuente entre los esquimales parece ser un mito.
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La evidencia de que la sal incrementa la presión arterial
En lugar de reformular sus productos con menos sodio y salvar vidas, los fabricantes de comida han presionado a los gobiernos, se negaron a cooperar, alentaron campañas de desinformación y trataron de desacreditar la evidencia.
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Comer más para pesar menos
La densidad energética explica cómo un estudio muestra a participantes que pierden una media de 7,7 kilos en 21 días mientras comen más comida.
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¿Existen alimentos con calorías negativas?
¿Es cierto que alimentos como el apio queman más calorías para su digestión que las que contienen?
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¿Cómo explicar la paradoja francesa?
¿Por qué las tasas de ataques al corazón son más bajas de lo esperado en Francia dada su ingesta de grasas saturadas y colesterol? ¿Es su vino tinto, su consumo de vegetales, u otra cosa?
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¿Es errónea la teoría de la fibra?
Las tasas extraordinariamente bajas de enfermedades crónicas entre las poblaciones con una alimentación a base de plantas se han atribuido a la fibra, pero el pensamiento reduccionista podría llevarnos a conclusiones equivocadas.
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La regla 5:1 de la fibra
Este video sugiere una pauta para leer las etiquetas de alimentos hechos a base de granos, como el pan y los cereales.
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Cómo cambiar tu enterotipo
¿Qué le sucede a nuestro microbioma de flora intestinal cuando tenemos una dieta basada en comer plantas en comparación con una dieta basada en comer animales?
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Cómo reducir el riesgo de muerte súbita
Las mejoras en el estilo de vida y la alimentación, aún si comienzan a implementarse en etapas tardías de la vida, pueden ofrecer beneficios dramáticos.
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La respuesta de la industria a plantas, no pastillas
Los alimentos integrales son mejores que la suma de sus partes. Las marcas sin escrúpulos usan la evidencia que relaciona los altos niveles de fitonutrientes con una mejor salud para vender suplementos alimenticios que hacen más daño que bien.
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Alimentación a base de vegetales para la diabetes
Cuando se las enfrenta cara a cara contra la dieta de la American Diabetes Association, ¿qué tal les va a las dietas basadas en plantas? No solo en términos de glucosa en sangre, peso corporal y control de colesterol, sino también en estado de ánimo y calidad de vida.
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Método de calificación ”tabla de verduras” de los nitratos en la alimentación
¿Cuáles son el momento y la dosis óptimos para consumir verduras que contienen nitratos, como la remolacha y la espinaca, para mejorar el rendimiento atlético?
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Dieta mediterránea y aterosclerosis
¿Qué sucede dentro de las arterias que van hacia los corazones y cerebros de aquellos que agregan nueces o aceite de oliva extra virgen a su dieta?
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La dieta de Okinawa: vive hasta los 100 años
¿Qué pasaría si tu dieta se centrara en las verduras, el grupo de alimentos más rico en nutrientes?
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Oxigenar la sangre con vegetales ricos en nitratos
Los vegetales como la remolacha y la rúcula pueden mejorar el desempeño atlético al mejorar el transporte y la utilización del oxígeno, pero ¿qué hay acerca de aquellos que realmente lo necesitan – como los que tienen enfisema, hipertensión y enfermedad arterial periférica?
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Remolachas enteras vs zumo para mejorar el rendimiento atlético
¿Cuál es la última ciencia sobre las cualidades que aumentan el rendimiento de las hortalizas ricas en nitratos?
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Cuidado con los alimentos antiinflamatorios en el tercer trimestre
Por la misma razón que los medicamentos antiinflamatorios como la aspirina y el ibuprofeno no se recomiendan durante el embarazo avanzado, los alimentos antiinflamatorios podrían incrementar el riesgo de cierre prematuro del conducto arterioso.
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La dieta y el cambio climático: cocinando una tormenta
Actualmente la causa principal de la mayoría de muertes es la epidemia de enfermedades crónicas. Pero, al mismo tiempo, el calentamiento global es considerado una amenaza importante para la salud pública. ¿Cómo podemos comer una dieta que pueda combatir las enfermedades alimenticias y las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) al mismo tiempo?
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El inconveniente de los batidos verdes
Abordaremos diversas cuestiones respecto a los batidos verdes, el ácido oxálico, la disponibilidad del nitrato, la erosión dental y el aumento de peso.
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Calorías líquidas: ¿los batidos causan un aumento de peso?
Si nuestro cuerpo no reconoce las calorías liquidas muy bien. ¿Por qué las sopas licuadas sacian mas que los alimentos ingeridos de manera solida?
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Batidos verdes: ¿qué dice la ciencia?
¿Podría alterar el estado de la fibra al batir fruta resultar en una excesiva absorción del azúcar?
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¿Son malos los batidos verdes?
Comer cereales enteros, legumbres y frutos secos (en lugar de pan, hummus y mantequillas de frutos secos) podría tener ciertas ventajas para nuestra flora intestinal y el control del azúcar en la sangre, lo cual plantea preguntas acerca del batido de frutas y de verduras.
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¿Son buenos los batidos verdes?
Los batidos (y las sopas licuadas y salsas) ofrecen una forma conveniente de potenciar tanto la cantidad como la calidad de frutas y verduras ingeridas, al reducir el tamaño de las partículas de comida para ayudar a potenciar la absorción de nutrientes.
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Putrefacción de proteínas y enzimas intoxicantes
Ciertas bacterias del intestino pueden “reintoxicar” carcinógenos que tu hígado ya ha desintoxicado exitosamente, pero esta bacterias pueden ser rápidamente suprimidas con un cambio simple en la dieta.
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Agua para la enfermedad del ojo seco
Causas de enfermedad del ojo seco incluyen cirugía LASIK, pero hay medidas dietéticas para la prevención y tratamiento.
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El aceite de oliva y la función arterial
¿Tiene el aceite de oliva extra virgen los mismos efectos adversos en las arterias como los aceites refinados y la grasa animal?
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¿El chocolate causa aumento de peso?
La industria de los dulces cuenta con estudios que muestran que quienen que comen chocolate pesan menos que los que no pero, ¿qué es lo que dice la ciencia?
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Alimentos como medicina: prevención y tratamiento de las enfermedades más temidas con alimentación
El Dr. Greger ha examinado minuciosamente la literatura académica mundial sobre nutrición clínica y creó esta nueva presentación con base en lo más reciente en investigación de vanguardia al explorar el rol que la alimentación puede desempeñar en la prevención, la detención e incluso la reversión de algunas de nuestras más temidas causas de muerte y discapacidad.
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¿Protege el pan de centeno contra el cáncer?
Los lignanos presentes en el centeno podrían explicar por qué la ingesta de centeno se asocia con un menor riesgo de cáncer de mama y próstata.
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Consumo de pescado y suicidio
El contenido de mercurio en el pescado podría ayudar a explicar la conexión entre su consumo y las enfermedades mentales, la depresión y el suicidio.
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Corazón de oro: cúrcuma vs ejercicio
La alimentación y el ejercicio en sinergia para mejorar la función endotelial, la habilidad de nuestras arterias de relajarse de manera normal.
