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¿Qué pasaría si cambiaras las alimentación estándar de los estadounidenses por una más saludable durante solo dos semanas?
Buscar el origen y legitimidad de una enfermedad que supuestamente describe “una obsesión insalubre con comer sano”.
Nunca había estado tan claro el beneficio de una dieta a base de plantas para la diabetes.
¿Qué hay de los estudios recientes que muestran que el queso tiene efectos neutrales o positivos en la salud?
¿Qué sucede cuando les das a los diabéticos una alimentación principalmente a base de cereales integrales, verduras y legumbres?
¿Cuáles son los efectos de la avena, nueces, aceite de oliva extra virgen y aguacates en el tamaño del colesterol LDL?
Una forma en que una dieta rica en alimentos de origen animal—carne, huevos y queso—contribuye a la enfermedad cardiovascular, apoplejías, insuficiencia renal y muerte, es a través de la producción de una toxina llamada OTMA.
¿Qué le sucede a nuestra flora intestinal cuando cambiamos de una dieta de origen animal a una dieta mayormente de origen vegetal?
Puede ser políticamente más conveniente promover un aumento en el consumo de alimentos sanos en lugar de una disminución en el consumo de alimentos poco saludables, pero puede ser menos efectivo.
Tan solo horas después de una comida poco sana, podemos sufrir un aumento de la inflamación, que paraliza nuestra función arterial, vuelve espesa nuestra sangre y causa una respuesta de defensa o huida en el sistema nervioso. Pero hay alimentos que podemos consumir en cada comida para contrarrestar esta reacción.
Dos formas en las que la sal puede conducir a enfermedades autoinmunes como la esclerosis múltiple, psoriasis, diabetes tipo 1, síndrome de Sjögren, asma, y artritis reumatoide.
Lo que comemos determina qué tipo de bacteria estamos fomentado que crezcan en nuestro intestino, lo que puede aumentar o disminuir nuestro riesgo de contraer algunas de nuestras enfermedades más letales.
