Topic summary contributed by volunteer(s): Linda
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En esta presentación en directo, el Dr. Greger nos da una introducción a su nuevo libro, How Not to Age.
¿Podrían los suplementos de biotina o zinc prevenir la caída del cabello en hombres y mujeres?
Se pone a prueba al brócoli, al vinagre y al limón para mitigar el índice glucémico de las papas blancas.
El problema de recomendar a las mujeres embarazadas que coman menos pescado es que para algunos contaminantes puede que ya sea demasiado tarde
Aunque los oxalatos podrían tener efectos limitados en el riesgo de cálculos renales para la mayoría de personas, hay algunos factores de predisposición que pueden poner a cualquier persona en riesgo.
La partículas de plástico podrían exacerbar la contaminación del pescado.
¿Podrían llegar a tu torrente sanguíneo las partículas de plástico que ingieren los peces?
El colesterol oxidado puede ser 100 veces más tóxico que el colesterol normal, creando preocupaciones adicionales acerca de alimentos como el ghee, el atún en lata, la carne animal procesada y el queso parmesano.
Es posible que la mayoría de cazadores no sean conscientes de los riesgos que conlleva para la salud el consumo de carne de caza de animales a los que disparan con munición de plomo.
¿Cuál fue la respuesta del Consejo Nacional de Avicultura a que las autoridades de salud pública le pidieran a la industria que dejara de alimentar a las aves de corral con medicamentos basados en arsénico?
El azúcar y las grasas de fuentes vegetales sin procesar pueden mejorar parte de la inflamación postprandial (que sucede después de una comida) causada por el consumo de carbohidratos refinados y carne.
El 90% de la exposición al químico disruptor hormonal bisphenol A (BPA) viene de alimentos.
¿Por qué se ha asociado el consumo de pescado al deterioro cognitivo y a la pérdida de la función ejecutiva?
El caldo de pollo ecológico, popular entre los defensores de la dieta paleo, es analizado para detectar la presencia de plomo, un metal pesado tóxico.
¿La suplementación materna con omega 3 (DHA) mejora el desarrollo psicomotor, mental, visual o físico en bebés?
Las drogas anti-inflamatorias suprimen la hiperfiltración y pérdida de la proteína como respuesta al consumo de carnes, lo cuál sugiere que la proteína animal causa estrés renal por medio de un mecanismo inflamatorio.
La reducción del consumo de proteína de origen animal y sodio parecería ser más efectiva en el tratamiento de cálculos renales de oxalato de calcio o ácido úrico (nefrolitiasis) que la restriccioón del cconsumo de calcio u oxalatos.
Estudios intervencionistas apoyan los datos poblacionales que demuestran que el consumo de proteína animal parece incrementar el riesgo de cálculos renales.
El consumo de proteína puede exacerbar la subida de insulina de alimentos con alto nivel glucémico.
Un estudio de 13 suplementos de aceite de pescado para niños que se venden sin prescripción médica encontró que todos éstos estaban contaminados con contaminantes PCB (policlorobifenilo).
Los niveles de arsénico, pesticidas prohibidos, y dioxinas, excedieron los niveles de referencia de cáncer en cada uno de los 364 niños evaluados. ¿Qué alimentos fueron las principales fuentes de contaminantes tóxicos para los pre-escolares y sus padres?
¿Cuántos meses hacen falta para limpiar el mercurio y otras toxinas industriales del cuerpo y que papel representa nuestra reserva grasa en acumular contaminantes solubles en grasa?
Un análisis de riesgo/beneficio de 33 especies de peces analiza los efectos del DHA para potenciar el cerebro y los compara con los efectos dañinos del mercurio, para determinar el efecto neto sobre la inteligencia (IC – Cociente Intelectual).
Exposure to mercury during pregnancy appears to influence fetal brain development, as detected by decreased size of a newborn’s brain.
Las dietas a base de plantas tienden a ser alcalinas. Esto puede ayudar a proteger la masa muscular, y reducir el riesgo de gota y cálculos renales. El pH de nuestra orina se puede estimar con pigmentos naturales, utilizando la química de la cocina.
Dioxins, endocrine disrupting pollutants, heavy metals, saturated fat, and steroids in the meat supply may be affecting sperm counts, semen quality, and the ability of men to conceive.
The majority of radioactive fallout from the Fukushima nuclear power plant tragedy was absorbed by the Pacific Ocean. What does that mean for seafood safety?
Cientos de miles de estadounidenses son intoxicados cada año por la salmonella presente en las aves de corral, sin embargo, sigue siendo legal vender carne de aves, así esté contaminada.
Canned foods and sliced turkey were found to be contaminated with the plastics chemical BPA, which has been linked to cardiovascular disease, diabetes, and erectile dysfunction.
In a survey of three national brands of tuna in the United States, most cans exceeded the U.S. Environmental Protection Agency’s safety level for human consumption.
There’s a rare toxin, called domoic acid, that can turn up in tuna and other seafood and cause anterograde amnesia, the loss of short-term memory popularized in the movie Memento.
Both U.S.-made and imported Ayurvedic dietary supplements have high contamination rates of toxic metals such as mercury—though only a small fraction of the levels found in canned tuna.
Biogenic amines such as spermine, cadaverine, and putrescine are chemical compounds of decay that may have adverse health effects. Which foods are most contaminated: beer, blue cheese, feta cheese, kimchi, miso, sardines, sauerkraut, sausage, soy sauce, tempeh, tuna, or wine?
The mercury contamination in tuna and other fish may adversely impact future earnings by impairing brain function, and leading to a loss of intelligence (IQ).
Eating a can of tuna once a week is equivalent to living with how many mercury-containing amalgam tooth fillings?
50 diferentes marcas de alimentos que contienen jarabe de maíz de alta fructosa fueron probados para el mercurio.
Cuando se combina con ácido ascórbico en la Soda, el benzoato de sodio puede formar el potente carcinógeno benceno.
Equilibrando los riesgos y beneficios del consumo de pescado.
La proporción de sushi que excede las pautas nacionales de estándares de alimentos para los niveles de bacterias fecales.
