Cambios modestos en el estilo de vida que incluyan evitar el alcohol pueden reducir a la mitad las probabilidades de padecer cáncer de mama, pero algunas uvas parecen contener inhibidores naturales de aromatasa que pueden reducir la habilidad de los tumores de mama de producir su propio estrógeno.
Riesgo de cáncer de mama: vino tinto vs. vino blanco
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Después del diagnóstico, las mujeres con cáncer de mama pueden reducir su riesgo de muerte casi a la mitad -receptor de estrógeno positivo; receptor de estrógeno negativo- simplemente implementando sencillos y modestos cambios de estilo de vida: 5 o más porciones de frutas y verduras al día, y caminar 30 minutos al día, 6 días a la semana.
Pero, ¿qué hay de la prevención del cáncer de mama en primer lugar? Si realmente se sigue el consejo de las directrices dietéticas oficiales para la prevención del cáncer, ¿realmente se reduce el riesgo de cáncer?
Si controlas tu peso, comes más alimentos de origen vegetal, menos alimentos de origen animal, tomas menos alcohol, y das de mamar si eres mujer, basándonos en el mayor estudio prospectivo sobre la dieta y el cáncer de la historia, es posible reducir significativamente el riesgo de cáncer de mama, cáncer de endometrio, cáncer colorrectal, cáncer de pulmón, cáncer de riñón, cáncer de estómago, cáncer del tracto digestivo-respiratorio superior… Créeme, no quieres tener cáncer del tracto digestivo-respiratorio superior. No, eso básicamente significa cáncer oral, así como cierto riesgo de cáncer de hígado, cáncer de esófago, y todos los cánceres combinados.
De todas las recomendaciones, “consume principalmente alimentos de origen vegetal” es la más poderosa. Por ejemplo, un estudio realizado en el Reino Unido encontró que en sólo un año en Gran Bretaña hubo 14902 casos de cáncer en exceso causados por algo a lo que fueron expuestos 10 años antes. ¿Qué fue ese algo que terminó provocando miles de cánceres? “Consumo deficiente de frutas y verduras”. Si en lugar de eso hubiera sido un derrame químico causando 14000 cánceres, la gente estaría reclamando su prohibición. Pero, en lugar de eso cuando, el agente cancerígeno asesino es no comer tus frutas y verduras, a duras penas atrae la atención de nadie.
¿Qué pasa si también añadimos el fumar? Los investigadores crearon el “índice de estilo de vida saludable”, definido por cuatro cosas: 1,ejercicio; 2, un cambio en la dieta, alejándose de la dieta occidental estándar alta en carne, productos lácteos, grasa, y azúcar, hacia un patrón de dieta más prudente (por ejemplo, vegetales verdes y amarillos, alubias, frutas); 3, evitar el tabaco; 4, evitar el alcohol. Las mujeres jóvenes con resultados elevados en esas cuatro cosas pueden reducir sus probabilidades de tener cáncer de mama a la mitad, y las mujeres mayores pueden reducir sus probabilidades de cáncer de mama un 80%.
Hemos visto cómo incluso beber solo un poco puede aumentar el riesgo de cáncer de mama, pero para las mujeres que se niegan a eliminar el alcohol, qué es menos cancerígeno: ¿el vino tinto, o blanco?
Bien, algunos estudios, como el Harvard Women’s Health Study (Estudio de Salud de la Mujer de Harvard), sugieren menos o incluso ningún riesgo con el vino tinto, y es posible que hayamos descubierto por qué. ¿Recuerdas cómo las setas eran lo mejor para suprimir la actividad de la aromatasa, la enzima utilizada por los tumores de mama para producir su propio estrógeno? Bueno, si llevas a cabo los mismos experimentos de placenta humana con frutas, las fresas ganan la plata, pero las uvas consiguen el oro.
¿Qué clase de uvas? Veamos, esas uvas verdes utilizadas para hacer el vino blanco no funcionaron, en comparación con las utilizadas para la fabricación del rojo. En pocas palabras, “el vino tinto puede servir como un inhibidor de la aromatasa nutricional, lo cual puede mejorar el riesgo de cáncer de mama elevado asociado con la ingesta de alcohol” en el vino tinto.
Pero ¿por qué aceptar riesgo elevado alguno, si en su lugar simplemente te puedes comer las uvas? Y, si lo haces, escoge las que tienen semillas, si puedes, ya que pueden funcionar incluso mejor.
Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ver el video más arriba. La traducción y edición de este contenido fue contribuida por Ana Esquivel y Adrián Bravo López.
Por favor, considera ser voluntario para ayudar en nuestro sitio web.
- L. M. Sánchez-Zamorano, L. Flores-Luna, A. Angeles-Llerenas, I. Romieu, E. Lazcano-Ponce, H. Miranda-Hernández, F. Mainero-Ratchelous, G. Torres-Mejía. Healthy lifestyle on the risk of breast cancer. Cancer Epidemiol. Biomarkers Prev. 2011 20(5):912 - 922
- J. P. Pierce, M. L. Stefanick, S. W. Flatt, L. Natarajan, B. Sternfeld, L. Madlensky, W. K. Al-Delaimy, C. A. Thomson, S. Kealey, R. Hajek, B. A. Parker, V. A. Newman, B. Caan, C. L. Rock. Greater survival after breast cancer in physically active women with high vegetable-fruit intake regardless of obesity. J. Clin. Oncol. 2007 25(17):2345 - 2351
- D. M. Parkin, L. Boyd. 4. Cancers attributable to dietary factors in the UK in 2010. I. Low consumption of fruit and vegetables. Br. J. Cancer 2011 105 (Suppl 2):S19 - S23
- C. Shufelt, C. N. B. Merz, Y. Yang, J. Kirschner, D. Polk, F. Stanczyk, M. Paul-Labrador, G. D. Braunstein. Red versus white wine as a nutritional aromatase inhibitor in premenopausal women: A pilot study. J Womens Health (Larchmt) 2012 21(3):281 - 284
- S. M. Zhang, I.-M. Lee, J. E. Manson, N. R. Cook, W. C. Willett, J. E. Buring. Alcohol consumption and breast cancer risk in the Women's Health Study. Am. J. Epidemiol. 2007 165(6):667 - 676
- S. Chen, X. Z. Sun, Y. C. Kao, A. Kwon, D. Zhou, E. Eng. Suppression of breast cancer cell growth with grape juice. Pharmaceutical biology 1998 36(Suppl 1):53 - 61
- D. Romaguera, A.-C. Vergnaud, P. H. Peeters, C. H. van Gils, D. S. M. Chan, P. Ferrari, I. Romieu, M. Jenab, N. Slimani, F. Clavel-Chapelon, G. Fagherazzi, F. Perquier, R. Kaaks, B. Teucher, H. Boeing, A. von Rüsten, A. Tjonneland, A. Olsen, C. C. Dahm, K. Overvad, J. R. Quirós, C. A. Gonzalez, M. J. Sánchez, C. Navarro, A. Barricarte, M. Dorronsoro, K.-T. Khaw, N. J. Wareham, F. L. Crowe, T. J. Key, A. Trichopoulou, P. Lagiou, C. Bamia, G. Masala, P. Vineis, R. Tumino, S. Sieri, S. Panico, A. M. May, H. B. Bueno-de-Mesquita, F. L. Büchner, E. Wirfält, J. Manjer, I. Johansson, G. Hallmans, G. Skeie, K. B. Borch, C. L. Parr, E. Riboli, T. Norat. Is concordance with World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research guidelines for cancer prevention related to subsequent risk of cancer? Results from the EPIC study. Am. J. Clin. Nutr. 2012 96(1):150 - 163
- E. T. Eng, D. Williams, U. Mandava, N. Kirma, R. R. Tekmal, S. Chen. Anti-aromatase chemicals in red wine. Ann. N.Y. Acad. Sci. 2002 963(1):239 - 246
Imágenes gracias a walknboston a través de flickr; y Peggy Greb, André Karwath, y Scott Bauer, Departamento de Agricultura de Estados Unidos a través de Wikimedia. Gracias a Maxim Fetissenko, PhD, y Laurie-Marie Pisciotta por su ayuda con Keynote.
- alcohol
- alimentación a base de vegetales
- cáncer
- cáncer de colon
- cáncer de esófago
- cáncer de hígado
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- cáncer oral
- carne
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Después del diagnóstico, las mujeres con cáncer de mama pueden reducir su riesgo de muerte casi a la mitad -receptor de estrógeno positivo; receptor de estrógeno negativo- simplemente implementando sencillos y modestos cambios de estilo de vida: 5 o más porciones de frutas y verduras al día, y caminar 30 minutos al día, 6 días a la semana.
Pero, ¿qué hay de la prevención del cáncer de mama en primer lugar? Si realmente se sigue el consejo de las directrices dietéticas oficiales para la prevención del cáncer, ¿realmente se reduce el riesgo de cáncer?
Si controlas tu peso, comes más alimentos de origen vegetal, menos alimentos de origen animal, tomas menos alcohol, y das de mamar si eres mujer, basándonos en el mayor estudio prospectivo sobre la dieta y el cáncer de la historia, es posible reducir significativamente el riesgo de cáncer de mama, cáncer de endometrio, cáncer colorrectal, cáncer de pulmón, cáncer de riñón, cáncer de estómago, cáncer del tracto digestivo-respiratorio superior… Créeme, no quieres tener cáncer del tracto digestivo-respiratorio superior. No, eso básicamente significa cáncer oral, así como cierto riesgo de cáncer de hígado, cáncer de esófago, y todos los cánceres combinados.
De todas las recomendaciones, “consume principalmente alimentos de origen vegetal” es la más poderosa. Por ejemplo, un estudio realizado en el Reino Unido encontró que en sólo un año en Gran Bretaña hubo 14902 casos de cáncer en exceso causados por algo a lo que fueron expuestos 10 años antes. ¿Qué fue ese algo que terminó provocando miles de cánceres? “Consumo deficiente de frutas y verduras”. Si en lugar de eso hubiera sido un derrame químico causando 14000 cánceres, la gente estaría reclamando su prohibición. Pero, en lugar de eso cuando, el agente cancerígeno asesino es no comer tus frutas y verduras, a duras penas atrae la atención de nadie.
¿Qué pasa si también añadimos el fumar? Los investigadores crearon el “índice de estilo de vida saludable”, definido por cuatro cosas: 1,ejercicio; 2, un cambio en la dieta, alejándose de la dieta occidental estándar alta en carne, productos lácteos, grasa, y azúcar, hacia un patrón de dieta más prudente (por ejemplo, vegetales verdes y amarillos, alubias, frutas); 3, evitar el tabaco; 4, evitar el alcohol. Las mujeres jóvenes con resultados elevados en esas cuatro cosas pueden reducir sus probabilidades de tener cáncer de mama a la mitad, y las mujeres mayores pueden reducir sus probabilidades de cáncer de mama un 80%.
Hemos visto cómo incluso beber solo un poco puede aumentar el riesgo de cáncer de mama, pero para las mujeres que se niegan a eliminar el alcohol, qué es menos cancerígeno: ¿el vino tinto, o blanco?
Bien, algunos estudios, como el Harvard Women’s Health Study (Estudio de Salud de la Mujer de Harvard), sugieren menos o incluso ningún riesgo con el vino tinto, y es posible que hayamos descubierto por qué. ¿Recuerdas cómo las setas eran lo mejor para suprimir la actividad de la aromatasa, la enzima utilizada por los tumores de mama para producir su propio estrógeno? Bueno, si llevas a cabo los mismos experimentos de placenta humana con frutas, las fresas ganan la plata, pero las uvas consiguen el oro.
¿Qué clase de uvas? Veamos, esas uvas verdes utilizadas para hacer el vino blanco no funcionaron, en comparación con las utilizadas para la fabricación del rojo. En pocas palabras, “el vino tinto puede servir como un inhibidor de la aromatasa nutricional, lo cual puede mejorar el riesgo de cáncer de mama elevado asociado con la ingesta de alcohol” en el vino tinto.
Pero ¿por qué aceptar riesgo elevado alguno, si en su lugar simplemente te puedes comer las uvas? Y, si lo haces, escoge las que tienen semillas, si puedes, ya que pueden funcionar incluso mejor.
Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ver el video más arriba. La traducción y edición de este contenido fue contribuida por Ana Esquivel y Adrián Bravo López.
Por favor, considera ser voluntario para ayudar en nuestro sitio web.
- L. M. Sánchez-Zamorano, L. Flores-Luna, A. Angeles-Llerenas, I. Romieu, E. Lazcano-Ponce, H. Miranda-Hernández, F. Mainero-Ratchelous, G. Torres-Mejía. Healthy lifestyle on the risk of breast cancer. Cancer Epidemiol. Biomarkers Prev. 2011 20(5):912 - 922
- J. P. Pierce, M. L. Stefanick, S. W. Flatt, L. Natarajan, B. Sternfeld, L. Madlensky, W. K. Al-Delaimy, C. A. Thomson, S. Kealey, R. Hajek, B. A. Parker, V. A. Newman, B. Caan, C. L. Rock. Greater survival after breast cancer in physically active women with high vegetable-fruit intake regardless of obesity. J. Clin. Oncol. 2007 25(17):2345 - 2351
- D. M. Parkin, L. Boyd. 4. Cancers attributable to dietary factors in the UK in 2010. I. Low consumption of fruit and vegetables. Br. J. Cancer 2011 105 (Suppl 2):S19 - S23
- C. Shufelt, C. N. B. Merz, Y. Yang, J. Kirschner, D. Polk, F. Stanczyk, M. Paul-Labrador, G. D. Braunstein. Red versus white wine as a nutritional aromatase inhibitor in premenopausal women: A pilot study. J Womens Health (Larchmt) 2012 21(3):281 - 284
- S. M. Zhang, I.-M. Lee, J. E. Manson, N. R. Cook, W. C. Willett, J. E. Buring. Alcohol consumption and breast cancer risk in the Women's Health Study. Am. J. Epidemiol. 2007 165(6):667 - 676
- S. Chen, X. Z. Sun, Y. C. Kao, A. Kwon, D. Zhou, E. Eng. Suppression of breast cancer cell growth with grape juice. Pharmaceutical biology 1998 36(Suppl 1):53 - 61
- D. Romaguera, A.-C. Vergnaud, P. H. Peeters, C. H. van Gils, D. S. M. Chan, P. Ferrari, I. Romieu, M. Jenab, N. Slimani, F. Clavel-Chapelon, G. Fagherazzi, F. Perquier, R. Kaaks, B. Teucher, H. Boeing, A. von Rüsten, A. Tjonneland, A. Olsen, C. C. Dahm, K. Overvad, J. R. Quirós, C. A. Gonzalez, M. J. Sánchez, C. Navarro, A. Barricarte, M. Dorronsoro, K.-T. Khaw, N. J. Wareham, F. L. Crowe, T. J. Key, A. Trichopoulou, P. Lagiou, C. Bamia, G. Masala, P. Vineis, R. Tumino, S. Sieri, S. Panico, A. M. May, H. B. Bueno-de-Mesquita, F. L. Büchner, E. Wirfält, J. Manjer, I. Johansson, G. Hallmans, G. Skeie, K. B. Borch, C. L. Parr, E. Riboli, T. Norat. Is concordance with World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research guidelines for cancer prevention related to subsequent risk of cancer? Results from the EPIC study. Am. J. Clin. Nutr. 2012 96(1):150 - 163
- E. T. Eng, D. Williams, U. Mandava, N. Kirma, R. R. Tekmal, S. Chen. Anti-aromatase chemicals in red wine. Ann. N.Y. Acad. Sci. 2002 963(1):239 - 246
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Riesgo de cáncer de mama: vino tinto vs. vino blanco
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Mi referencia al riesgo de cáncer asociado incluso con el consumo ligero de alcohol (una bebida al día) es explorada en Cáncer de Mama y Alcohol: ¿Qué Cantidad es Segura?
Para más información sobre el estudio de la aromatasa, ve:
- Verduras contra el cáncer de mama
- Prevención del Cáncer de Mama: ¿Qué seta es la mejor?
- Cáncer de Mama vs. setas
- ¿Por Qué Las Mujeres Asiáticas Tienen Menos Cáncer de Mama?
Más sobre las uvas en Quema de Grasa A Través de Flavonoides y El Mejor Zumo de Frutas.
¿Pero qué pasa si ya tienes cáncer de mama? Bueno, Prevención y Tratamiento de Cáncer Pueden Ser Lo Mismo, pero también tengo un par de estudios sobre la supervivencia al cáncer de mama y la dieta:
- Supervivencia al Cáncer de Mama y Consumo de Lignano
- Supervivencia al Cáncer de Mama y Soya
- Supervivencia al Cáncer de Mama y Grasas Trans
- Supervivencia al Cáncer de Mama, grasa láctea, y Pollo
Igualmente, mira mis artículos del blog asociados para más contexto: Cáncer de Mama y Alcohol: ¿Qué Cantidad Es Segura? y Cáncer de Mama y Vino.
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