El mejor alimento para el colesterol alto

A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba.

“Se dice que las plantas medicinales son el regalo de la naturaleza al ser humano para promover una vida sana libre de enfermedad”, en referencia aquí al amla, una fruta, la grosella de la India, descrita como una “maravilla ayurvédica”. Se escuchan muchos de esos desbordados comentarios sobre el amla en las revistas médicas de la India. Quién podría olvidar “amla, una baya maravillosa para el tratamiento y la prevención del cáncer”. El amla es tan venerado que encontramos científicos serios, en instituciones académicas serias, en publicaciones médicas serias arbitradas, haciendo declaraciones como esta: “Cada parte del grosellero de la India tiene una característica terapéutica única para el remedio de casi todas las dolencias y podría ser adoptada como única arma contra las enfermedades”. Perfecto, entonces.

Me crucé con el amla por primera vez en este famoso artículo, exponiendo el contenido total de antioxidantes de miles de alimentos distintos.

Hice una serie de videos acerca de esto hace mucho tiempo. Y, para mi sorpresa, el alimento entero número 1 del planeta que más antioxidantes contiene por sí mismo, era el amla: polvo de grosellas de la India secas, superando al anterior campeón de los pesos pesados, el clavo, con -en comparación- cientos de veces más antioxidantes por peso que el arándano azul.

Así que esta fruta tiene una “posición sagrada en Ayurveda”, el antiguo sistema de medicina de la India; tan sagrada, que estaba mitológicamente enclavado como “el primer árbol en el universo”. Así, durante miles de años -antes incluso de saber lo que eran los antioxidantes-, se reverenciaba esta planta que resultó ser la fruta más cargada de antioxidantes en el planeta. De acuerdo, esto captó mi atención. Pero, aún necesitaba que se pusiera a prueba.

Curanderos tribales indígenas usaban amla para tratar la diabetes. Así que los investigadores decidieron probarlo. Este el es estudio que me convenció originalmente. De hecho, fue el tema de uno de mis primeros videos de NutritionFacts hace más de 5 años: el efecto de la fruta amla en el azúcar en sangre y el colesterol de sujetos normales y diabéticos del tipo 2. En mi video, hablé acerca de los increíbles beneficios de solo lo que sería el equivalente a 5 centavos de polvo de esta fruta, comparado con un fármaco para la diabetes. Pero, ¿qué efectos tiene en el colesterol?

Si tomamos individuos sanos y les damos una píldora placebo, no cambia mucho el colesterol. Idealmente, queremos nuestro nivel de colesterol por debajo de 150. Este grupo estaba bastante sano; el promedio de colesterol en Estados Unidos es más de 200, que es donde comenzaron los pacientes diabéticos en este estudio. Y, cuando se les dio píldoras placebo, tampoco sucedió mucho. Pero dándoles solo media cucharadita de polvo de amla al día, no algún extracto o algo así, solo polvo de grosellas de la India secas, y sucedió esto. Es un descenso de un 35% a un 45% en tres semanas, absolutamente asombroso. Eso es como el mismo efecto que se ve unos seis meses después de poner pacientes bajo un tratamiento de estatinas.

Aunque lo que más nos importa es el colesterol LDL, el llamado colesterol malo, apuntando a un nivel de 70 o menos, idealmente. Sin cambio con los placebos pero, nuevamente, sólo media cucharadita de amla, que costaría 5 centavos al día, y bingo.

Estos resultados me impresionaron. Quiero decir, son simplemente increíbles. Por eso estaba tan emocionado, tras todo este tiempo, de volver a indagar en la literatura acerca del amla para ver si estos hallazgos han sido confirmados, repetidos en otros lugares. De modo que tecleé amla en PubMed, y navegué en todos los estudios sobre el uso del amla para reducir el gas metano en los gases de las vacas, y acelerar el crecimiento de pollos o, mira, ¿qué hay del helado de amla? Después de todo, el amla está cargado de fibra y fitonutrientes. En contraste, el helado no. Por lo tanto… Y, en efecto, el amla incorporado al helado aumenta la actividad antioxidante, aunque no lo recomendaría para reducir el colesterol.

Ah, pero aquí lo tenemos. Un estudio clínico comparativo del amla cara a cara contra la droga de estatina para bajar el colesterol simvastatina, vendida como Zocor (entre otras)… que cubriré en el siguiente video. 

La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Daniela Wiegrebe y Adrián Bravo López.

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Iconos creados por Sketch2SVG, Suji y Alina Oleynik del The Noun Project.

Crédito de la imagen: McKay Savage. La imagen ha sido modificada.

Gráficos animados por Avocado Video.

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