¿Es saludable la soja para las sobrevivientes de cáncer de mama?

¿Es saludable la soja para las sobrevivientes de cáncer de mama?
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¿Que función juegan los fitoestrógenos en la prevención y tratamiento del cáncer de mama?

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A continuación, hay una aproximación del contenido de audio de este video. Para ver cualquiera de los diagramas, tablas, gráficos, imágenes y citas a las cuales el Dr. Greger se pueda estar refiriendo, mire el video de más arriba.

“Los alimentos de soya han sido un tema polémico en los últimos años,…incluso entre los profesionales de la salud, …exacerbado por la información errónea que se encuentra en Internet.” El principal concepto erróneo es que los alimentos de soya promueven el cáncer de mama debido a que contienen una clase de compuestos fitoestrógenicos llamados isoflavonas. Ya que los estrógenos pueden promover el crecimiento del cáncer de mama es natural asumir que los fitoestrógenos podrían hacerlo también.

Pero las personas no saben de que hay dos tipos de receptores de estrógeno en el cuerpo, alfa y beta. Y a diferencia del estrógeno real, los fitoestrógenos de soya “prefieren unirse y activar los receptores de estrógenos beta. Esta distinción es importante porque los dos tipos de receptores tienen diferente propagación de tejido y a menudo funcionan de manera diferente y otras veces de maneras opuestas.” Este pareciera ser el caso con la mama, donde la activación beta tiene un efecto anti-estrogénico, inhibiendo los efectos estimulantes del crecimiento de estrógeno real- algo que ya sabíamos desde hace más de 10 años y ya no hay más excusas.

Los efectos del estradiol, que es el estrógeno  humano primario en células mamarias, es completamente opuesto a los fitoestrógenos de soya, los cuales tienen efectos anti-proliferativos sobre las células de cáncer de mama, aún incluso con las bajas concentraciones que se obtienen en el torrente sanguíneo comiendo sólo unas pocas porciones de soya- lo cual tiene sentido teniendo en cuenta que después de comer una taza de frijoles de soya los niveles sanguíneos causan una activación significativa de los receptores beta.

Así que ¿de dónde viene esta noción obsoleta de que la soya podría aumentar el riesgo de cáncer de mama? La inquietud “se basó en gran parte en una investigación que mostró que el principal fitoestrógeno de soya llamado genisteína estimulaba el crecimiento de tumores mamarios en un tipo de ratón.” Pero, resulta que no somos simplemente ratones. Nosotros metabolizamos las isoflavonas de soya de manera muy diferente a los roedores. Esta misma soya lleva a producir de 20 a 150 veces mayores niveles en el torrente sanguíneo de los roedores. El ratón con cáncer de mama en cuestión tenía un nivel 58 veces mayor. Así que si usted ingirió 58 tazas de soya por día podría obtener una activación alfa significativa también. Pero afortunadamente no somos ratones sin pelo, atímicos y ovariectomizados y no tendemos a ingerir 58 tazas de soya por día.

Con sólo unas pocas porciones de soya al día y con el exceso de activación beta que produce podríamos asumir que la soya ayuda activamente a prevenir el cáncer mamario. Y de hecho “el consumo de soya durante la infancia, la adolescencia y la vida adulta fue asociado con un menor riesgo de cáncer de mama.” Aquellas mujeres que consumieron una mayor cantidad de soya durante su juventud, al entrar en la edad adulta, figuran con menos de la mitad del riesgo.

Esto puede ayudar a explicar el por qué las tasas de cáncer de mama son mucho más altas aquí que en Asia- sin embargo, cuando los asiáticos llegaron a los EE.UU. comenzaron a alimentarse y vivir como los estadounidenses y su riesgo se disparó. Por ejemplo, mujeres en Connecticut- en la parte más superior del riesgo de cáncer mamario- a sus 50 años tienen alrededor de diez veces más cáncer de mama que mujeres de 50 años que viven en Japón. Pero no es sólo genético, ya que cuando se mudan aquí, sus tasas de cáncer mamario aumentan generación tras generación a medida que asimilan nuestra cultura.

¿Son suficientes los efectos anti-estrogénicos de los alimentos de soya para realmente cambiar el curso de la enfermedad? No lo sabíamos hasta que en el 2009 el primer estudio en humanos sobre la ingesta de alimentos de soya y la supervivencia al cáncer de mama se publicó en la Revista de la Asociación Americana de Medicina sugiriendo que “entre las mujeres con cáncer mamario, el consumo de alimentos de soya se asoció significativamente con un menor riesgo de muerte y recurrencia.” Seguido por otro estudio, y luego otro, todos con resultados similares.

Eso fue suficiente para que la Sociedad Americana de Cáncer reuniera a una amplia gama de expertos para ofrecer pautas de nutrición a sobrevivientes de cáncer llegando a la conclusión de que los alimentos de soya debieran ser beneficiosos. Y desde entonces dos estudios adicionales de un total de cinco se han publicado, y todos apuntan en la misma dirección. Cinco de cinco, haciendo seguimiento a más de 10.000 pacientes con cáncer de mama.

Al agrupar todos los resultados, la ingesta de alimentos de soya después de un diagnóstico de cáncer de mama fue asociado con una reducción en la mortalidad (lo que significa una mayor longevidad) y una reducción en la recurrencia- es decir, es menos probable que el cáncer reaparezca. Quien diga lo contrario, no ha descifrado una publicación médica en siete años.

Y esta mejoría en la supervivencia fue tanto para mujeres con tumores de receptores de estrógeno negativos, como para mujeres con tumores de receptores de estrógeno positivos y además para mujeres jóvenes como de más edad. Pásame el edamame.

Por favor considere ser voluntario para ayudar con el sitio web.

Crédito de la imágen: Kristina DeMuth. La imágen ha sido modificada.

A continuación, hay una aproximación del contenido de audio de este video. Para ver cualquiera de los diagramas, tablas, gráficos, imágenes y citas a las cuales el Dr. Greger se pueda estar refiriendo, mire el video de más arriba.

“Los alimentos de soya han sido un tema polémico en los últimos años,…incluso entre los profesionales de la salud, …exacerbado por la información errónea que se encuentra en Internet.” El principal concepto erróneo es que los alimentos de soya promueven el cáncer de mama debido a que contienen una clase de compuestos fitoestrógenicos llamados isoflavonas. Ya que los estrógenos pueden promover el crecimiento del cáncer de mama es natural asumir que los fitoestrógenos podrían hacerlo también.

Pero las personas no saben de que hay dos tipos de receptores de estrógeno en el cuerpo, alfa y beta. Y a diferencia del estrógeno real, los fitoestrógenos de soya “prefieren unirse y activar los receptores de estrógenos beta. Esta distinción es importante porque los dos tipos de receptores tienen diferente propagación de tejido y a menudo funcionan de manera diferente y otras veces de maneras opuestas.” Este pareciera ser el caso con la mama, donde la activación beta tiene un efecto anti-estrogénico, inhibiendo los efectos estimulantes del crecimiento de estrógeno real- algo que ya sabíamos desde hace más de 10 años y ya no hay más excusas.

Los efectos del estradiol, que es el estrógeno  humano primario en células mamarias, es completamente opuesto a los fitoestrógenos de soya, los cuales tienen efectos anti-proliferativos sobre las células de cáncer de mama, aún incluso con las bajas concentraciones que se obtienen en el torrente sanguíneo comiendo sólo unas pocas porciones de soya- lo cual tiene sentido teniendo en cuenta que después de comer una taza de frijoles de soya los niveles sanguíneos causan una activación significativa de los receptores beta.

Así que ¿de dónde viene esta noción obsoleta de que la soya podría aumentar el riesgo de cáncer de mama? La inquietud “se basó en gran parte en una investigación que mostró que el principal fitoestrógeno de soya llamado genisteína estimulaba el crecimiento de tumores mamarios en un tipo de ratón.” Pero, resulta que no somos simplemente ratones. Nosotros metabolizamos las isoflavonas de soya de manera muy diferente a los roedores. Esta misma soya lleva a producir de 20 a 150 veces mayores niveles en el torrente sanguíneo de los roedores. El ratón con cáncer de mama en cuestión tenía un nivel 58 veces mayor. Así que si usted ingirió 58 tazas de soya por día podría obtener una activación alfa significativa también. Pero afortunadamente no somos ratones sin pelo, atímicos y ovariectomizados y no tendemos a ingerir 58 tazas de soya por día.

Con sólo unas pocas porciones de soya al día y con el exceso de activación beta que produce podríamos asumir que la soya ayuda activamente a prevenir el cáncer mamario. Y de hecho “el consumo de soya durante la infancia, la adolescencia y la vida adulta fue asociado con un menor riesgo de cáncer de mama.” Aquellas mujeres que consumieron una mayor cantidad de soya durante su juventud, al entrar en la edad adulta, figuran con menos de la mitad del riesgo.

Esto puede ayudar a explicar el por qué las tasas de cáncer de mama son mucho más altas aquí que en Asia- sin embargo, cuando los asiáticos llegaron a los EE.UU. comenzaron a alimentarse y vivir como los estadounidenses y su riesgo se disparó. Por ejemplo, mujeres en Connecticut- en la parte más superior del riesgo de cáncer mamario- a sus 50 años tienen alrededor de diez veces más cáncer de mama que mujeres de 50 años que viven en Japón. Pero no es sólo genético, ya que cuando se mudan aquí, sus tasas de cáncer mamario aumentan generación tras generación a medida que asimilan nuestra cultura.

¿Son suficientes los efectos anti-estrogénicos de los alimentos de soya para realmente cambiar el curso de la enfermedad? No lo sabíamos hasta que en el 2009 el primer estudio en humanos sobre la ingesta de alimentos de soya y la supervivencia al cáncer de mama se publicó en la Revista de la Asociación Americana de Medicina sugiriendo que “entre las mujeres con cáncer mamario, el consumo de alimentos de soya se asoció significativamente con un menor riesgo de muerte y recurrencia.” Seguido por otro estudio, y luego otro, todos con resultados similares.

Eso fue suficiente para que la Sociedad Americana de Cáncer reuniera a una amplia gama de expertos para ofrecer pautas de nutrición a sobrevivientes de cáncer llegando a la conclusión de que los alimentos de soya debieran ser beneficiosos. Y desde entonces dos estudios adicionales de un total de cinco se han publicado, y todos apuntan en la misma dirección. Cinco de cinco, haciendo seguimiento a más de 10.000 pacientes con cáncer de mama.

Al agrupar todos los resultados, la ingesta de alimentos de soya después de un diagnóstico de cáncer de mama fue asociado con una reducción en la mortalidad (lo que significa una mayor longevidad) y una reducción en la recurrencia- es decir, es menos probable que el cáncer reaparezca. Quien diga lo contrario, no ha descifrado una publicación médica en siete años.

Y esta mejoría en la supervivencia fue tanto para mujeres con tumores de receptores de estrógeno negativos, como para mujeres con tumores de receptores de estrógeno positivos y además para mujeres jóvenes como de más edad. Pásame el edamame.

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Crédito de la imágen: Kristina DeMuth. La imágen ha sido modificada.

Nota del Doctor

Esta es probablemente la misma razón por la cual las semillas de lino son tan protectoras. Vea semillas de lino y sobrevivencia al cáncer de mama: evidencia epidemiológica y semillas de lino y sobrevivencia al cáncer de mama: evidencia clínica.

¿Que hay acerca de mujeres que son portadoras de genes de cáncer de mama? Lo mencioné en genes del cáncer de seno de BRCA y soya y es el tema de mi próximo video, ¿las mujeres con alto riesgo de cáncer de mama deberían evitar la soya?

¿Que hay acerca de soya modificada genéticamente? También hice un video sobre eso; vea soya OMG y cáncer de mama.

¿Quien no debería comer soya? Me alegra que haya preguntado. Mire este video! : )

Claro que no todos los fitoestrógenos podrían ser protectores. Vea el fitoestrógeno más potente está en la cerveza¿cuáles son los efectos de los fitoestrógenos del lúpulo de la cerveza?

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