Inhibir la agregación plaquetaria con frutos rojos

El estudio de la carga mundial de morbilidad, financiado por la Fundación Bill y Melinda Gates, es el análisis más completo y sistemático de las causas de muerte llevado a cabo hasta la fecha; con la participación de aproximadamente 500 investigadores de más de 300 instituciones en 50 países, comenzando con casi 100000 fuentes de información. ¿Qué encontraron? Aquí en los Estados Unidos determinaron que nuestro asesino # 1 era nuestra dieta. ¿Y los # 1 en su lista de riesgos alimentarios más importantes? No comer suficiente fruta, la causa de millones de muertes en todo el mundo.

La unión de científicos interesados lo expuso como un conjunto de enfermedades peligrosas, a menudo letales, que sigue causando estragos en los Estados Unidos. Cientos de miles de estadounidenses desperdiciados. Sin embargo, existe una manera sencilla de reducir las tasas de estos trastornos sumamente prevenibles, incluyendo la apoplejía y la enfermedad cardiaca. Un antídoto que para los individuos es fácil, indoloro e incluso placentero es explotar los beneficios protectores de las frutas y verduras. Si los estadounidenses aumentaran su consumo de frutas y verduras, solo para cumplir con las recomendaciones dietéticas, únicamente eso podría salvar la vida de más de 100000 personas cada año en los Estados Unidos. Y eso es solo si alcanzamos el mínimo. 

¿Pero cómo? Puede ser debido a sus efectos antiplaquetarios. Las plaquetas son las que desencadenan los coágulos de sangre que causan ataques cardíacos y la mayoría de las apoplejías. Pero más allá de su función obvia en la coagulación de la sangre, se considera que las plaquetas juegan en primer lugar un papel fundamental en el endurecimiento de las arterias mediante la inflamación, así como alergias, artritis reumatoide e incluso cáncer.

Es importante darse cuenta de que normalmente, cuando estamos sanos, las plaquetas circulan en estado inactivo, pasivo, durmiente. Pero una vez se activan pueden ser responsables de la inflamación. Las plaquetas transportan una gran cantidad de sustancias químicas inflamatorias. Tras su activación, liberan estas sustancias químicas, que pueden reclutar a las células inflamatorias que forman las bolsas de pus dentro de nuestras paredes arteriales y que se pueden reventar y matarnos.

Esta participación de la activación plaquetaria en el desarrollo de la aterosclerosis está bien establecida. Hemos conocido durante mucho tiempo el papel de las plaquetas en las etapas finales, sin embargo, un creciente número de datos indica que las plaquetas también pueden desempeñar un papel importante en la iniciación y propagación de la aterosclerosis, que es la principal causa de muerte en nuestra nación. Entonces, ¿cómo podemos prevenir la activación excesiva de las plaquetas? Se sabe que la hiperreactividad de las plaquetas está asociada a altos niveles de colesterol circulando en la sangre, de manera que podríamos reducir los alimentos que tienen grasas trans, grasas saturadas y colesterol dietario, y podríamos comer más frutas y verduras. Por ejemplo, diferentes variedades de fresas han mostrado un efecto antiplaquetario significativo en las placas de Petri y en seres humanos. Así es como lo descubrieron. Esta es una plaqueta en estado de reposo, llena de pequeñas y redondeadas acumulaciones de gránulos de sustancias químicas inflamatorias, que se fusionan cuando la plaqueta se activa y el sistema de suministro se dilata antes de descargar su munición. Debido a que las plaquetas en reposo y activadas se ven tan diferentes, puedes tomar muestras de sangre de la gente y contar cuántas plaquetas están inactivas y cuántas se activan antes y después de que la gente coma más de dos tazas de fresas todos los días durante un mes. Y hay una pequeña pero significativa caída en el porcentaje de plaquetas activadas que circulan por todo tu cuerpo después de consumir las fresas.

Otros frutos rojos tuvieron un efecto similar, con unas más modestas dos porciones al día. Beber jugo de naranja o pomelo no pareció ayudar, pero el jugo de uva morada redujo con éxito la actividad plaquetaria de la misma manera que la aspirina.

Estudios han demostrado que tomar aspirina diariamente puede reducir ataques cardíacos y apoplejías, sin embargo, la aspirina también puede causar graves trastornos gastrointestinales y problemas de sangrado, por lo que no debe utilizarse para la prevención primaria de ataques cardíacos y apoplejías. Los beneficios no superan claramente los graves riesgos, por lo que es bueno tener alternativas seguras, sin efectos secundarios.

Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el vídeo más arriba. Esto es sólo una aproximación del audio contribuida por Katie Schloer. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Gabriela Malamud y Viviana Garcia.

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Imágenes gracias a PublicDomainPictures a través de Pixabay.

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