No peles las manzanas, por el amor de flavonoides

No peles las manzanas, por el amor de flavonoides
4.43 (88.57%) 7 votes

Las manzanas peladas puestas a prueba contra las no peladas y la espinaca en un test de función arterial.

Comenta
Comparte

A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Guadalupe Gutiérrez y Macarena Troscé voluntarios activos en NutritionFacts.org.

El consumo regular de manzana puede contribuir con un menor riesgo de muerte prematura. El consumo moderado de manzana (una o dos por semana) se asocia con un riesgo 20 % menor de morir por todas las causas juntas, mientras que quienes comieron una manzana al día tuvieron 35 % menos de riesgo.

A menudo me oirás hablar de un riesgo de mortalidad menor o mayor, pero ¿qué significa eso? ¿No tenemos todos un 100 % de riesgo de morir en algún momento? Veamos algunas curvas de supervivencia para entenderlo mejor. Si sigues a miles de mujeres mayores a lo largo del tiempo, por ejemplo, puedes ver una curva de supervivencia como esta. Todas comienzan vivas, pero, en un período de 15 años, casi la mitad de ellas muere. Esta es la curva de supervivencia de quienes comieron manzana muy pocas veces o ninguna vez, menos de 20 al año. En quienes comieron un promedio de más de media manzana pequeña por día, en cambio, vemos esto. Durante el mismo período de tiempo, solo murió cerca del 40%. Y quienes comieron una manzana al día, una manzana pequeña o aproximadamente una cuarta parte de una manzana grande, estuvieron aún mejor, sobrevivieron aún más.

¿Por qué pasa esto? La manzana parece ser más importante para las arterias que para los ojos. Incluso un trozo de una manzana al día se asocia con un 24 % menos de probabilidades de tener calcificaciones graves en las arterias mayores, un marcador de enfermedad vascular. Y si piensas “Bueno, es una fruta, claro que es saludable”, tienes que saber que ni las peras, las naranjas ni los plátanos tuvieron este efecto.

Ambos estudios se realizaron en mujeres, pero se encontró un efecto similar en hombres, con las manzanas y las cebollas. Creemos que se debe a los flavonoides, fitonutrientes naturales concentrados en manzanas. Se cree que mejoran la función de las arterias y que disminuyen la presión arterial, lo que mejora el flujo sanguíneo en todo el cuerpo y el cerebro, y disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas y apoplejías. Pero no lo sabes hasta que lo pones a prueba.

Cuando vi por primera vez este documento sobre la prueba de manzanas ricas en flavonoides, supuse que habían criado de manera selectiva o que habían modificado genéticamente alguna manzana en especial. Pero no, la manzana con alto contenido de flavonoides era solo una manzana con cáscara, en comparación con la manzana con bajo contenido de flavonoides, que era la misma manzana, pero sin cáscara.

Durante las siguientes tres horas, los niveles de flavonoides en el torrente sanguíneo se dispararon en el grupo que comió manzanas sin pelar, en comparación con el grupo que comió manzanas peladas, que coincidió con una función de las arterias significativamente mejor. Pelada vs sin pelar. Se concluyó que la relación entre el menor riesgo de enfermedad cardiovascular y el mayor consumo de manzana probablemente se deba a la alta concentración de flavonoides en la cáscara, que mejoran la función de las arterias, aunque podría ser cualquier cosa en la cáscara. Todo lo que sabemos es que la cáscara de la manzana es particularmente buena para nosotros, que mejora la función de las arterias y reduce la presión arterial.

¿Incluso en comparación con las espinacas? Dale a alguien unos tres cuartos de taza de espinaca cocida y, en dos o tres horas, su presión sanguínea baja. Si come una manzana con un poco de cáscara extra, obtendrá un efecto similar.

Los investigadores concluyen que las manzanas y las espinacas mejoran casi de inmediato la función de las arterias y reducen la presión arterial. Lo bueno de estos resultados es que estamos hablando de alimentos naturales, y no de algún suplemento o extracto. Entonces, esto podría traducirse fácilmente en un método natural y de bajo costo para reducir el perfil de riesgo cardiovascular de la población general. 

Tengo más videos sobre otros métodos naturales de bajo costo para prevenir y tratar a nuestros principales asesinos; así que sigue atento, y sigue comiendo las manzanas con cáscara.

Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.

Créditos de la imagen: Alexandra vía pixabay. La imagen ha sido modificada.

Gráficos de Avocado Video

A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Guadalupe Gutiérrez y Macarena Troscé voluntarios activos en NutritionFacts.org.

El consumo regular de manzana puede contribuir con un menor riesgo de muerte prematura. El consumo moderado de manzana (una o dos por semana) se asocia con un riesgo 20 % menor de morir por todas las causas juntas, mientras que quienes comieron una manzana al día tuvieron 35 % menos de riesgo.

A menudo me oirás hablar de un riesgo de mortalidad menor o mayor, pero ¿qué significa eso? ¿No tenemos todos un 100 % de riesgo de morir en algún momento? Veamos algunas curvas de supervivencia para entenderlo mejor. Si sigues a miles de mujeres mayores a lo largo del tiempo, por ejemplo, puedes ver una curva de supervivencia como esta. Todas comienzan vivas, pero, en un período de 15 años, casi la mitad de ellas muere. Esta es la curva de supervivencia de quienes comieron manzana muy pocas veces o ninguna vez, menos de 20 al año. En quienes comieron un promedio de más de media manzana pequeña por día, en cambio, vemos esto. Durante el mismo período de tiempo, solo murió cerca del 40%. Y quienes comieron una manzana al día, una manzana pequeña o aproximadamente una cuarta parte de una manzana grande, estuvieron aún mejor, sobrevivieron aún más.

¿Por qué pasa esto? La manzana parece ser más importante para las arterias que para los ojos. Incluso un trozo de una manzana al día se asocia con un 24 % menos de probabilidades de tener calcificaciones graves en las arterias mayores, un marcador de enfermedad vascular. Y si piensas “Bueno, es una fruta, claro que es saludable”, tienes que saber que ni las peras, las naranjas ni los plátanos tuvieron este efecto.

Ambos estudios se realizaron en mujeres, pero se encontró un efecto similar en hombres, con las manzanas y las cebollas. Creemos que se debe a los flavonoides, fitonutrientes naturales concentrados en manzanas. Se cree que mejoran la función de las arterias y que disminuyen la presión arterial, lo que mejora el flujo sanguíneo en todo el cuerpo y el cerebro, y disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas y apoplejías. Pero no lo sabes hasta que lo pones a prueba.

Cuando vi por primera vez este documento sobre la prueba de manzanas ricas en flavonoides, supuse que habían criado de manera selectiva o que habían modificado genéticamente alguna manzana en especial. Pero no, la manzana con alto contenido de flavonoides era solo una manzana con cáscara, en comparación con la manzana con bajo contenido de flavonoides, que era la misma manzana, pero sin cáscara.

Durante las siguientes tres horas, los niveles de flavonoides en el torrente sanguíneo se dispararon en el grupo que comió manzanas sin pelar, en comparación con el grupo que comió manzanas peladas, que coincidió con una función de las arterias significativamente mejor. Pelada vs sin pelar. Se concluyó que la relación entre el menor riesgo de enfermedad cardiovascular y el mayor consumo de manzana probablemente se deba a la alta concentración de flavonoides en la cáscara, que mejoran la función de las arterias, aunque podría ser cualquier cosa en la cáscara. Todo lo que sabemos es que la cáscara de la manzana es particularmente buena para nosotros, que mejora la función de las arterias y reduce la presión arterial.

¿Incluso en comparación con las espinacas? Dale a alguien unos tres cuartos de taza de espinaca cocida y, en dos o tres horas, su presión sanguínea baja. Si come una manzana con un poco de cáscara extra, obtendrá un efecto similar.

Los investigadores concluyen que las manzanas y las espinacas mejoran casi de inmediato la función de las arterias y reducen la presión arterial. Lo bueno de estos resultados es que estamos hablando de alimentos naturales, y no de algún suplemento o extracto. Entonces, esto podría traducirse fácilmente en un método natural y de bajo costo para reducir el perfil de riesgo cardiovascular de la población general. 

Tengo más videos sobre otros métodos naturales de bajo costo para prevenir y tratar a nuestros principales asesinos; así que sigue atento, y sigue comiendo las manzanas con cáscara.

Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.

Créditos de la imagen: Alexandra vía pixabay. La imagen ha sido modificada.

Gráficos de Avocado Video

Nota del Doctor

Aquí están mis últimos videos sobre manzanas:

 ¿Qué pasa con las manzanas secas? Ve Manzanas secas versus colesterol

¿Qué pasa con el vinagre de manzana? Echa un vistazo: ¿El vinagre de manzana ayuda con la pérdida de peso?

¿Y qué pasa si se enfrentan cara a cara contra las bayas de açai? Ve Los efectos antioxidantes de açai contra las manzanas.

Si no lo has hecho aún, puedes suscribirte a mis videos de forma gratuita haciendo click aquí.

Comment Etiquette

On NutritionFacts.org, you'll find a vibrant community of nutrition enthusiasts, health professionals, and many knowledgeable users seeking to discover the healthiest diet to eat for themselves and their families. As always, our goal is to foster conversations that are insightful, engaging, and most of all, helpful – from the nutrition beginners to the experts in our community.

To do this we need your help, so here are some basic guidelines to get you started.

The Short List

To help maintain and foster a welcoming atmosphere in our comments, please refrain from rude comments, name-calling, and responding to posts that break the rules (see our full Community Guidelines for more details). We will remove any posts in violation of our rules when we see it, which will, unfortunately, include any nicer comments that may have been made in response.

Be respectful and help out our staff and volunteer health supporters by actively not replying to comments that are breaking the rules. Instead, please flag or report them by submitting a ticket to our help desk. NutritionFacts.org is made up of an incredible staff and many dedicated volunteers that work hard to ensure that the comments section runs smoothly and we spend a great deal of time reading comments from our community members.

Have a correction or suggestion for video or blog? Please contact us to let us know. Submitting a correction this way will result in a quicker fix than commenting on a thread with a suggestion or correction.

View the Full Community Guidelines

Deja una respuesta

Tu correo electrónico no se publicará Los campos obligatorios están marcados *

Pin It en Pinterest

Share This