¿Es el pescado alimento para el cerebro en las personas mayores?

¿Es el pescado alimento para el cerebro en las personas mayores?
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¿Por qué el consumo de pescado ha sido asociado con el deterioro cognitivo y la pérdida de las funciones ejecutivas?

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En el importante estudio de Carga Mundial de Morbilidad, compilaron las 20 principales causas de muerte y discapacidad. La número 1 de la lista fue la hipertensión, las 2 y 3 son el humo (tabaquismo y contaminantes). La causa número 4 de la pérdida de la vida y la salud fue no comer suficiente fruta. La falta de ejercicio fue la número 10. A continuación, el exceso de sodio. Luego, no comer suficientes nueces y semillas, no comer suficientes cereales integrales, no comer suficientes verduras, y la número 18: no consumir suficientes ácidos grasos omega-3 de cadena larga, como EPA y DHA presentes en la comida de mar, debido a su supuesto efecto protector contra las enfermedades cardiacas.

Sin embargo, incluso hace años cuando esto se publicó, ya se estaban cuestionando los beneficios de estas grasas de pescado. Más y más ensayos aleatorios controlados las pusieron a prueba y fracasaron, culminando en el reciente meta-análisis, que reseñé previamente, que parece poner fin al asunto.

No obstante, la protección cardiovascular no es el único beneficio atribuido al consumo de pescado y aceite de pescado. Se ha dicho que los omega 3 también sirven para tratar la depresión, pero después de tener en cuenta todos los resultados negativos que NO fueron publicados, no parece haber ningún beneficio para la depresión mayor o para prevenir el suicidio, como exploré previamente en mi video sobre el consumo de pescado y el suicidio.

Pero, ¿y para la prevención del deterioro cognitivo, o la demencia? Los ensayos aleatorios controlados disponibles no muestran ningún beneficio para la función cognitiva con suplementos de omega-3 en estudios con una duración de 6 a 40 meses en los adultos mayores sanos.

Incluso a veces puede empeorar las cosas. El alto consumo de pescado predijo un peor rendimiento cognitivo, y un mayor consumo de pescado en la infancia predijo una velocidad perceptiva más lenta y un mayor tiempo de reacción. Esto puede deberse a los contaminantes neurotóxicos en el pescado, como el mercurio. Sabemos que el desarrollo del cerebro es particularmente sensible a los efectos perjudiciales del mercurio, pero tal vez el envejecimiento del cerebro también lo sea.

Esto explicaría resultados como este, donde los altos niveles de omega 3 se asociaron con altos niveles de deterioro cognitivo y demencia. Se encontró más EPA asociado con en el deterioro cognitivo y más DHA con la demencia, presuntamente debido a los contaminantes como el mercurio y los PCB presentes en la comida procedente de animales marinos, que se han relacionado con el deterioro cognitivo o la enfermedad de Alzheimer.

Las mismas funciones cognitivas afectadas en adultos, como la atención, la motricidad fina, y la memoria verbal, son similares a las reportadas previamente en niños expuestos en el útero. Y los adultos expuestos al mercurio a través del consumo de pescado no tienen solo cambios sutiles en las ondas cerebrales EEG, sino déficits observables en las medidas del funcionamiento neurológico, como un peor rendimiento en pruebas de velocidad de motricidad fina, destreza y concentración. Algunos aspectos del aprendizaje verbal y la memoria también se vieron afectados por la exposición al mercurio, y a mayores niveles de mercurio, peores los resultados.

Pero este estudio se realizó río abajo de una operación minera de oro, un proceso que utiliza una gran cantidad de mercurio. Otros estudios similares se realizaron en personas que comen pescado de las cercanías de plantas químicas o desagües tóxicos o que comen carne de ballena. ¿Qué hay de una población más convencional? De hecho, un grupo élite de participantes bien educados, muy bien educados – la mayoría eran ejecutivos corporativos como directores de empresa, todos viviendo en Florida, y suficientemente ricos como para consumir tanta comida de mar que al menos el 43% de ellos superaba el límite de seguridad de la “EPA” (Environmental Protection Agency – Agencia de Protección del Medio Ambiente) para el mercurio. Y esto tuvo un efecto.

El consumo excesivo de comida procedente de animales marinos, que se definió como más de 3 o 4 porciones al mes de pescados como atún o pargo, eleva los niveles de mercurio y causa disfunción cognitiva. No mucho, sólo una caída de cerca del 5% en el rendimiento cognitivo, pero es una disminución que nadie, y mucho menos una persona preocupada por la salud y orientada al éxito, quiere tener.

Vale la pena señalar la ironía de la situación; el hecho de que los ejecutivos corporativos que deciden consumir muchos alimentos procedentes de animales marinos por razones de salud, obtienen, en cambio, una disminución constante de sus funciones ejecutivas como resultado. Sin embargo, si una caída de 4,8% en la función ejecutiva debido al consumo excesivo de animales marinos ocurre en adultos sanos de alto desempeño con una amplia reserva cognitiva, la preocupación principal es si aumentos similares en el nivel de mercurio en personas que ya sufren de deterioro cognitivo puede resultar en un deterioro sustancialmente mayor. Particularmente con el deterioro cognitivo, la demencia, y el consumo de animales marinos en aumento.

Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba. Esto es sólo una aproximación del audio contribuida por Laura Duarte. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Laura Duarte y Adrián Bravo López.

Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.

Imágenes gracias a samkerridge vía Pixabay

En el importante estudio de Carga Mundial de Morbilidad, compilaron las 20 principales causas de muerte y discapacidad. La número 1 de la lista fue la hipertensión, las 2 y 3 son el humo (tabaquismo y contaminantes). La causa número 4 de la pérdida de la vida y la salud fue no comer suficiente fruta. La falta de ejercicio fue la número 10. A continuación, el exceso de sodio. Luego, no comer suficientes nueces y semillas, no comer suficientes cereales integrales, no comer suficientes verduras, y la número 18: no consumir suficientes ácidos grasos omega-3 de cadena larga, como EPA y DHA presentes en la comida de mar, debido a su supuesto efecto protector contra las enfermedades cardiacas.

Sin embargo, incluso hace años cuando esto se publicó, ya se estaban cuestionando los beneficios de estas grasas de pescado. Más y más ensayos aleatorios controlados las pusieron a prueba y fracasaron, culminando en el reciente meta-análisis, que reseñé previamente, que parece poner fin al asunto.

No obstante, la protección cardiovascular no es el único beneficio atribuido al consumo de pescado y aceite de pescado. Se ha dicho que los omega 3 también sirven para tratar la depresión, pero después de tener en cuenta todos los resultados negativos que NO fueron publicados, no parece haber ningún beneficio para la depresión mayor o para prevenir el suicidio, como exploré previamente en mi video sobre el consumo de pescado y el suicidio.

Pero, ¿y para la prevención del deterioro cognitivo, o la demencia? Los ensayos aleatorios controlados disponibles no muestran ningún beneficio para la función cognitiva con suplementos de omega-3 en estudios con una duración de 6 a 40 meses en los adultos mayores sanos.

Incluso a veces puede empeorar las cosas. El alto consumo de pescado predijo un peor rendimiento cognitivo, y un mayor consumo de pescado en la infancia predijo una velocidad perceptiva más lenta y un mayor tiempo de reacción. Esto puede deberse a los contaminantes neurotóxicos en el pescado, como el mercurio. Sabemos que el desarrollo del cerebro es particularmente sensible a los efectos perjudiciales del mercurio, pero tal vez el envejecimiento del cerebro también lo sea.

Esto explicaría resultados como este, donde los altos niveles de omega 3 se asociaron con altos niveles de deterioro cognitivo y demencia. Se encontró más EPA asociado con en el deterioro cognitivo y más DHA con la demencia, presuntamente debido a los contaminantes como el mercurio y los PCB presentes en la comida procedente de animales marinos, que se han relacionado con el deterioro cognitivo o la enfermedad de Alzheimer.

Las mismas funciones cognitivas afectadas en adultos, como la atención, la motricidad fina, y la memoria verbal, son similares a las reportadas previamente en niños expuestos en el útero. Y los adultos expuestos al mercurio a través del consumo de pescado no tienen solo cambios sutiles en las ondas cerebrales EEG, sino déficits observables en las medidas del funcionamiento neurológico, como un peor rendimiento en pruebas de velocidad de motricidad fina, destreza y concentración. Algunos aspectos del aprendizaje verbal y la memoria también se vieron afectados por la exposición al mercurio, y a mayores niveles de mercurio, peores los resultados.

Pero este estudio se realizó río abajo de una operación minera de oro, un proceso que utiliza una gran cantidad de mercurio. Otros estudios similares se realizaron en personas que comen pescado de las cercanías de plantas químicas o desagües tóxicos o que comen carne de ballena. ¿Qué hay de una población más convencional? De hecho, un grupo élite de participantes bien educados, muy bien educados – la mayoría eran ejecutivos corporativos como directores de empresa, todos viviendo en Florida, y suficientemente ricos como para consumir tanta comida de mar que al menos el 43% de ellos superaba el límite de seguridad de la “EPA” (Environmental Protection Agency – Agencia de Protección del Medio Ambiente) para el mercurio. Y esto tuvo un efecto.

El consumo excesivo de comida procedente de animales marinos, que se definió como más de 3 o 4 porciones al mes de pescados como atún o pargo, eleva los niveles de mercurio y causa disfunción cognitiva. No mucho, sólo una caída de cerca del 5% en el rendimiento cognitivo, pero es una disminución que nadie, y mucho menos una persona preocupada por la salud y orientada al éxito, quiere tener.

Vale la pena señalar la ironía de la situación; el hecho de que los ejecutivos corporativos que deciden consumir muchos alimentos procedentes de animales marinos por razones de salud, obtienen, en cambio, una disminución constante de sus funciones ejecutivas como resultado. Sin embargo, si una caída de 4,8% en la función ejecutiva debido al consumo excesivo de animales marinos ocurre en adultos sanos de alto desempeño con una amplia reserva cognitiva, la preocupación principal es si aumentos similares en el nivel de mercurio en personas que ya sufren de deterioro cognitivo puede resultar en un deterioro sustancialmente mayor. Particularmente con el deterioro cognitivo, la demencia, y el consumo de animales marinos en aumento.

Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba. Esto es sólo una aproximación del audio contribuida por Laura Duarte. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Laura Duarte y Adrián Bravo López.

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Imágenes gracias a samkerridge vía Pixabay

Nota del Doctor

¿La deficiencia de fruta considerada como el factor dietético de riesgo número uno? Para más información, puedes ver Inhibiendo la Agregación Plaquetaria con Bayas.

¿Pero qué hay de esos sanos esquimales? Mira Omega 3 y El Cuento del Pescado Esquimal.

Para más información sobre el cambio en la evidencia acerca del pescado y la enfermedad cardíaca, mira ¿Es el Aceite de Pescado Sólo Aceite de Charlatanes?

El mayor peligro de la exposición al mercurio puede ser para los niños; mira:

Otros videos acerca de los efectos de los contaminantes en el pescado y la salud en adultos incluyen Pescado y Diabetes y Consumo de pescado y suicidio.

Sin embargo, el mercurio no es el único contaminante neurotóxico en la comida procedente de animales marinos. Mira Alimentación y Esclerósis Lateral Amiotrófica (ELA) y ELA (Enfermedad de Lou Gehrig): Pescando Respuestas.

Si no lo has hecho aún, puedes suscribirte a mis videos de forma gratuita haciendo clic aquí.

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