En esta excelente recopilación de sus últimas cuatro charlas anuales, Michael Greger explica lo que podemos hacer frente a la mayor causa de muerte y discapacidad, nuestra alimentación.
Un consumo inadecuado de prebióticos (la fibra y el almidón resistente concentrados en los alimentos vegetales sin procesar) puede causar desequilibrios promotores de enfermedades en el microbioma intestinal.
Nuestra fisiología ha evolucionado durante millones de años comiendo una dieta basada en plantas. ¿Qué pasaría si investigadores intentaran recrear nuestra dieta ancestral en un laboratorio?
Evitar los alimentos azucarados y cargados de colesterol puede reducir el riesgo de la causa más común de enfermedad hepática crónica.
¿Cuál fue la respuesta de la industria de la carne animal a las recomendaciones de las organizaciones líderes contra el cáncer con respecto a dejar de comer carne animal procesad, como tocino, jamón, perritos calientes, salchichas y fiambres?
La diversidad dietética es importante porque cada familia vegetal tiene una combinación única de fitonutrientes que pueden unirse a proteínas específicas de nuestro cuerpo.
Incluso cuando los sujetos que están bajo estudio son forzados a comer tanto que no pierden nada de peso, una dieta basada en plantas puede revertir la diabetes del tipo 2 en cuestión de semanas.
Si los cristales de ácido úrico que desencadenan la gota provienen de la descomposición de las purinas, ¿deberían los pacientes con gota evitar los alimentos ricos en purinas como los frijoles, los champiñones y la coliflor, aunque sean saludables?
Las costumbres alimentarias de nuestros antepasados, basadas en el análisis del contenido de fibra de los excrementos fosilizados de humanos, pueden darnos ideas sobre cómo combatir la epidemia de obesidad actual.
¿Qué podemos comer para combatir la inflamación crónica de bajo grado que acompaña el proceso de envejecimiento?
La carga acida dietética se determina mediante el equilibrio de alimentos acidificantes, como la carne, los huevos y el queso, compensados con alimentos alcalinizantes, como las frutas y las verduras.
El concepto de que la enfermedad cardíaca es poco frecuente entre los esquimales parece ser un mito.
En lugar de reformular sus productos con menos sodio y salvar vidas, los fabricantes de comida han presionado a los gobiernos, se negaron a cooperar, alentaron campañas de desinformación y trataron de desacreditar la evidencia.
Las tasas extraordinariamente bajas de enfermedades crónicas entre las poblaciones con una alimentación a base de plantas se han atribuido a la fibra, pero el pensamiento reduccionista podría llevarnos a conclusiones equivocadas.
¿Qué le sucede a nuestro microbioma de flora intestinal cuando tenemos una dieta basada en comer plantas en comparación con una dieta basada en comer animales?
Las mejoras en el estilo de vida y la alimentación, aún si comienzan a implementarse en etapas tardías de la vida, pueden ofrecer beneficios dramáticos.
Por qué nuestro sistema inmunológico confunde dietas poco sanas con la disbiosis, un excedente de bacterias nocivas en nuestro colon.
Las drogas anti-inflamatorias suprimen la hiperfiltración y pérdida de la proteína como respuesta al consumo de carnes, lo cuál sugiere que la proteína animal causa estrés renal por medio de un mecanismo inflamatorio.
¿Por qué hay reticencia al dar al público las recomendaciones que les evitarán padecimientos cardíacos prevenibles y muerte prematura?
Las autoridades de salud parecen haber tomado la opinión condescendiente de que el público no puede manejar la verdad y preferirían que la ciencia fuera diluida.
El consumo de la grasa animal parece aumentar el crecimiento de la bacteria intestinal que convierte nuestros ácidos biliares en cancerígenos.
Ciertas bacterias del intestino pueden “reintoxicar” carcinógenos que tu hígado ya ha desintoxicado exitosamente, pero esta bacterias pueden ser rápidamente suprimidas con un cambio simple en la dieta.
El Dr. Greger ha examinado minuciosamente la literatura académica mundial sobre nutrición clínica y creó esta nueva presentación con base en lo más reciente en investigación de vanguardia al explorar el rol que la alimentación puede desempeñar en la prevención, la detención e incluso la reversión de algunas de nuestras más temidas causas de muerte y discapacidad.
Acuclillarse e inclinarse puede ayudar a enderezar el ángulo anorrectal, pero una dieta que es lo suficientemente saludable debe hacer que los movimientos intestinales ocurran sin esfuerzo, independientemente de la posición en la que uno esté defecando.
La mayoría de las personas tienen entre 3 deposiciones/defecaciones al día y 3 a la semana, pero lo normal no significa necesariamente lo mejor.
El estreñimiento a traves del tiempo puede forzar parte del estomago a colocarse dentro del torax contribuyendo al reflujo gastroesofágico. Esto podría explicar porque las hernias hiatales son extremadamente muy raras entre poblaciones que consumen gran cantidad de fibra.
A pesar de que la dietas africanas modernas pueden ser tan miserablemente bajas en fibra como las dietas estadounidenses, los africanos al parecer siguen teniendo 50 veces menos cáncer colorrectal (el segundo cáncer más mortal) que los estadounidenses.
La reducción del consumo de proteína de origen animal y sodio parecería ser más efectiva en el tratamiento de cálculos renales de oxalato de calcio o ácido úrico (nefrolitiasis) que la restriccioón del cconsumo de calcio u oxalatos.
Menos del 3% de los estadounidenses cumple con la ingesta diaria recomendada de fibra, a pesar de que las investigaciones sugieren que los alimentos ricos en fibra, como los cereales integrales, pueden afectar la progresión de la enfermedad cardiovascular.
Sulfur dioxide preservatives in dried fruit, sulfites in wine, and the putrefaction of undigested animal protein in the colon can release hydrogen sulfide, the rotten egg gas associated with inflammatory bowel disease.
La presión arterial alta, el factor de riesgo de muerte #1 en el mundo, puede eliminarse con una alimentación suficientemente saludable.
La cristalización del colesterol puede ser la causa de la ruptura de placa aterosclerótica, el desencadenante de los ataques al corazón
Death row nutrition offers some insight into the standard American diet.
¿Qué tenía la dieta de la isla griega de Creta en los años 50 que la hacía tan saludable?
La fermentación de la fibra en el intestino puede ayudar a explicar las dramáticas diferencias en la incidencia de cáncer colorrectal alrededor del mundo.
Si se ha descubierto que alimentos como los frutos rojos y las verduras de hoja verde oscura protegen contra el deterioro cognitivo, ¿por qué no son reconocidos como tal en muchas de las recomendaciones?
Since many tumors take decades to grow it’s remarkable that cancer risk can so dramatically be reduced– even late in life.
La placa ateriosclerótica bloqueando las arterias que alimentan nuestra columna vertebral puede dar lugar a dolor de espalda, degeneración de los discos, e irritación del nervio ciático
Los carcinógenos del pollo a la parrilla y al horno pueden aumentar el riesgo de cáncer de páncreas, mientras que la curcumina, el pigmento amarillo que se encuentra en la cúrcuma, puede llegar a ayudar incluso en estados avanzados de esta enfermedad.
¿Cómo se comparan los efectos reductores de la presión arterial del té de jamaica con la dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension; Enfoques dietéticos para detener la hipertensión), una dieta a base de plantas y el ejercicio de resistencia de larga distancia?
