La información que se comparte en NutritionFacts.org viene de mi revisión anual de la literatura médica. Con la ayuda de cientos de voluntarios, revisamos docenas de miles de estudios publicados en la literatura médica nutricional con arbitraje, y vamos en camino de romper un nuevo récord en el 2022. ¿Cómo escojo qué estudios enseñar? En general, intento centrarme en los estudios más interesantes, más novedosos y mejor hechos, pero ¿qué temas tientan más al público? ¿Los prácticos, con consejos de cocina? ¿O los que explican todos los detalles técnicos de un ensayo clínico? Quizá sean los estudios más raros que exploran los misterios de la biología humana. Como se puede apreciar en esta lista, hay un poco de todo.
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10 Dr. Greger en la cocina: Cuenco CALC con granada y cran-chocolate
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Es una pena que este video saliera después del final de la temporada de granadas, ¡pero ahora ya deberías poder comprarlas! Es una de mis maneras favoritas de comer CALC (centeno, avena, lentejas y cebada) en el almuerzo.
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Mi CALC básico puede usarse en todo tipo de platos salados o dulces, y les otorga muchos prebióticos. Además, es una buena manera de marcar las casillas de la Docena Diaria. Para mejorarlo, puedes echarle té matcha.
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9 ¿Es malo el té kombucha?
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¿Cuáles son los riesgos y beneficios del kombucha? Por fin pude hacer un video nuevo sobre esto. *Spoiler Alert* Hay bebidas mejores. No te pierdas el video ¿Cuáles son las mejores bebidas?.
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8 ¿Funcionan las angioplastias y las prótesis intravasculares?
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Este fue el primero de siete videos muy controvertidos sobre las prótesis intravasculares en comparación con la cirugía placebo. Estos son los otros seis:
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- ¿Por qué las endoprótesis vasculares no son mejores para angioplastia coronaria?
- Los riesgos de las prótesis intravasculares
- Los riesgos y beneficios de las prótesis intravasculares
- ¿Cómo funcionan las prótesis intravasculares para la angina de pecho?
- ¿Por qué todavía se usan las prótesis intravasculares si no funcionan?
- Cómo los cardiólogos manipulan el sistema para cobrar más
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7 El consenso científico sobre qué constituye una dieta sana
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Por desgracia, el mayor factor de riesgo de muerte en los Estados Unidos es la dieta estadounidense, pero eso también significa que es algo que se puede cambiar. A los medios de comunicación les encanta exagerar las controversias, pero la ciencia ha sido muy clara sobre las claves de una dieta sana y una vida sana.
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6 ¿Son sanas la hamburguesa Beyond y la Impossible?
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Era una pregunta que me hacían mucho así que hice una serie de nueve videos sobre el tema. Estos son los otros ocho:
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- Los efectos medioambientales del consumo de sustitutos vegetales de la carne
- Proteínas vegetales: ¿Son malas las proteínas aisladas de guisante y de soja?
- Los sustitutos vegetales de la carne puestos a prueba
- Los efectos para la salud de las micoproteínas (Quorn) en comparación con los BCAA de la carne
- ¿Qué hay del hierro hemo en las hamburguesas de Impossible?
- ¿Causa cáncer el hierro hemo?
- Los compuestos N-Nitroso inducidos por el hemo y la oxidación de la grasa
- ¿Es el hierro hemo el que hace que la carne sea cancerígena?
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Si quieres probar una receta de hamburguesas vegetales sanas, tenemos una que causa furor. Puedes ver el video con la receta en Instagram.
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5 ¿Nos están engañando los médicos sobre los riesgos y beneficios de las estatinas?
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¿Cuál es el gran secreto de los medicamentos para enfermedades del estilo de vida? Si los pacientes supieran lo poco que funcionan estos medicamentos, casi nadie estaría dispuesto a tomarlos. Fue parte de mi serie de cuatro videos sobre las estatinas, que también incluyó:
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- ¿Quién debería tomar estatinas?
- Los verdaderos beneficios y efectos secundarios de las estatinas
- ¿Qué tanto más puedes vivir si tomas estatinas?
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Otro video popular del 2021 fue ¿Qué tan bajos deben ser tus niveles de colesterol de las LDL para que sean perfectos?. Hablo de cómo tener un colesterol supuestamente “normal” en una sociedad en la que es normal morirte de un ataque al corazón no es algo precisamente bueno.
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4 La mejor dieta para el hipotiroidismo y el hipertiroidismo
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También me preguntaron mucho sobre la tiroides. En este video, exploro la idea de que la aparente protección de las dietas vegetales se deba a la exclusión de alimentos de origen animal, a los beneficios de las plantas, o a ambas cosas. Los otros tres videos de la serie son:
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- ¿Podrían los veganos tener riesgo de deficiencia de yodo?
- La fuente natural de yodo más sana
- Un tratamiento natural para la enfermedad de Hashimoto
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Una causa común del hipotiroidismo es la tiroiditis autoinmune. Otro video popular de este último año habla de una herramienta para lidiar con esto: El ayuno para las enfermedades autoinmunes. No te pierdas nuestra página temática sobre el ayuno.
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3 La mejor dieta para tratar la esteatosis hepática
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La esteatosis hepática no alcohólica es una de las principales causas de fallo hepático. En este video, explico los tres tipos de grasa del hígado y cómo contrastarla.
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2 Perder 90 kg sin pasar hambre
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Me encanta que el video les pareciera tan fascinante como a mí. Si no te quedas sin palabras ante estas revelaciones tan increíbles, quizá debas verlo una segunda vez para entenderlo bien.
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Para aprender más sobre la pérdida de peso, no te pierdas la Ponencia sobre pérdida de peso basada en evidencia y mi Comer para no engordar. (Todas las ganancias de mis libros van para la caridad.)
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1 La causa de que el cáncer metastatice
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Una de las razones por las que adoro mi trabajo es que me encanta aprender cosas nuevas. Eso para empezar. La segunda razón es que me encanta compartir esas cosas que aprendo. En este video, hablo del ácido palmítico, una grasa saturada concentrada en la carne y los lácteos, que puede aumentar el potencial de metástasis de las células cancerígenas a través del receptor de grasas CD36.
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Nunca había oído hablar del CD36 hasta hace poco. Después de este video, saqué Cómo controlar la metástasis con la alimentación y El alimento que puede disminuir el gen de la mestástasis. ¡Tengo muchas ganas de descubrir que aprendo en este nuevo año!
Hablando de descubrimientos, no te pierdas este video también popular, Pasar tiempo en la naturaleza para potenciar la inmunidad anticáncer. Pasar tiempo en el bosque puede aumentar de manera significativa tanto el número como la actividad de los linfocitos citolíticos naturales, una de las maneras que tiene nuestro cuerpo de matar a las células cancerígenas. Pero, ¿por qué? Le sigue ¿Por qué pasar tiempo en la naturaleza potencia la función de los linfocitos citolíticos naturales?.
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Un saludo,
Michael Greger
- 2012: Arrancar de raíz las principales causas de muerte
- 2013: Más de una manzana al día para prevenir nuestras enfermedades más comunes
- 2014: De la mesa a estar capacitado: combatir enfermedades discapacitantes con los alimentos
- 2015: Alimentos como medicina: prevención y tratamiento de las enfermedades más temidas con alimentación
- 2016: Comer para no morir: el rol de la alimentación en prevenir, detener y revertir nuestros 15 principales asesinos
- 2019: Ponencia sobre pérdida de peso basada en evidencia
