De vuelta a nuestras raíces: curry y el cáncer

Dr. Michael Greger · 12 marzo 14 · Volumen 17

4.3/5 - (6 votes)

Los indices de cáncer dramáticamente mas bajos en la India pueden ser en parte atribuidos a su dieta basada en vegetales y mas rica en especias.

Comenta

Transcripción

Se estima que los tumores comienzan en torno a la edad de 20 años, sin embargo, la detección de cáncer es normalmente alrededor de los 50 años o después, por lo tanto, el cáncer toma décadas para incubar. ¿Por qué tarda tanto? Estudios recientes indican que, en cualquier tipo dado de cáncer cientos de diferentes genes deben ser modificados para cambiar una célula normal a una célula de cáncer. Aunque los cánceres se caracterizan por la desregulación de las vías de señalización celular en etapas múltiples, la mayoría de terapias contra el cáncer actuales implican la modulación de un solo objetivo. La quimioterapia ha llegado a ser muy específica, pero la ineficacia, la falta de seguridad, el alto costo de estas terapias mono dirigidas ha dado lugar a una verdadera decepción,

y las compañías farmacéuticas ahora están tratando de desarrollar medicamentos de quimioterapia que adoptan un enfoque más multi-dirigido. Como resultado, muchas empresas farmacéuticas están cada vez más interesadas en el desarrollo de terapias multi-dirigidas.

Muchos de los productos basados en vegetales, sin embargo, logran la muti-dirección de forma natural y, además, son baratos y seguros en comparación a las medicinas tradicionales. Sin embargo, como las compañías farmacéuticas no suelen ser capaces de asegurar derechos de propiedad intelectual sobre los vegetales, no se ha dado prioridad al desarrollo de terapias basadas en vegetales contra el cáncer. Estas pueden trabajar, pueden funcionar mejor para todo lo que sabemos; estas pueden ser más seguras, — pueden ser en realidad seguras, y punto.

Si usted fuera a elegir un producto a base de vegetales para comenzar a probar, uno podría elegir la curcumina, el pigmento en el condimento cúrcuma, la razón por la que el curry se ve amarillo.

Bueno, antes de que comience a tirar dinero en esta investigación, es posible que desee empezar a hacer algunas preguntas básicas, como, ¿Las poblaciones que consumen una gran cantidad de cúrcuma tienen índices de cáncer más bajos? La incidencia de cáncer sí parece ser significativamente más baja en las regiones donde la cúrcuma es fuertemente consumida. Los datos basados en la población indican que algunos tipos de cáncer extremadamente comunes en el mundo occidental son mucho menos frecuentes en las regiones donde la cúrcuma es ampliamente consumida en la dieta. Por ejemplo, las tasas de cáncer en general son mucho más bajas en la India que en los países occidentales.

Mucho más bajas. Los hombres estadounidenses reciben 23 veces más cáncer de próstata que los hombres en la India. Los estadounidenses reciben entre 8 y 14 veces la tasa de melanoma, 10 a 11 veces más cáncer colorrectal, 9 veces más cáncer de endometrio, 7 a 17 veces más cáncer de pulmón, 7-8 veces más cáncer de vejiga, 5 veces más cáncer de mama, y 9-12 veces más cáncer de riñón. Y esto no es como 5, 10, o 20 por ciento más, pero veces más. Por lo que cientos de por ciento más cáncer de mama, miles de por ciento más cáncer de próstata, diferencias aún mayores que algunas de las que se encuentran en el Estudio de China.

Debido a que los habitantes de la India representan un-sexto de la población mundial, y tienen algunos de los mayores consumos de especias en el mundo, estudios epidemiológicos en este país tienen un gran potencial para mejorar nuestra comprensión de la relación entre la dieta y el cáncer. Por supuesto, puede que no sean las especias.

Varios factores dietéticos pueden contribuir a la tasa global baja de cáncer en la India. Entre ellos se encuentran un consumo relativamente bajo de carne, una dieta principalmente a base de vegetales, además del alto consumo de especias. Cuarenta por ciento de los indios son vegetarianos, e incluso los que comen carne, no comen mucha.

Y no es sólo lo que no comen, pero lo que hacen. La India es uno de los mayores productores y consumidores de frutas y verduras frescas, y comen una gran cantidad de pulsos, que significa legumbres — frijoles, garbanzos y lentejas. Y no se trata sólo de cúrcuma, ellos comen una amplia variedad de especias, que constituyen, en peso, la clase más llena de antioxidantes de los alimentos en el mundo.

Los estudios de población no pueden demostrar una correlación entre la cúrcuma en la dieta y la disminución del riesgo de cáncer, pero sin duda ellos pueden inspirar mucha investigación. Hasta ahora, la curcumina ha sido probada contra una variedad de cánceres humanos incluyendo cáncer colorrectal, cáncer de páncreas, de mama, de próstata, mieloma múltiple, cáncer de pulmón, y cáncer de cabeza y cuello, tanto para la prevención y el tratamiento. Nosotros veremos parte de esta investigación, a continuación.

Para ver los gráficos, tablas, imágenes y citas a las que el Dr. Greger se refiere, ve los videos arriba. Esta solo es una aproximación del audio contribuida por Guadalupe Gutierrez y editado por Hermes Fernández

Por favor considera ser voluntaria/o https://nutritionfacts.org/volunteer/ para ayudar en la página web.

Fuentes

Reconocimientos

Imagenes gracias a Eunice y megabeth a traves de Flickr.

Se estima que los tumores comienzan en torno a la edad de 20 años, sin embargo, la detección de cáncer es normalmente alrededor de los 50 años o después, por lo tanto, el cáncer toma décadas para incubar. ¿Por qué tarda tanto? Estudios recientes indican que, en cualquier tipo dado de cáncer cientos de diferentes genes deben ser modificados para cambiar una célula normal a una célula de cáncer. Aunque los cánceres se caracterizan por la desregulación de las vías de señalización celular en etapas múltiples, la mayoría de terapias contra el cáncer actuales implican la modulación de un solo objetivo. La quimioterapia ha llegado a ser muy específica, pero la ineficacia, la falta de seguridad, el alto costo de estas terapias mono dirigidas ha dado lugar a una verdadera decepción,

y las compañías farmacéuticas ahora están tratando de desarrollar medicamentos de quimioterapia que adoptan un enfoque más multi-dirigido. Como resultado, muchas empresas farmacéuticas están cada vez más interesadas en el desarrollo de terapias multi-dirigidas.

Muchos de los productos basados en vegetales, sin embargo, logran la muti-dirección de forma natural y, además, son baratos y seguros en comparación a las medicinas tradicionales. Sin embargo, como las compañías farmacéuticas no suelen ser capaces de asegurar derechos de propiedad intelectual sobre los vegetales, no se ha dado prioridad al desarrollo de terapias basadas en vegetales contra el cáncer. Estas pueden trabajar, pueden funcionar mejor para todo lo que sabemos; estas pueden ser más seguras, — pueden ser en realidad seguras, y punto.

Si usted fuera a elegir un producto a base de vegetales para comenzar a probar, uno podría elegir la curcumina, el pigmento en el condimento cúrcuma, la razón por la que el curry se ve amarillo.

Bueno, antes de que comience a tirar dinero en esta investigación, es posible que desee empezar a hacer algunas preguntas básicas, como, ¿Las poblaciones que consumen una gran cantidad de cúrcuma tienen índices de cáncer más bajos? La incidencia de cáncer sí parece ser significativamente más baja en las regiones donde la cúrcuma es fuertemente consumida. Los datos basados en la población indican que algunos tipos de cáncer extremadamente comunes en el mundo occidental son mucho menos frecuentes en las regiones donde la cúrcuma es ampliamente consumida en la dieta. Por ejemplo, las tasas de cáncer en general son mucho más bajas en la India que en los países occidentales.

Mucho más bajas. Los hombres estadounidenses reciben 23 veces más cáncer de próstata que los hombres en la India. Los estadounidenses reciben entre 8 y 14 veces la tasa de melanoma, 10 a 11 veces más cáncer colorrectal, 9 veces más cáncer de endometrio, 7 a 17 veces más cáncer de pulmón, 7-8 veces más cáncer de vejiga, 5 veces más cáncer de mama, y 9-12 veces más cáncer de riñón. Y esto no es como 5, 10, o 20 por ciento más, pero veces más. Por lo que cientos de por ciento más cáncer de mama, miles de por ciento más cáncer de próstata, diferencias aún mayores que algunas de las que se encuentran en el Estudio de China.

Debido a que los habitantes de la India representan un-sexto de la población mundial, y tienen algunos de los mayores consumos de especias en el mundo, estudios epidemiológicos en este país tienen un gran potencial para mejorar nuestra comprensión de la relación entre la dieta y el cáncer. Por supuesto, puede que no sean las especias.

Varios factores dietéticos pueden contribuir a la tasa global baja de cáncer en la India. Entre ellos se encuentran un consumo relativamente bajo de carne, una dieta principalmente a base de vegetales, además del alto consumo de especias. Cuarenta por ciento de los indios son vegetarianos, e incluso los que comen carne, no comen mucha.

Y no es sólo lo que no comen, pero lo que hacen. La India es uno de los mayores productores y consumidores de frutas y verduras frescas, y comen una gran cantidad de pulsos, que significa legumbres — frijoles, garbanzos y lentejas. Y no se trata sólo de cúrcuma, ellos comen una amplia variedad de especias, que constituyen, en peso, la clase más llena de antioxidantes de los alimentos en el mundo.

Los estudios de población no pueden demostrar una correlación entre la cúrcuma en la dieta y la disminución del riesgo de cáncer, pero sin duda ellos pueden inspirar mucha investigación. Hasta ahora, la curcumina ha sido probada contra una variedad de cánceres humanos incluyendo cáncer colorrectal, cáncer de páncreas, de mama, de próstata, mieloma múltiple, cáncer de pulmón, y cáncer de cabeza y cuello, tanto para la prevención y el tratamiento. Nosotros veremos parte de esta investigación, a continuación.

Para ver los gráficos, tablas, imágenes y citas a las que el Dr. Greger se refiere, ve los videos arriba. Esta solo es una aproximación del audio contribuida por Guadalupe Gutierrez y editado por Hermes Fernández

Por favor considera ser voluntaria/o https://nutritionfacts.org/volunteer/ para ayudar en la página web.

Imagenes gracias a Eunice y megabeth a traves de Flickr.

Nota del Doctor

Esta es la primera parte de una serie de tres videos sobre el cúrcuma y cáncer. Asegúrate de checar los dos videos siguientes : Efectos de bloqueo carcinógeno de la cúrcuma, Efectos del Cúrcuma y La reprogramación de la célula cancerígena mortal con el cúrcuma. Puedes suscribirte para recibir alertas por correo electrónico haciendo click aqui.

Estoy trabajando en otra docena o más de videos sobre esta increíble especia. Esto es lo que tengo hasta ahora:

Amla, el polvo seco de la grosella Indiana, es otra prometedora adición a la dieta:

Yo agrego amla a mi receta de Jugo Rosa con Espuma Verde. Sin embargo, no todos los productos naturales de la India son seguros. Ver, por ejemplo, mi video Algunos métodos de la medicina Ayurvedica resultan peor que la exposición a pintura a base de plomo.

Mas sobre la concentración de antioxidantes en general en Antioxidantes en una pizca. ¿Por qué la concentración de antioxidantes importa? Ver Alimentos Antioxidantes y el Cáncer y Alimentos Antioxidantes, Muerte Cerebral y Enfermedades Cardiacas.

¿Cuáles frutas y vegetales podrían ser los mejores? Ver, Vegetal #1 contra el Cáncer y Las mejores frutas para prevenir el cáncer.

Si hay otras hierbas o especias que te gustaría que cubriera, por favor déjame saber en la sección de comentarios abajo.

Échale un vistazo a la página de información sobre los recursos traducidos.

Pin It en Pinterest

Share This