¿Cuál es la ingesta óptima de Vitamina C?

Rate Video

Experimentos que demuestran cuánta vitamina C absorbe y excreta nuestro cuerpo pueden darnos una idea de cuánta fruta y verdura rica en vitamina C deberíamos consumir cada día.

Comenta
Comparte

A continuación se muestra una aproximación del audio del vídeo. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que el Dr. Greger se refiere, ver el video más arriba.

Durante muchos años, la dosis diaria recomendada de vitaminas se basaba simplemente en la prevención de deficiencias con un margen de seguridad. Pero, por ejemplo, la minúscula cantidad de vitamina C necesaria para evitar el escorbuto no es necesariamente la ingesta ideal para una óptima salud.
¿Entonces cuál podría ser la ingesta óptima de vitamina C? Preguntémosle al cuerpo. ¿Cómo podríamos hacer eso? Observando cual es la cantidad que el cuerpo absorbe y excreta.

Si se ingiere 15 miligramos de vitamina C, que es lo que se obtendría comiendo alrededor de un cuarto de una naranja, su cuerpo absorbe casi el 90%. Pero si toma un suplemento que contenga 1,250 miligramos, su cuerpo pareciera darse cuenta de que es demasiado – y evita su absorción al nivel de la mucosa intestinal, así que usted termina por absorber menos de la mitad.

Entonces, con estos experimentos en los que lentamente se incrementa su ingesta se puede observar cuando el cuerpo comienza a decir “bien, eso es suficiente”. Y ese mágico nivel de consumo parece ser alrededor de 200 miligramos al día. Cuando se ingiere hasta 200 al día su cuerpo lo absorbe completamente. Pero si se ingiere más, su cuerpo intenta bloquear su absorción – lo que sugiere que nuestros mecanismos intestinales de transporte de vitamina C han evolucionado para solo absorber completamente hasta 200 mg de vitamina C al día.

Asimismo, la vitamina C nuevamente se reabsorbe en los riñones hacia nuestro torrente sanguíneo para mantener nuestros niveles de vitamina C en la sangre en alrededor de 70 ó 80 micromoles por litro. Eso es la región sombreada, que es lo que usted obtiene con una ingesta de vitamina C de alrededor de 200 miligramos al día. Así que incluso si ingiere 10 veces más
en suplementos de vitamina C -2000 miligramos al día- su cuerpo sólo lo
eliminará a través de las heces y orina para así mantener sus niveles en la sangre en ese rango limitado. Por lo tanto, basándose en este tipo de información, se podría sugerir que 200 miligramos es la dosis diaria óptima de vitamina C.

Se puede confirmar, utilizando datos de enfermedades. ¿Cuál es nivel de ingesta diaria de vitamina C donde se encuentra el menor riesgo de accidente cerebrovascular? Aparentemente, en 200 miligramos al día aproximadamente. Si bien la ingesta de vitamina C en la dieta se asocia con un menor riesgo de accidente cerebrovascular, los suplementos de vitamina C no se asocian-lo cual es coherente con la evidencia general que muestra que en general los suplementos antioxidantes no parecen proteger contra los ataques cardíacos o accidentes cerebrovasculares.

Pero, un momento ¿se puede obtener una ingesta de 200 miligramos al día sin tomar suplementos? No hay problema. Porciones individuales de frutas y verduras pueden contener alrededor de 50 miligramos cada una; por lo que con tan sólo cinco porciones de frutas y verduras al día podrían hacerle alcanzar niveles sanguíneos ideales.

La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Claudia Escorza.

Por favor considera ser voluntario para ayudar en nuestro sitio web.

Crédito de imagen: Frank Lindecke vía flickr. La imagen ha sido modificada.

A continuación se muestra una aproximación del audio del vídeo. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que el Dr. Greger se refiere, ver el video más arriba.

Durante muchos años, la dosis diaria recomendada de vitaminas se basaba simplemente en la prevención de deficiencias con un margen de seguridad. Pero, por ejemplo, la minúscula cantidad de vitamina C necesaria para evitar el escorbuto no es necesariamente la ingesta ideal para una óptima salud.
¿Entonces cuál podría ser la ingesta óptima de vitamina C? Preguntémosle al cuerpo. ¿Cómo podríamos hacer eso? Observando cual es la cantidad que el cuerpo absorbe y excreta.

Si se ingiere 15 miligramos de vitamina C, que es lo que se obtendría comiendo alrededor de un cuarto de una naranja, su cuerpo absorbe casi el 90%. Pero si toma un suplemento que contenga 1,250 miligramos, su cuerpo pareciera darse cuenta de que es demasiado – y evita su absorción al nivel de la mucosa intestinal, así que usted termina por absorber menos de la mitad.

Entonces, con estos experimentos en los que lentamente se incrementa su ingesta se puede observar cuando el cuerpo comienza a decir “bien, eso es suficiente”. Y ese mágico nivel de consumo parece ser alrededor de 200 miligramos al día. Cuando se ingiere hasta 200 al día su cuerpo lo absorbe completamente. Pero si se ingiere más, su cuerpo intenta bloquear su absorción – lo que sugiere que nuestros mecanismos intestinales de transporte de vitamina C han evolucionado para solo absorber completamente hasta 200 mg de vitamina C al día.

Asimismo, la vitamina C nuevamente se reabsorbe en los riñones hacia nuestro torrente sanguíneo para mantener nuestros niveles de vitamina C en la sangre en alrededor de 70 ó 80 micromoles por litro. Eso es la región sombreada, que es lo que usted obtiene con una ingesta de vitamina C de alrededor de 200 miligramos al día. Así que incluso si ingiere 10 veces más
en suplementos de vitamina C -2000 miligramos al día- su cuerpo sólo lo
eliminará a través de las heces y orina para así mantener sus niveles en la sangre en ese rango limitado. Por lo tanto, basándose en este tipo de información, se podría sugerir que 200 miligramos es la dosis diaria óptima de vitamina C.

Se puede confirmar, utilizando datos de enfermedades. ¿Cuál es nivel de ingesta diaria de vitamina C donde se encuentra el menor riesgo de accidente cerebrovascular? Aparentemente, en 200 miligramos al día aproximadamente. Si bien la ingesta de vitamina C en la dieta se asocia con un menor riesgo de accidente cerebrovascular, los suplementos de vitamina C no se asocian-lo cual es coherente con la evidencia general que muestra que en general los suplementos antioxidantes no parecen proteger contra los ataques cardíacos o accidentes cerebrovasculares.

Pero, un momento ¿se puede obtener una ingesta de 200 miligramos al día sin tomar suplementos? No hay problema. Porciones individuales de frutas y verduras pueden contener alrededor de 50 miligramos cada una; por lo que con tan sólo cinco porciones de frutas y verduras al día podrían hacerle alcanzar niveles sanguíneos ideales.

La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Claudia Escorza.

Por favor considera ser voluntario para ayudar en nuestro sitio web.

Crédito de imagen: Frank Lindecke vía flickr. La imagen ha sido modificada.

Nota del Doctor

Doctores pueden eludir las barreras naturales que produce nuestro cuerpo para evitar una sobrecarga de vitamina C al introducir altos niveles directamente al torrente sanguíneo de pacientes con cáncer. ¿Es una buena idea? Mire:

¿Qué hay de otros suplementos comunes? Vea, por ejemplo:

Si no lo has hecho aún, puedes suscribirte a mis videos de forma gratuita haciendo clic aquí.

Comment Etiquette

On NutritionFacts.org, you'll find a vibrant community of nutrition enthusiasts, health professionals, and many knowledgeable users seeking to discover the healthiest diet to eat for themselves and their families. As always, our goal is to foster conversations that are insightful, engaging, and most of all, helpful – from the nutrition beginners to the experts in our community.

To do this we need your help, so here are some basic guidelines to get you started.

The Short List

To help maintain and foster a welcoming atmosphere in our comments, please refrain from rude comments, name-calling, and responding to posts that break the rules (see our full Community Guidelines for more details). We will remove any posts in violation of our rules when we see it, which will, unfortunately, include any nicer comments that may have been made in response.

Be respectful and help out our staff and volunteer health supporters by actively not replying to comments that are breaking the rules. Instead, please flag or report them by submitting a ticket to our help desk. NutritionFacts.org is made up of an incredible staff and many dedicated volunteers that work hard to ensure that the comments section runs smoothly and we spend a great deal of time reading comments from our community members.

Have a correction or suggestion for video or blog? Please contact us to let us know. Submitting a correction this way will result in a quicker fix than commenting on a thread with a suggestion or correction.

View the Full Community Guidelines

Deja una respuesta

Tu correo electrónico no se publicará Los campos obligatorios están marcados *

Pin It en Pinterest

Share This